 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。' r7 z: f% h4 c5 E& A2 i8 C8 f
" j& q: U" K# \- n& ^同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。% \% m9 \1 ]+ J+ n K/ } g+ ^
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。. r; y1 o2 ?# g* }; x t3 Y
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
1 a4 p3 k0 L7 a# f7 l2 k1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
' X& z; W+ q# F- S' k2、在炒制过程中加些水
+ t- f/ X- G m+ @2 }3、烹调时急火快炒
Y: A0 Z, i, l. r# z1 n' H1 }; D4、现切现炒，切好后马上入锅
* j! K ~0 d4 V" Z$ j$ n. a0 ~5、不要放鸡精、香油/ P6 B& ^1 n7 P
6、关火后再放盐
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" d! E, ] ^) v*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************7 m+ {" T" O @5 i
" \. H+ l- w, a. r4 e6 w% ~+ S1 U材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量. |" H0 G7 ?# d
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做法：
4 W0 I8 S; ^( b/ [' Z8 r& H9 E1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末& Z- a6 A ?. F1 H
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
" a- k8 p% L" }9 ]& f3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上; e; i" s, Y: o( J! ~6 d. W" D
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可1 a0 ?/ y9 Z& m
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒9 L7 z' Q0 q) C8 k% ] `! A4 e
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做法：
! w) _$ I( l4 L% h5 j$ ^1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水2 T7 F9 g1 T% h3 g: l9 K
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
7 F% H1 ?1 u# M" W3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
3 _$ ` _9 v0 _4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
- j/ Z- ^) r) p: Y- Q1 G6 f' {5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。, l8 [! @/ H2 M9 J* v1 n' x' a' `
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一浓一淡，你爱哪一个？% g' p4 j* ?5 @/ I3 s9 k6 C
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
