【芸豆卷儿】：恋上红豆熬成的沙

get8686

3 z9 p, |/ k1 }$ X2 q1 C- W2 A+ w芸豆卷儿本是民间小贩街头巷尾沿街叫卖的小吃，因有幸被慈禧发现并引入清宫，而成为御膳。普通的民间小点心因受到了老佛爷的喜爱而一步登天了。虽然做法并不复杂，这道御膳却不像其他清宫点心，现在随处可以买得到，要想找到它，还真得费点功夫。

  H: f& f7 o& a好在做法挺简单的，那就自己动手，做出一份御膳点心来。

  w$ X' w3 p9 I) p*************** 芸豆卷儿 ***************
" {7 a( i& t% D6 a6 P  R  ]
材料：白芸豆，红豆沙

/ I0 Y' ~3 H+ c; P" P做法：
1、白芸豆洗净浸泡一天后，剥去外皮（芸豆泡透后皮很容易去掉）
2、换水煮40分钟到1小时至芸豆熟，一定要熟透
3、捞出煮熟的芸豆，沥干水份，过筛或用搅拌机打成细腻的芸豆泥，根据口味加些糖拌匀
4、打开寿司帘，上面铺一层保鲜膜，取芸豆泥涂在保鲜膜上，尽量涂匀，压成一个大薄片
5、将四边不齐的地方切下去，涂上均匀的豆沙
& O7 J5 D' ~& n, v# h: m5 N3 J) f1 t6、从寿司帘一边慢慢卷起，直到卷成一个圆柱形，取下保鲜膜，切块即可，可轻轻压一压使芸豆卷儿成方形
- s, H" Q: |  V+ [4 o
备注：
; M" g) Z: v3 B6 C9 z1 S0 F& P4 e1、煮芸豆、过筛是个费功夫的活，真正要有耐心的哦
% I1 s, k: P$ K) K2 M! t2、芸豆煮熟后一定要沥干水份，过筛后的芸豆泥不能湿，否则后面很难操作
: P" P8 d0 o1 Q0 W( ]
( N; T) f5 o: U: t. e, I
  g+ ]5 n  A7 m. K4 Q
; [! O/ `7 T9 F1 U) m8 I. Z4 T
' U5 P" C6 j5 c* \* a' |
' y+ k% D3 e9 w3 ?# C
, N: o+ G3 L3 c' \9 z1 w0 k不长的时间，已经做过不少红豆沙的小点心了，没想到自己这么迷恋红豆熬成的沙。其实，又有哪个女孩子不喜欢呢？

teaandwine

我也爱吃红豆沙