 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& A8 Q% ], j# k; C* j! e玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。% ^# r( A8 I% n/ t9 R
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
1 z! \! Y/ f# u+ Y( v4 H要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）+ q+ ^4 j) L8 }% P: q2 O) j) `) h
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真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。2 L* Z" } d- ^, l; w; z
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。. i) U) B/ N* u6 i _5 E
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。$ p1 _4 T% c' T5 H! }! B0 C
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******** 韭菜豆渣饼 ********
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/ D! {8 J- m, Y) I: `3 G5 z材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个/ g0 P+ [/ j: ~2 ^8 c" C
调料：盐，香油
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做法：
* @. G. j6 y2 i; A1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
- W1 A$ l9 O5 i0 v7 p2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀7 \' d; n6 G% g L
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
8 X$ q# Y ~2 Q0 N" |/ e4、材料混合均匀，能够成团即可
( t& M* N( N9 U2 B5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状# M, C# C! d8 J& }
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎3 e% h0 v- }7 o8 D7 ]
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可2 }# w8 O! c& V# v
, _& S, C3 e( s# ?备注：
: d) `8 u3 `% a+ g9 @& P4 h1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可& @3 o( d- |: ?+ v. t
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透1 N1 C4 X% A. \0 u' ] R! d
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
