 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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9 L! Y4 d3 u0 V; G1 H+ _糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。5 t$ R1 }; L2 y, o9 _( @- E; B3 C1 {
* s4 \4 l/ |8 O小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
' f% S0 b2 [, y3 s正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; t) q2 v* [: g& L) E' ?最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。; Q1 w/ G0 k* I; n {7 v
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。) l+ j+ E9 x0 T/ J! y1 Y4 e$ s
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' i0 ?. j3 u; p才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
0 a! @" j% j: K6 n8 T: ^谁做，都好吃~~~~& z9 s- s6 b! Y e$ R- v
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量# M4 `8 b; h; [6 B
. w' }$ g! E" d2 W做法：7 r9 a! U* d' Y P
1、鸡蛋打散成蛋液7 s8 H+ ^4 [! d& v- F) P# R
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
& e0 c4 }2 R! O3、蛋液中加适量水，打匀# y& A' A$ \+ M/ j& I- h
4、面粉倒入鸡蛋液中
1 a9 r& F, S% _. ~9 L" ^5、搅拌匀成稀面糊
' E8 H c( [3 {! m' G* Y6、将三种菜丝倒入面糊中 f1 c+ B( @3 b' W( O, j
7、搅拌匀，调入盐和香油调味1 a$ T) d+ O' h4 M+ I
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开" R9 X2 s) l) m1 U! I& a B
9、底部凝固后，翻面再煎熟+ K4 t, ?) l. o9 `* Z4 R( t
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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& o' {# @" |; v' {/ l! fTIPS：8 P# I, b# k5 w1 B* \" c7 E' r
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
; c5 w, {, V+ W" n. r1 g2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细& n# S1 s: Q- D
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃" j6 u; y) i q9 N" G) ?% N8 g {2 b$ a
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狗仔卡
发表于 2011-7-1 07:17
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显身卡
发表于 2011-7-6 21:04
