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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。% m9 C' P6 ^- E* ~: O; i. b; @! j) z
根据宝宝年龄来补锌
/ `% w1 |% t! g$ }% k1 j6 S中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
% W# e+ Q! n4 R+ L$ H. {" Z婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。& O6 e/ n' z% Z8 I
是否缺锌须做血锌化验
% {6 i6 l8 }9 h, L) ^, B* a对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
: b* Q Q/ b; l# w此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”/ w4 P* d. g) Q
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。3 s. B! ]: g/ x. U: q) ^
三款食疗方让宝宝补锌更安全
/ z9 ~% i+ G3 F6 C1 Q/ T& A材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。8 o# G, L0 e/ E' `- Z
调料:白糖适量。
( P. ~, `3 @7 F. |+ b- ?做法:+ i' o! \, h6 d
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
; }8 j5 b9 c3 g. I2 e8 p* Z[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。3 B4 {) F6 u8 |9 ^8 `- ?* G" Q' {
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
% M5 r- l8 c3 N0 O. i调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。4 w/ T+ }- s6 q& }
做法:
) ~+ ~ m4 D6 I9 `" S, n% u[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
' ~) o, k" U# Q: K( O: h7 l/ h[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
1 {. G! h7 L2 p, ~[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
' p- \: v8 ^- }8 }$ g材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
h( E# X( c( |3 D: ?调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
6 s3 a8 F1 j6 ]0 n& |, S5 @6 I做法:
* c& }9 J- ]5 I8 y4 m" c& i+ H. b+ P[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。( ]6 n, \. [4 A/ I0 E5 n. W
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。- X9 t# c( v3 c# T# l( h. S) D7 x( g: [
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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