【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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8 j4 B& m* X- P9 T# v* T7 p* X' i糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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1 Z- @9 U( T7 N+ y7 ?: w小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
) M9 j; K2 H! I0 x* A5 {, Y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

; F% f3 ]9 ^6 _1 a9 I5 I开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

; y3 e7 }& ~* l材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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6 b/ Y; H0 s( N/ A4 ~4 Z) A做法：
5 T% M$ x" l) n* }1、鸡蛋打散成蛋液
- O  G2 ]8 y4 l+ V% W0 t  h# c- U2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
$ i. N" a3 Y. T3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
( u4 ]; {5 V9 e7 V5 [5、搅拌匀成稀面糊
' `: V; M' `$ r9 e  ]6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" `6 _; Z' G' W# @5 n8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

5 ~* O8 @5 E! ]1 a! ]/ G5 P5 C( |TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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