 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 F: K: ^0 Y7 N2 _# v! H* z. S初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。7 L2 D& s3 J5 D2 j/ Y- E
; W) N3 J* v* o9 g' ]3 L7 |这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！- `: g" K' H: m* Z" Q) _
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2 S. i. u$ j" A2 q% U, R! n*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
/ ?3 m! T2 Y u1 u: Y1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
4 n& f9 e% I9 Y- y; i% ]2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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6 U4 r, D& K' O& k; m4 i! S做法：
' M# O+ J6 w- |2 K1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
7 k2 @4 H M+ `0 [1 M$ K6 {( c j2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
2 @# x7 c5 j, r, X3、面团滚圆，松弛15分钟
6 T; h% z9 |3 X, t2 V4、将面团擀成约20CM的正方形3 M/ {$ w9 p& [4 e
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
% k. P4 N1 n. ?$ H; U4 h6 h7 _6、卷成长柱体9 j" r* I2 f( c: t, r
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟4 G9 |7 c, E, T. {/ H
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片7 W- H0 j1 J, x
9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
