【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

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+ R9 w. f1 v  G- D& K0 \& F说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。

! c5 t( g9 i: |/ i0 K9 b" Z包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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* R& X. d& Z4 m- Y$ y# S; Y长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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: w+ ~1 o. t" m( A! k真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。


1 j8 n4 X9 [' J1 G  H" o4 F*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克
' v8 g  ?7 R9 ~9 B2 f肉馅..................250克
1 o3 t' W' z7 `1 X葱末姜末...............适量
酱油、料酒(或黄酒).....少许
2 N4 p* I% d- G, _8 a糖、盐.................少许
水淀粉.................少许
发面面团：做法见这里

梅干菜和肉的比例随自己喜好

做法：
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
/ e" {6 N. a! n# M9 c; K* Y4 |2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
2 w  O, ?' O( e# u. C0 @1 {/ m" }3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
6 M7 X; e& K, g# X1 b9 q, N: N  S) Z5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
* w' J5 V) l1 F8 C$ x# e! e6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
& l2 b7 ~" F9 w/ r7 B1 \（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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5 X2 @" |3 H3 g. l; g幸福的面食