【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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7 s4 U3 V% u( _1 w6 E7 ^& p糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

" z! f- n2 G8 R0 l小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
7 S3 z/ [" G/ O, U' \6 L谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

$ Q+ ^: e! U$ \5 Q+ |' X5 D+ L做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
+ [; g: T( @+ J+ e2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
9 N' O  e; x4 A$ P3 f3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
  K; {4 R. H  Y6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
2 g$ U; a  M6 c' Q$ H$ u: }1 k1 O0 Q8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

9 \1 r9 P4 B7 [3 S) e5 DTIPS：
- l+ Y' [- |3 I# I0 D1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
/ h. o+ O7 a! j2 b  g( h3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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