【串珍珠甜甜圈】

get8686

8 m7 j! v  O2 E4 h+ B
* H* Q8 }+ J7 m6 Z( O' ^今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。

, Q& Q0 ^# x. r7 W, _- X又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
1 N+ s1 L. R* ^; z% s) G* c- \- ]
3 U$ }, d' L- e  ?/ A2 u0 a这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
. K( _. I# w6 B5 D( B1 Z2 ]

********************  串珍珠甜甜圈  *********************


材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
1 D0 w8 Q5 U% D9 Z  L4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
; F& k4 n) ^4 n( f5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
% F% h  X3 U7 ]2 x" _  b

" \# X0 B! S% [4 e. ]% e6 Z备注：
( J- I" h. d: @( Q) l1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
; E/ G+ T0 M# p, I0 Q6 L) y3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
# `! O6 R3 u/ G) O! S4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉


; `" `) x- q! V" Z9 V( e4 N
' c! X0 i! s( e- f4 K4 ?1 L
  O0 r5 d2 W2 o9 u$ |) v8 Z) \
7 C9 ], a' q0 X, h" n1 L7 c

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto