【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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% a& w7 A9 Y  u, d* _糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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7 ?; p2 r- W0 O# x/ ^  l小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
1 D% H' `* ?0 x3 {( [我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
, H# p4 c# O6 T$ Y0 S: X) |那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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7 X6 U% s- q0 T, _2 i) J5 o开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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' z  n/ x/ S0 u2 @************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

7 R$ l' Y0 g! n$ q做法：
: O! Z8 y* F& A* c1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 e7 A( [5 V/ d* t2 E% O6 B5、搅拌匀成稀面糊
* y- @- S5 F( b# l6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
# H- m# I7 s; e$ B$ ]9 y, s$ q" a8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
2 T" r& q  |2 C$ v9 \  b2 f1 g1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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aprilfxu

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