 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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5 l% Y3 }& b1 n+ v2 w对不起！最近比较忙没有上网，这些花花我都是第一次做，所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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材料：: S; ?' ~. E2 Q' ]! m
澄粉（小麦淀粉）-----75克
+ d% y1 [3 e# \7 F 生粉-----------------75克
; @ \( ~# b+ ^' _1 R' K 开水-----------------200克# i' P& `- x; T+ c
A0 R5 k, D' V w% n0 ?6 V（馅料可自行选择）1 G- J$ @- J) ]2 g$ W& d8 T
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内，加入200克开水用筷子搅拌成糊状。& ]* A, x$ ^- T. w0 }' O1 y3 w
2、把面糊放在案板上，加入余下的生粉，不断搓揉均匀，继续搓揉成光滑的面团。) g0 F6 A! u2 J2 Q4 C ~
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。7 d9 O0 l6 q7 Y u3 u
4、取一个小面团，用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅，用包烧卖的方法，面皮周边留多点作为花瓣。
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' v: W/ R% u) ]9 t( L+ ~如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开，然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁，用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状，最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。
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放入蒸笼，大火蒸5-6分钟即可（时间的长短视饺子的大小不同）。
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- C# P" v0 c5 w Y |) Y祝你成功！
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狗仔卡
发表于 2011-6-4 23:31
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楼主
发表于 2011-6-12 14:30
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