【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 N4 ], J* S- L- }糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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- f3 v: R" T  Y8 A2 r3 N& c5 B小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
) I$ c! `  \, h9 J# _那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
, e/ F+ q, x+ K7 R! c  |# l. Y" s才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
6 s( m( w, Z- h! x2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
# H. O0 O# U( ^) R6 ]5 g5、搅拌匀成稀面糊
9 g* S+ `" B8 K6、将三种菜丝倒入面糊中
; h6 @' x/ B6 N- V' Z7、搅拌匀，调入盐和香油调味
4 X8 Q- |4 t$ _% Z7 @7 a0 T4 f8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% H: G. }( S) O4 N. K3 u9 [9、底部凝固后，翻面再煎熟
( T2 b" B) P0 ]$ p$ z4 c10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
% W2 c) I; a' E6 C; i- j$ o  R) I3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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