【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

/ f+ v& s# W0 Q6 Z做法：
4 h3 T# m% L1 g% l2 W% n  S1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
. |* r8 p7 e( C4 w4 o# G9 Y2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3 `7 M3 a5 z/ q' s3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
. ?* O% @- o# @3 U; Z1 l' h) i6 ]( |4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
5 w* d5 D" |& J8 a  X1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
  Y9 W* P" N9 B5 k& K3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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