 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。) U2 a* N8 t& J0 _" B+ ^3 g
$ m/ z; n# f/ m6 D0 r5 b8 e8 |这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！# S* k( ]/ T( V% }- R" Z
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3 y. o4 d& Q8 A4 @1 L5 ~, t*********************** 豆浆麦片吐司 *************************. l" m" X6 ^8 w9 o1 T! F
+ A) e2 F" } l) ^材料：
$ N* G2 d3 t" q1 [1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克1 a2 S" q+ \6 s' \& }4 k& Q7 e8 p
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：+ k1 `( [# I) v G
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
6 [. Q& ^1 K9 l0 |, L9 B; \2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
1 G/ Z" s+ G0 a$ `7 o+ s. R3、面团滚圆，松弛15分钟$ ? S9 e4 H3 G0 n8 ?8 v5 g' L- j8 j
4、将面团擀成约20CM的正方形
/ F, _* c/ D& ^5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
. m7 J7 y/ b, Y7 g2 n+ l- t- G6、卷成长柱体0 \. P' n. g% f ~
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟1 F0 C/ Y2 H% S" _7 `8 H$ A2 a
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
7 a8 j- c0 d4 e! I9 r$ i: C9、190度烤30－35分钟5 p0 H u, ^( ]
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
