【北海道牛奶吐司】：经典美味

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4 [3 E  D" d/ b" U3 I6 Y**************** 北海道牛奶吐司 ********************

- Y( i  A7 c7 B7 A9 E( R材料：
; V' F  Z& Q9 I高粉540克
7 B' x( [6 o7 k2 p- d细砂糖80克
- z/ ~5 K" a6 T8 M盐5克
% ]* @" _6 N4 E- o7 p酵母粉10克
7 U1 h" O/ M/ l5 D鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
* M0 y* w. K5 E( l5 M5 Z. \/ `无盐黄油40克

7 i2 s* a- t3 n! J7 X2个450克的量

/ Q( x3 l: L! l" v+ Z8 c做法：
' {0 R$ Z5 P" I# W1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
( @0 u% |* C8 R( N2、基本发酵约40分钟
8 ?& h8 y0 D4 b/ x0 m5 |! ~/ g) k3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
# u) S/ G. ~/ D2 E- O1 N6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686