【焦熘肉】：久违的味道

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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

" h% J- E0 l. e8 I2 M焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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& U) n  Q. h; q% x' F如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


% X* q! S( C6 Y/ I8 u吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


0 }9 y2 P  y0 s0 W4 c; y; z' ~**************** 焦熘肉 *****************

+ E; h4 z* ?. P2 q+ Z/ J; ~. W材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
; d9 F3 @9 H+ q: S) U( N/ P& A! Y材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
8 {0 Z" `4 W1 h' Y7 J! x1、收拾好的五花肉切小块
2 t. x8 {* `8 f0 X9 u! f7 H2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
, q+ t8 L1 B2 R- u/ C. k5、材料2的葱、姜、蒜切末
8 ?, K( m/ Z8 i1 V" e+ E- ~, W6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
8 z' t2 f6 M, H, \  J7 D. g% ^5 N7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿