【鱼香豆腐】

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. p; b' R/ ]6 L8 j# i* H; e- p4 x格外有味的豆腐，一吃，就停不下


. p( Q) w% ?0 Y4 ^" {******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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做法：
) U6 `# x1 d6 d* P1 r) ^3 ^) @1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
, f! A  Y! |( ~, Y6 w2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
) _/ K, A# n/ j2 I1 g0 x  _# [9 a3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
2 d* G  I, n7 T7 j5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
- I  K+ h3 X: G6 G6 p1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
% H* V! Q. O! @; O: @$ E2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

Eunice.kk