 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 g- s4 N z2 \9 N$ |6 F) d B( W买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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$ p6 H& h/ c0 V) d**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑1 K4 \7 |$ G* B, m
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
9 b, ?- x9 h, a; k2、在炒制过程中加些水
7 A2 K3 z, R! X$ l3、烹调时急火快炒4 s1 Z# n! z, J) Y4 E* U8 y
4、现切现炒，切好后马上入锅
/ A e7 B1 E% m3 V' M' D$ b+ @5、不要放鸡精、香油
& |3 J4 c5 U$ H V: R6、关火后再放盐
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6 I7 ~, R/ _- K! P# y*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************: \$ ^$ G \/ y2 ]
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量5 w9 a' a* _* B% T& k; z8 s/ P
g' `9 ?. g+ B% l. ~做法：
5 J; t. Z4 [* ~" i: _2 T* u1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
B6 ?6 W1 F& L2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
2 j; f# v' T7 |1 U+ H7 l8 f& I3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上4 l9 X b7 R# C6 y( q
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
0 W$ D3 x( G. i5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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8 y0 }: f/ n# t5 q*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************+ i+ P0 c( x# O' I
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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; R: m, ]. b, h$ R5 t0 h$ P9 G做法：( ^/ S; d0 r# h2 v" R
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
, a: q- a' O/ R9 \' Y( _: I2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出+ t" n) X, \/ n) x
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块 m) f7 U* i+ c8 S( f& K( G
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可5 d+ T2 B& P: e
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
