【北海道牛奶吐司】：经典美味

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' _* v2 b5 @( a**************** 北海道牛奶吐司 ********************
) {# I9 j. q( r: V1 M* n( d4 E
材料：
高粉540克
细砂糖80克
4 x6 n" U0 M; h3 G% k& c盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
4 p5 e. y( V9 ?8 u3 I+ b牛奶50克
汤种184克
, P& G+ u! p7 y+ Q4 `+ O无盐黄油40克

* [2 d$ Y& [+ F1 W0 A2个450克的量
0 r& c  T: p* ^0 x3 T
做法：
) M- l8 ^7 T4 V" S1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
% o" D9 L" i1 M, O4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686