 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
! j* L6 C3 j. s, @豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。) v4 [4 u8 E& M- w/ q! v1 o2 o
1 m" u: c# Y5 R2 G自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~' X k+ u; }2 G' M6 H; I% y
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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j* m3 i9 X/ d; E0 P真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
9 a, X1 |& j: Y, P+ G% E. ?. _' q玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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, i9 D. _5 \% v9 A我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
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* H9 h& u6 W" x, e3 ]8 Y' X; o******** 韭菜豆渣饼 ********2 S1 l; v. p" t6 u& r0 r& \1 p
/ @ ?* Z5 [9 U" o/ R# N材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
! h' B8 n1 `( u' u7 S调料：盐，香油
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做法：2 Z6 B8 O! P7 Y* ^
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
- q) E5 S; D6 o7 M. Z; e t- ^% F2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀- E% a7 F7 _! a# e6 k
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油2 {4 b2 o. t* ^( Y7 ~
4、材料混合均匀，能够成团即可
6 Z% W9 Q+ a2 m3 [% c, i) `# j5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
! R4 b" @/ F" d# o( W( p& _6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎 a: f: f1 K) V d9 V
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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$ a1 s3 g5 v, Z# s4 }8 ^5 y备注：
' H, r% r( |' O0 }, u: N1 ?1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可6 D i1 q1 p, _( S
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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发表于 2011-6-8 09:35
