 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。/ x* N4 I% A7 M/ N; T+ w: v. S5 J+ a: V" Q
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！% X% V ]$ l1 u% h8 b' o3 @
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：. p7 C' T6 g6 Q" ~' Y" _
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克9 O5 v; Q# K' Y3 H% b& v
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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- y3 Y' i/ }+ V! [% h, Y' @* G/ s- p做法：& z' L. a( ~4 K4 q6 |" J
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
+ N5 o$ [; B: s4 t2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
$ H8 u/ v$ T. T4 F* r! h3、面团滚圆，松弛15分钟0 q1 s5 i7 V. F9 e( ^" h$ O& ?
4、将面团擀成约20CM的正方形
- T9 b* v3 w! Q6 N5 K! _) E5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平" a+ i- U& P" l3 f
6、卷成长柱体
* [7 S5 P: n9 O6 o l+ j# \7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
+ G H0 |+ k& _8 ` u: l2 h8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
4 R# E2 H3 x% h3 ^9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
