【鱼香豆腐】

get8686

格外有味的豆腐，一吃，就停不下

/ A; S# s2 n# ^8 m4 x9 r# v: S* O
******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
2 g! C# `6 u9 B% ~) m1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
: o- F# V  j, y( t& S( F0 i7 ^$ f2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
% I, ]7 g7 B  B$ ~5 t3 x3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
3 B& q; v/ z( P! b  D, d2 ?4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
9 w' y5 l8 E' J7 {- _  @
备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
4 X7 N  e9 R4 }* k; P: b1 R7 k* |2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

  b8 r- Z* n) `) E, F- J
9 |& a7 @) |% j& B: l) p+ E: Y
9 O9 R$ y$ M! d/ `1 t3 f  C

Eunice.kk