【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
) d! d9 I+ U) b, s5 o4 _/ D豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
1 E5 e7 }/ ?( m% `
: x6 W0 S' e/ ?. T真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
& M" b( Y1 g( j# U, O* C' k" z0 L% d玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。

我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。

. f. f' I2 Y6 M0 ]


******** 韭菜豆渣饼 ********
) A- |5 i7 P/ P1 i8 \
材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油
9 }! z5 G' @9 O+ q: Z
2 i0 \2 h  R6 i' f& |做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
  \0 e# o* X; }" R& b1 R7 K& G7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

: x- e" T" O) S2 k: d备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
3 W$ w$ T1 ]% V# W! k


% E3 M6 D: P+ ]7 D
1 ]. U  D9 D7 {. ~

frankzzz

试试看

童趣

试试看
# z0 F, R' V0 |. B  ~8 g& v3 e- p# C1 yfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？