埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2237|回复: 2

[菜谱] 【韭菜豆渣饼】:简单粗犷的营养美味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
3 W& Z6 r% Q6 |. v

4 k  u4 q, E1 l" y- p+ T1 z玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。) d6 e' g" y  H: {$ v, v
豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。  v5 a% M$ F1 T& j

3 F+ R& }& n9 a; N8 p( ?& A; K自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~: o9 G5 R; R/ z3 h& L7 s
要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)8 z+ b; `2 y1 t( E
# z0 W) H0 R5 ^. D& O+ e- U- L
真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。9 H4 h( C8 V* l/ c0 k
玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。
, Y  x  {/ B7 X; I 8 n1 s: ^- F& ^, @% u
我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。2 R; a! C' S% S. V8 j

3 f8 E, U+ |1 u/ E4 D+ Y* b# Z# W
0 j9 D) c5 M0 y- Z0 C
, A# v5 v) A7 e1 t2 Z$ K) U! |* G, M
. Z) ]+ e4 E0 m5 P( a******** 韭菜豆渣饼 ********
5 Y* t7 f- A9 O: n( G
; `' t2 w: b( |9 s5 [4 j材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个8 n! B, R8 A6 Q; t- D
调料:盐,香油
) J8 V9 n& B  W+ ~  L- H : n( r/ Y6 @; [" k* w. w
做法:% [) q! {/ E% N7 }
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀
, H, W( y& Y& O0 Y0 l9 l4 _$ a2 C2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
5 a+ W7 L1 D0 l" p. t3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油
+ Y% R# a8 v0 C2 b) ?. t4、材料混合均匀,能够成团即可* C6 f# L, Q  j& S) ^" S7 _& e
5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状
9 I- ~' l1 [  F0 T8 ~6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎
5 e" W& c, c5 b7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可0 _8 K( j( k+ Q+ O/ B
$ S3 i/ h; v& M8 N4 M
备注:
9 ^0 u; ^7 j4 r/ o/ H* I8 e) Z1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可% z& P, ?0 Z9 q7 \3 w. S9 O
2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透8 f/ Z; H0 I; q5 I) M, h

. ^0 m) O# P3 m : [) ~+ @- V2 s5 p

; _' L6 `/ n, J+ }8 d4 M
/ S* K; J) Y. T, ]6 y. r1 @) w! Q- y1 [
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 09:35 | 显示全部楼层
试试看
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 14:34 | 显示全部楼层
试试看
* K  c" N/ E  ]) m' @5 ?2 u- h. g6 afrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

' |  b4 G6 j8 r/ B; }豆渣从哪来?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 12:53 , Processed in 0.111635 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表