【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

4 k  u4 q, E1 l" y- p+ T1 z玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

3 F+ R& }& n9 a; N8 p( ?& A; K自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
, Y  x  {/ B7 X; I
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。

3 f8 E, U+ |1 u/ E4 D+ Y* b# Z# W
0 j9 D) c5 M0 y- Z0 C
, A# v5 v) A7 e1 t2 Z$ K) U! |* G, M
. Z) ]+ e4 E0 m5 P( a******** 韭菜豆渣饼 ********
5 Y* t7 f- A9 O: n( G
; `' t2 w: b( |9 s5 [4 j材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
) J8 V9 n& B  W+ ~  L- H
做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
, H, W( y& Y& O0 Y0 l9 l4 _$ a2 C2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
5 a+ W7 L1 D0 l" p. t3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
+ Y% R# a8 v0 C2 b) ?. t4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
9 I- ~' l1 [  F0 T8 ~6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
5 e" W& c, c5 b7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
9 ^0 u; ^7 j4 r/ o/ H* I8 e) Z1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透

. ^0 m) O# P3 m

; _' L6 `/ n, J+ }8 d4 M
/ S* K; J) Y. T, ]6 y

frankzzz

试试看

童趣

试试看
* K  c" N/ E  ]) m' @5 ?2 u- h. g6 afrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

' |  b4 G6 j8 r/ B; }豆渣从哪来？