埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2001|回复: 0

[菜谱] 适合减肥族的清爽低脂肉菜【薄荷鸡丝】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-15 08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
! X9 n0 z* S. s: ?3 b  |* {
+ j$ S' G! y4 T- {% q4 \  l
* K# e" e0 o8 K; c
鸡胸肉是最该推荐给减肥者的肉食之一。鸡胸肉差不多是鸡身上脂肪含量最低(5%)、蛋白质含量最高(20%)的部位。比其他带皮部位的肉脂肪含量要低一半以上呢。而且胸脯肉质细嫩可口,不柴不腻。和猪牛羊这些畜肉比起来,鸡鸭这些禽肉的脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,脂肪质量比较高,更容易被人体消化吸收。这也是大家经常提到的吃“白肉”比吃“红肉”更健康的由来。所以对于老年人、想减肥的人士,我们经常会推荐:在不超量的基础上,多用禽肉代替畜肉。
" w' B& [  K: h
* {9 r- K2 t3 |2 P( z5 X鸡胸肉夏天最常见的吃法,就是凉拌鸡丝了。做法简单,味道清爽,只要不加入很多油,是非常低脂的一道肉菜,很适合减肥族吃。做好的拌鸡丝,直接当成凉菜吃,或是当作凉面的配菜都很好吃。其中最好多加些配菜,颜色漂亮,味道丰富,增加更多的营养素,简简单单的减肥小菜,一样可以很营养。: n, `- d8 D6 P4 A: A7 N1 f

* v  a7 ~9 \( J6 g今年俺家薄荷大丰收,经常揪下一些来做配菜,给夏天的餐桌增加一缕清爽风情。  r' H5 ?, k1 w" g& v8 }" B

* c6 g+ P$ n* L" ?5 E3 V6 z% h5 d9 g$ |% r9 R

, n1 a' {9 `( ^: U4 g& i' `! ^1 }' s+ f7 U  y
0 t* ^2 ?$ Z. P
. U; g% v2 u  [, r4 S
******** 薄荷鸡丝 ********7 o# L! `+ A/ [; `; G2 }

2 J" C6 x: n: a4 O材料:鸡胸肉,薄荷叶,胡萝卜,洋葱,杏仁7 u0 y7 F7 Y4 L% T. X
* q$ Z' ~- }: t4 x
调料:米醋、糖、生抽、香油

  u2 M( a7 e5 {7 v6 D9 ?' i
" T1 g; X. P) }* s# g. D( B1、鸡胸肉净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟, 煮的过程中如有浮沫要撇出! z& ^3 l# M. V  q/ \, j! O7 d4 Q
2、在煮鸡肉的同时,将胡萝卜洗净切成丝,洋葱切丝,薄荷叶洗净撕成小片,杏仁切碎
5 M4 Z7 s: U/ x2 U6 ~3 X3、煮至鸡肉快熟时,将胡萝卜丝倒入,一起煮约3分钟后关火: D) P. J* H: X, T/ O$ B- Z2 @
4、将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来,煮肉的鸡汤可以作它用
- E5 M; H  M" p5 R# g) ]5、待鸡肉晾凉一些,将肉撕成丝,然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合,浇上调料拌匀即可8 E4 Z( f' T# t; v7 W8 r
8 I  Q! ?+ ]' L, p. a/ C/ S7 q6 y
备注:
9 Q/ Y: g- w" f% i% |  V1、做好的鸡丝,可以直接拌好当凉菜吃,也可吃凉面时一起吃,味道都很好,非常适合炎热的夏天
7 a* v8 k* y- P9 L6 e: Y0 p3 S2、调料可根据喜好自行调配,以清淡低油为宜。比如醋可以换成柠檬汁。
" L' B' e. I( L6 u
8 ?3 g' h  D. M  c$ w3 K2 ?
, I6 O; I. D8 h, M" [3 r8 {
4 O/ t1 A/ X9 N3 u: ~, u
3 O2 k5 F+ }3 ]
1 a6 t* k, C4 i$ t
2 s9 L" g2 Z2 K
( H' r% g7 u, ]$ J0 H+ Q" @( v7 }. T5 T8 j

7 D; O9 i. N3 i' v* H2 b
& q0 K( ~  y9 \' B  h* c     
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 05:43 , Processed in 0.099764 second(s), 10 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表