【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: T3 W  \- W5 r& ~0 g糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
: C& v/ n( c  }, F- \$ E4 z; y" V最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
- t6 C! l/ S) q. f* B* f9 a我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
3 e1 T7 P$ n! L, b+ F那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

$ t- _- @5 H, R' A% z开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
& _8 e$ e& f# Z9 @# a  f4 Q0 C6 G8 b$ V才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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2 }/ s" m" P. h2 e0 j  {: o) s************* 三丝糊塌子 ***************

7 x3 _0 s1 [7 |2 \8 i材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
; V1 x5 E6 m) ^5、搅拌匀成稀面糊
3 G0 D- v1 L/ s6、将三种菜丝倒入面糊中
3 K+ s4 C4 ]/ E  \7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
6 f( P. O& h$ S8 E' r" H1 E9、底部凝固后，翻面再煎熟
% |/ `- E5 W( f6 F: M7 ]( r10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
+ {& V8 Z5 ?5 L8 \; t; I0 N3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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