【鱼香豆腐】

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- K8 s' X7 z# K' a9 O# f% G' Z格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

+ X0 o; y% s* j9 W% [! B, f做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
3 B/ A1 }& V$ I. u- |- H2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
. \5 R7 r2 M! _2 P3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
) D% O7 x# q. y3 e: L  z6 @/ t4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1 Z7 v7 [8 Z; x/ N* m; f1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
0 n# c8 @6 O& @; j! U3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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