【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

5 h9 M3 n) g: N& ]1 \/ M7 u& i0 S这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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+ W# B! ]* P( x* {1 X* x9 Z*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

材料：
1 w0 E- O8 Y: H! x0 V1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
0 _( |+ r/ M) B! a8 ]9 i2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
/ r, n1 J# ~3 J# ^" D% n$ z' H3、面团滚圆，松弛15分钟
/ X+ r8 x& t; D+ g: N7 V3 K8 [# r% K4、将面团擀成约20CM的正方形
* r5 Q. G7 T% [5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
% p2 `6 U* l9 `7 K) i+ B# T7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

木糖