【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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; g; {5 b+ T3 P) R原汁原味的吃法。

0 s( p" [; G2 ^4 I“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
6 ^5 [( s: C' s: W& w) Z( U! L  w食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
5 i7 F9 p6 k: B" j5 S1 Q8 n蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
+ T5 f7 k# b+ r' `1 C过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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" |5 W' k, A5 u8 L% W2 G过年多吃原汁原味的蒸菜。
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) d. M( k: p2 A; Z******** 粉蒸南瓜 ********
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( N, {) ]. a; q* q- u8 F材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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做法：
& U# A3 ^) G: E4 q% A1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
5 D1 W+ R* P7 a0 f0 K; a+ s3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
" s6 X7 |2 }  \8 i. M  I% X4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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备注：
, Q  d/ U6 ~2 ?# O1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
- S0 X- W' ]$ c3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可


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