 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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% a& w7 A9 Y u, d* _糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
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7 ?; p2 r- W0 O# x/ ^ l小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。+ ^) [; p# g8 w4 K4 t
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。0 b2 {+ Z; l6 S) n
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
1 D% H' `* ?0 x3 {( [我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。
, H# p4 c# O6 T$ Y0 S: X) |那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
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7 X6 U% s- q0 T, _2 i) J5 o开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,, ]) q/ ?. K* E: e+ \) I
才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。0 C) _- c4 E4 q. u b: V; d5 q$ _
谁做,都好吃~~~~
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' z n/ x/ S0 u2 @************* 三丝糊塌子 ***************( F1 s* e/ f' l
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材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量& C5 v3 d. Y0 z/ |" M2 D
7 R$ l' Y0 g! n$ q做法:
: O! Z8 y* F& A* c1、鸡蛋打散成蛋液) j2 V- e/ l$ v' w2 Z+ U, v
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝( X# q* S* F& D- ]4 I
3、蛋液中加适量水,打匀. h+ Z9 |4 k9 n7 p4 F/ I C! o/ x D
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 e7 A( [5 V/ d* t2 E% O6 B5、搅拌匀成稀面糊
* y- @- S5 F( b# l6、将三种菜丝倒入面糊中% A6 q8 y! F/ _+ r- F
7、搅拌匀,调入盐和香油调味
# H- m# I7 s; e$ B$ ]9 y, s$ q" a8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开$ Y2 T' e# V: ]8 s
9、底部凝固后,翻面再煎熟% K; {# M/ Q5 N
10、取出后切块,或用模具切割成形状( `0 S7 i* e" o: [1 Y- l
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TIPS:
2 T" r& q |2 C$ v9 \ b2 f1 g1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚- c3 J/ [' |: a
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细9 @: H0 e+ }* B8 u
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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