【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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6 i" u' i% \7 z: k7 V- j! ~糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

  ]( Q1 W+ ]6 [/ w小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
) [( O+ p! n( i最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

& n$ ]9 e; }( F. F开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
2 B0 G! R3 ^& k才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

! ^7 j  V- C  J, c8 R. u) F材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1 j6 v( q( X- M! P( {( b( a1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
: A% X  {, c1 a# C+ m7 y2 t4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8 [% y9 t- r  u  J& F8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! a3 a1 N+ b7 y  u9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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3 L1 k7 ]" p% F9 a4 VTIPS：
, D/ c9 v4 }. P1 F# N/ \; B1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
' U' h7 ~6 ?/ e: p0 Y) _" n3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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