 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。- l8 W! [' T4 s$ t
4 j7 n: D3 b5 K1 t; _& g' r8 S* h喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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1 U" F0 c8 u% s( b" \0 e' `/ B% S同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。' h* P( v/ G# e0 u2 l* g
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。2 _+ `$ h6 w- Z( D# @* t9 O' e% z
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% u {* ]- i, V6 a, S6 J9 q**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑4 G) [' |& @7 a6 k; e
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡6 l' v( d6 q9 l, F* ^
2、在炒制过程中加些水
+ T" a+ M: G) A" C3、烹调时急火快炒
+ t5 ~3 B9 @/ J. P4、现切现炒，切好后马上入锅$ `, l/ ^! e7 p/ \ F
5、不要放鸡精、香油0 A8 ] |' q3 [, C. Q4 A0 N
6、关火后再放盐3 y6 @, a9 S0 y' B; I) Z
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5 I; O) M) h( I# v/ Q/ D' t*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************) D- {) X) |9 U9 f% y
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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( }. V4 P8 X2 ]8 |做法：
% N! p! }2 ^7 r1 h4 J _# q: I1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
0 L `. ^% _5 e2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
5 l9 ]# A* f2 V% q! V: f3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上7 G/ b9 U" r7 P3 D
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可& y5 c0 v6 w, p+ t
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了: K' W# ?* e' h( L8 A9 _
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. v4 T* O" H; o*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************" x2 L9 f# ~ D* {& t! w
2 H, U+ }4 C, }: r材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
/ |' `7 L, B( u1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
5 C/ c9 I$ z* M2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3 {5 s7 ^9 M. O) }5 F7 s" `. l" Z3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块. S5 q. p5 Y/ p9 N! Y
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可& }. g/ m/ w1 ]2 u8 D) T
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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* m4 N( a* Q; e) @6 D $ o/ P7 @- N( K: k' o+ n6 O: `3 Q/ f
1 Z! F5 l& H; ?( S" l一浓一淡，你爱哪一个？+ L% b+ v6 [/ F% ]$ n5 L
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
