【西兰花炒鸡蛋】

get8686

( A7 ]. l/ B/ w) g很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

6 M7 ^/ m  y" ~2 ~( @* ?, C5 n: N1 ]其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习
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西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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$ i" ^. |! p) c/ ^5 |********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

) F7 V: v; L" r  z. @& T材料：西兰花、鸡蛋
9 }+ M  u. n6 t8 x, G做法：
3 h( r2 x! J  p; A5 i9 |1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
5 i0 x3 ]+ u5 q) s2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
& q4 P" G: A/ i3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

# B% i" n0 c# |  u1 ^备注：
, s& U" K* Q( V" ?) ]5 x' q/ p! n1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！