【串珍珠甜甜圈】

get8686

  c) J5 F9 m7 X' A
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
. a: W3 C7 ?6 y4 Q( Z1 W% ?
又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

8 T! m' Q4 Q' }  ~0 y) E, ~5 d* l这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
3 i- H  R6 X* w) C, z% I: D

2 @2 @# j0 p) ]4 {. k8 a********************  串珍珠甜甜圈  *********************


$ S4 R5 C# n9 G$ |8 x; F. P' [. k材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
0 [' N% ~9 Q3 r7 M- X做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
8 D; R2 ~  D$ j: ]& E& P& K2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5 J# T9 H, P: N/ b. |  C; \7 g5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
5 l6 x- r8 L0 y8 P9 K- f6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份
+ u  |9 u. ~8 Y9 A; }  [" n
/ r6 q4 _) c  J2 n/ ]" t
! ~5 |- c0 ?+ k( A备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
" _+ N1 `5 E+ _. o2 ]. T9 Z1 _% N( C) c2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
0 u/ u0 n. g3 P* w4 n1 F$ E3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
& q, b9 g- X- h, G2 b+ X% c9 E4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

4 K) B/ I1 S3 T' y/ F2 n: @
" c( z9 e- u. J5 p6 r& p( J- E

, X7 T4 U8 p6 V5 Z" _
3 Y" |; v7 z# x' D

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto