【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
- Y: A1 I* A3 g( t
材料：
8 q$ P. E5 o0 p0 s- Y高粉540克
细砂糖80克
盐5克
酵母粉10克
1 G: ]5 `: ~: N$ ?1 J, v鸡蛋2个
鲜奶油60克
: M4 q( q: @& C" {- H3 o' F牛奶50克
) X# X4 _; _' L  r* R) ?汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
) \" @$ U9 J% n" Y) E1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
) J7 v- r; a4 s, g/ F2、基本发酵约40分钟
1 h3 a& v3 `' D$ l: H3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
! `: ]9 x0 _3 c  W/ _9 ^: ^- N5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
2 Z+ K6 n" W* f


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686