 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。4 a6 \# k% _& o6 O8 s) w9 z
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！/ n7 u ^. }3 k8 T d9 r% u
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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# {" p* i" _' ^7 M2 H& ?材料：
0 [' z. Y- o h, q# j, ^( U1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克' O. I0 x6 x/ f: ]# t% D
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细5 L- P# T7 k( J) S8 P0 P# }2 d- h
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做法：
7 k6 T& Z) f. f7 P7 m1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
. X( s. d5 ?) o3 }6 f2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
( u( x b, K/ ^7 O3、面团滚圆，松弛15分钟
, G0 v0 m( n- C; B4 L W* ^. s- ]6 `' H4、将面团擀成约20CM的正方形
- l! A8 Q8 b/ z/ @$ B- L5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平' M) B: t7 q. a* d" ?8 `% Z; P5 t
6、卷成长柱体7 [2 e8 M" ^, ^$ p5 B0 ~- f, P+ U
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟. R, G6 m' f* D5 s
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片! M$ U" G9 w1 W3 e
9、190度烤30－35分钟
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
