【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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8 A/ O0 j1 u! J0 d$ I7 U******************* 鱼香豆腐 *********************
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. }* ?0 q' l# v, J9 t) {材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
- Q' z0 P4 F; H, I5 t! k1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
7 g% ~8 P  l% \3 p7 K/ ]  e2 f2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
: z1 j# q+ d" m3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
, v# Z3 {: _3 n# A4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

! _3 P+ @/ o1 E6 |! T9 p- x( A备注：
& Z7 i( f, g2 o* c1 m1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
4 ^' V- Q1 X+ y! @( Z; L4 H2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
1 H6 q0 ]% B, ~  f3、豆瓣酱最好事先切碎一些


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Eunice.kk