【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
0 a6 B% d$ D/ x; a: ~, z
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


2 |; o8 u" U. M0 T" w8 ^2 o' A: h吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
$ H3 I( j( q* M5 Y5 W
) }# Z7 R& l3 H2 \! y( I
( @, J& O; Z1 M' ^1 h7 ~4 F- x  W**************** 焦熘肉 *****************

, ~$ g. o- Y1 K' i5 M( x2 V材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
% K( G5 H6 Y$ O3 }材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

6 [' ~5 N5 _/ P4 x% J  ~做法：
' j* w9 f' q* F' v1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
, P- ?* s' U( B. n: w) i4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
5 J/ J6 u8 z) I7 f) e7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
5 d. ^2 G5 ]/ w2 u6 O6 ^6 l9 e0 g( b8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


  }; v4 y* b# s( c# T) [

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿