【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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& `6 m1 [; j: z/ J$ k原汁原味的吃法。
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2 G, p/ c. x; S: X% ]7 g“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
- t  B# |  w( K0 G7 x% @2 G- u食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
9 l! k! Z/ ^( i5 H* {8 w% B1 W" }- Y9 x蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
0 L% P1 i( d! G" \; x  l. g而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
9 X; z2 D4 k+ L# j3 |过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。
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2 m: i# j2 z3 `6 V' A: l过年多吃原汁原味的蒸菜。
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******** 粉蒸南瓜 ********

" L7 P$ d$ o( k' ^3 \材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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7 T5 q, H3 r) Y6 ^做法：
1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
5 Y" f* l% Z9 l% ?' j; I3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟

. P$ d- c$ n* e4 c4 h; I% l# ]备注：
- ~/ n4 R: G  h$ p1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
. w6 q3 J+ R9 y$ Q$ v& S; [" P3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
! O0 \$ I+ K3 f7 x  `4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可
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