【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************

$ V3 G" s9 |; e2 p8 G& w3 ^材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

) P* z6 u& C, U# T做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
* G5 d( n% F! ^& {0 X) r2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
$ b( l1 B) K5 X; F# E6 T6 R; J1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
7 q2 q  [+ p7 ^+ M; O2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
! b9 m$ J, }8 g# P7 V) l3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk