【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
8 [$ S( d' t) @1 B& p
材料：
高粉540克
+ w- m, [8 I/ t/ L细砂糖80克
6 C! O7 M; C: B; Q3 O盐5克
4 b1 [" {- _- O* S酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
5 E" d4 v% {' D4 r无盐黄油40克

# |, A* p; z0 w$ o# f$ N0 _2个450克的量
' p9 ~' v& F; b1 L, Y$ B7 j0 C, q: c
* Y- L: h% M0 d! p做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
4 V4 g1 N. I7 P6 l, }; r% g7 L3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686