 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
7 u% x7 c; P* u: |3 o8 X正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。2 g) B9 I& r6 \: _7 z
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。1 |3 J6 F& X5 S4 E" [3 o
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。$ u5 W s- M! q1 K4 I( X7 N
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？1 {( Q8 J8 j$ P$ }8 \. @, W) E% I; X
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，4 E; [) H7 O+ f& b- H
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。: e8 o$ d* L( e4 X
谁做，都好吃~~~~5 T0 k6 \4 d X- I- z. _- Q
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% s o6 p, }, d/ r n) P************* 三丝糊塌子 ***************
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! V& ~7 {! H% F& r1 y9 [材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量' X8 W" q$ l3 |) y' j: z: x
4 ?# N3 |$ L" O* h做法：, R8 Q. G1 o! ^0 M" ]. n) X% K" _3 V
1、鸡蛋打散成蛋液. C5 o' N6 H, u$ Q
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 O5 w' k6 T$ P" ? J' D: S3、蛋液中加适量水，打匀 q; N" X7 V7 f. H- [
4、面粉倒入鸡蛋液中/ E2 D0 f: g$ Q) R; x8 }
5、搅拌匀成稀面糊
) _3 o, R+ [0 c5 h4 L6、将三种菜丝倒入面糊中
+ p( _7 e: T" g" \7、搅拌匀，调入盐和香油调味+ s& T* H" o" L# j7 C7 J9 U; T% ?- I
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开* y/ D+ _/ [! L8 y7 X
9、底部凝固后，翻面再煎熟- i* R* S9 ^, d
10、取出后切块，或用模具切割成形状8 y! f, ^# e3 a, E' C, |9 {8 D
+ Q4 y+ o* q6 s) R- K5 H% TTIPS：
4 c; h Y+ ]6 ]' `( m4 k1 Z5 L i1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚. u5 T. r4 w- C* J
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细; N( r' ]1 }6 M1 V
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
