【焦熘肉】：久违的味道

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9 S  ?6 Y8 C7 a* _: f本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

6 h8 ?( c' J) m# w焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

! t( }* ~9 [- C5 N, J2 g, ~  z如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


5 J6 c2 [# U) r: r8 @吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福


**************** 焦熘肉 *****************
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" D2 K  w, P, `8 ^  x% n' p材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
8 p1 m' K% Z+ M  H材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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9 }% t* m/ R: h做法：
1、收拾好的五花肉切小块
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
2 }* J1 M' }/ w4 [% S5 |4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
: D& ]/ E  ~: S4 Z! M, d" @) `1 s5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7 f% j. U  S# [) e+ n7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
) y7 t. T: |* S* F& f8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿