可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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- i0 ]; n+ `/ |这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

; s2 |& Z6 @* _自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
6 [0 u  h3 H( H  J( T; v2 E% Q为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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- f% M& W- |3 a( G; G7 L+ G% J* `: L窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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******** 黑米杂粮小窝头 ********
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材料：
6 b: x) S7 l' N! |黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
! c3 Y6 z& ?: Q+ g! \白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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2 A4 S' Q. T& b- @* K2 G做法：

1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
$ {0 f" w" z& K1 s$ n  a2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
- W; W9 g# f, D4 q5 i: M8 j4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
: Z7 r4 b* C& A( e5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
! ^; j/ M- O9 G9 _8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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. t4 A4 a  w1 c! p& }1 G+ E备注：
! j) K! [0 {0 Q3 K# N0 Q# Q1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
$ I" a6 ~" B$ W9 c: t4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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& l4 v6 g* f, m, s. N1 S做蜂窝煤
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春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

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