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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-1 07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

, n+ A  ]6 i9 W4 z
6 i" u' i% \7 z: k7 V- j! ~糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。' ?1 _; v& r2 [% g5 z4 Z6 q& B

  ]( Q1 W+ ]6 [/ w小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。/ j( S6 [+ n* x4 \& R/ ^/ L" B; a
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
) [( O+ p! n( i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。( c0 k& ~; C+ W! t0 I
我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。- i0 e; ]( D# a7 B
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?# p. y% d  Q' C

& n$ ]9 e; }( F. F开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
2 B0 G! R3 ^& k才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。3 f" D% m+ ]8 Y4 n7 \
谁做,都好吃~~~~
6 V( ?+ O# J* H! F
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************* 三丝糊塌子 ***************: B, K+ @! M. K

! ^7 j  V- C  J, c8 R. u) F材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量5 U$ Y; m; p& E0 f! p, P
" \& q' F3 }7 R
做法:
1 j6 v( q( X- M! P( {( b( a1、鸡蛋打散成蛋液2 h. A) |* u0 L& r) f
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝6 v& a& r6 `* V0 N/ C, Y6 ~
3、蛋液中加适量水,打匀
: A% X  {, c1 a# C+ m7 y2 t4、面粉倒入鸡蛋液中5 n- {% Z  z- t- F( Y3 F
5、搅拌匀成稀面糊' l% f! W4 g. R! m% N0 B5 O
6、将三种菜丝倒入面糊中) u: {# N) r& `+ H- B0 f4 j
7、搅拌匀,调入盐和香油调味
8 [% y9 t- r  u  J& F8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开
! a3 a1 N+ b7 y  u9、底部凝固后,翻面再煎熟( J/ ]% \4 y+ |; g8 i! M
10、取出后切块,或用模具切割成形状
9 |) h4 l  M3 }! o# P
3 L1 k7 ]" p% F9 a4 VTIPS:
, D/ c9 v4 }. P1 F# N/ \; B1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚1 k' A4 C# Q& ]. W# U
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细
' U' h7 ~6 ?/ e: p0 Y) _" n3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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4 ?1 ^, [- u% a% H- s: j2 _, q; d , k' h' k8 u6 s) H1 f' J9 ]  p9 _
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-6 21:04 | 显示全部楼层
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/ x  Q% o8 `8 W6 H4 d) \. {+ }8 ~: P谢谢
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