 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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- C; ]( j, u! r8 P+ Z对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。
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* o1 |: o! x5 t6 Q1 I7 J材料:
% N3 T9 m. T' n9 M9 N3 \( a 澄粉(小麦淀粉)-----75克- {) s x8 L# Z. K4 c
生粉-----------------75克( ~: I- x+ M) n) S2 L. d J E$ l1 @" @. v
开水-----------------200克
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(馅料可自行选择)
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。/ X( U; Z7 a8 W4 J
2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。
4 Q0 g6 ]% L9 [7 ?* S5 Q5 `7 F* R; E 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。
# n% t+ Z; q. @/ X. w 4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。; e9 D+ e" k! B
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. L8 X8 A3 F, m# H: U {如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。
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放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。
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( e0 S9 N8 h7 i祝你成功!
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