推荐一款适合夏天的健脾消暑粥【扁豆薏米绿豆粥】

get8686

: C9 q7 j1 n- Q" J7 x2 l  w
天天桑拿天，热啊~~~~~~推荐一款适合夏天的健脾消暑粥。
) ~, ?4 x4 I0 [
- \! x# y: \2 A; b% \& _3 \0 x三种食材一碗粥。其中扁豆兼具健脾消暑的作用。这里用到的扁豆是中药材白扁豆，其实就是晒干的扁豆种子。白扁豆归脾、胃经，主要功能为健脾、化湿、消暑。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴，白扁豆都有一定的功效。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃，既丰富主食的内容，又兼养脾胃和消暑。
不过就像我们讲膳食平衡时常说的，量最关键，白扁豆是不错的药食两用食材，却也不是多多益善，适量即可，这一条也适用于所有食物。
$ l% |7 ]* W$ d
% T/ x$ y9 ~* }$ P6 Y薏米大家都很熟悉了，也是我最爱的谷物之一，尤其喜欢它略有筋道的口感，所以薏米也是我家粥饭中最常出现的主角之一。薏米的主要功能就是健脾利湿，清热排脓，可消水肿，消皮肤扁平疣。也是健脾益胃的好食材，对于小孩的
8 _" \" A) n" m5 q3 m. M  Q- b薏米有消水肿的作用，所以很多人会用它来减肥。其实严格来讲，这个消水肿是使利于体内过多的水分排出，而我们减肥要减的不是水分，而是脂肪,利水消肿可以使体重减轻，却没有达到减少脂肪的目的。所以从这个意义来说，这个利水的作用并不是真正意义上的减肥。
但是，薏米是一种非常好的杂粮，在不超过总量的基础上，用它来代替一部分精白米，则比纯粹的白米饭有利于减肥。像我喜欢薏米比较筋道耐嚼的口感，吃它的时候就需要慢慢咀嚼，多花些时间来细细品尝，非常有利于延缓进食速度、从而控制进食量。而且薏米的饱腹感也很好，吃进去后不容易觉得饿。所以减肥时选择用薏米及其他粗杂粮来代替部分精制米面，是非常好的做法，煮成杂粮豆粥是特别好的吃法之一。
% {9 a5 t- X2 }) k
脾为后天之本，一切食物吃进去后，都要经过脾胃的运化才能消化吸收发挥各自的作用。而现代人的饮食、生活习惯很容易造成脾胃虚弱，一旦脾胃不好，一方面容易营养不良，同时还可能造成热量过剩而发胖。更会引起一系列的健康问题、皮肤问题。所以养好脾胃对现代人非常更为关键。

绿豆是我们夏天都离不开的了，谁家大热天儿的不得熬点绿豆汤煮点绿豆粥呢？绿豆一直是我们夏天用来清热、消暑的好伙伴。三伏天里一碗清凉的绿豆汤，能让人顿觉清凉爽痛，暑热全消。但是绿豆性寒，脾胃虚弱的人并不太适宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的，弥补了绿豆的不足，这碗粥，便可适合大多数人了。
) |( K" k# y# V
平时经常建议大家多喝些粥，清人《饮食调疾辩》中载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”古人云粥为世间第一养人之物，是很有道理的。
3 w0 h9 o, }7 k粥易于消化吸收，同时在粥里加入一些健脾胃的食材，便可以在享受美味的同时，使身体得到益处，脾胃得到补益。

关爱自己，从喝粥开始！

+ _: U/ {- S" ^9 q% U0 D4 F: {+ z

( g9 ?& l- M6 T1 ]0 [2 u0 [
& \& D* c, b' |% T+ K: T: ]+ K******** 扁豆薏米绿豆粥 ********

6 C+ R7 ~$ _. ?$ k6 I: ^: R" M材料：白扁豆50克，薏仁米50克，绿豆50克

; F: J5 j2 r) o4 J5 `+ E% ]注：白扁豆需要从中药店购买，是一种很常见的药食两用食材，一般的中药店都会有售，价格也不贵
4 k7 d2 Q: {" M8 `
' R; o+ T/ R# B; D

做法：

1、三种材料分别洗净后，将白扁豆和薏米用水浸泡2－4个小时（天热时要放在冰箱中），绿豆不需浸泡
6 L$ q7 B; o% ^) M
" f) i2 q9 Y& M$ r( n& d
* @  \3 |# K7 y% [8 f2、浸泡好后，将几种材料混合，放入砂锅中
+ ~- O- z  D1 m" e

* c; S6 p) Q2 l, l2 x3、倒入6－8倍的水入砂锅中。大火煮开后，转小火，煮约1小时，煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜
# W3 D* ]# J/ Q2 U4 ?7 J  p, J* q2 b" v

. A. \# a2 p% V* x- [$ [1 D
6 ?7 s! u' f7 u
/ J7 i  s+ o5 P5 n( u7 O: p

- {. s7 E- K( y! y
, _+ Z6 S: p: t6 B: z
  ^: b/ B. o/ s' g夏天多喝粥