【串珍珠甜甜圈】

get8686

今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

$ m+ g5 }: H7 y4 l又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
1 f" ]) r9 V( X6 `) h( b
2 S3 r; c! f4 `& }' @这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
0 j5 J& M2 n- N/ Q$ R5 w4 k/ K

********************  串珍珠甜甜圈  *********************


/ f1 O) q$ Y3 u  o9 b7 `4 c4 G材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
! n% T" ~: l/ N% f( b1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
9 Z; ~+ X2 _/ E4 I- j# ?6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份

: ^( }9 L. o% Z* ~; H+ k+ ~' [
备注：
+ `# ~, M$ H4 V' m" c1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto