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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???7 K, k% A9 P+ \+ w* T# @
: r( M- R4 f$ g
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做
6 Q7 E6 b6 o7 f2 B: Q5 K8 R" ?, |
或者english muffin代替
$ l# J$ ?, ]; I& g  T
, J. x$ m4 K+ i: Z: ^$ W+ z这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做
5 ]3 @& S6 x5 |5 ]% b( }6 J6 @
, ~0 y3 k+ p  T( Y. `3 @% s
4 h( p2 b1 j7 L1 ]( w8 q
% a( r. u5 S; Q$ [  K$ N这周末刚做的.吃爽了9 N  h4 l) O' w
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
  O4 S4 P7 V0 y0 B2 J
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做
) g, S1 ^3 O, |7 P或者english muffin代替5 x# R7 ~& P& Y' h( _  Q
这周末刚做的.吃爽了
# j9 ~, d) |  ^( v* Dsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

2 }' T/ [, K! a, I; d: n/ \$ V肉咋做的?
$ J4 |1 M/ N. R, a7 o$ o7 U馍咋做的?: _* V% a) l* \% y: N! ]
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。( U3 @% S& b$ i$ W  f9 C7 V& l, S

2 S" I$ C  X9 z: [! s0 g8 z9 {2 N" |. N2 e6 U8 _3 L9 D$ I
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。, e8 ?: d/ J' g: Q- S# {

; N; t( T+ N6 C: @" [/ o7 D6 g8 s那有买的?
) ?- }3 s5 e9 r3 W2 H7 F( s( W6 {* d7 ~- k! M0 L
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑
+ p; S& j* g! Q8 r$ e* P$ w$ o, H. w: w& x% h, s, U: l
馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
0 \2 @/ Q0 \1 \' T
: `+ j% G3 K# N4 z
* g) K9 X3 y, n  ` 2# sweetlele
" |' a$ k1 ^2 f% J$ r8 ?semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

' c0 E& e" O6 o' O* }1 Y这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。
7 L( O  D3 w  m& B) u, t* _$ b$ d1 i$ u+ x: b* E1 Y
那有买的?
7 H- [# J0 f0 J" u, J7 f( ], c5 X  u, O1 Q; {* e! [+ _
- R5 N* q! C! W' i( V3 E7 o
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03
- S3 Y4 U& I, l! j! x+ d7 B0 F  C
superstore等各大西人超市
4 d8 {7 _1 h# E) ]' e0 \! A+ G/ x' U" M# k0 e
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
理袁律师事务所
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖, ^2 P9 e0 y3 ]
' Y  ?7 y, ?3 Z/ c5 Z1 k% k
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。
. O3 ^! Z* u( n0 Z( s
  p6 Y4 K* k: a, {+ |  `拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃1 l3 i3 S6 D" J
) y$ k0 |& t- \, f5 F5 ?
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃1 M* w; a4 j( [
这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市2 E# z! ^- ~2 F

5 X) e) Z* U  }+ G* i; H  X& K用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的& z! ~  l: K+ ]. ?
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

8 h( H' Z7 K) y8 ^* w" o
) g7 c+ m7 ~1 S& P0 o嘿嘿,谢了!
" S5 P4 i1 P3 w8 X# ~周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele
. h1 b+ y- C" E9 [2 `PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
3 p8 Z+ ?! s$ h7 z: e8 M8 y6 p" Z6 H9 A多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele
/ t! K- x. n5 j# tPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
3 s8 e/ L- d" K5 a+ q0 h多谢啊!4 k$ S7 c' M( s9 b: p& B
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13
  l  O8 E' z: s$ ~1 p
0 S7 k. P" q1 N
是 pork arm shoulder 了。
% B: I" y* t* `2 U- k: E是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele 2 S; m0 Y! G  ]; s# M
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?6 I" Z9 p1 E6 N8 r) n
多谢啊!
6 D# o' ?6 u  s/ V0 p( E听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

. _" _& B! A8 v; T$ E带皮
! ?* w/ b7 R6 ], t+ F9 y/ Z- p& R4 y( t
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香5 o! p2 X/ Z2 X% t( v$ n
, x" `0 o3 s, n! n2 k9 p7 L9 v" U
西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉: O9 G% u$ T' S4 `

/ H" S8 q* }# r8 z. u& g其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
+ q3 U5 U& t  l: B) {' D( s* R! u谢谢谢谢!
9 V+ G7 ~# f( d) U4 y: j2 I那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。6 q! H9 T/ r! E* G
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
8 T3 `. B/ E4 _8 zkingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

2 p3 _$ K) ]8 A" M1 n- B不带骨头吧?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
8 _( v  Q5 }7 F% U3 f0 {谢谢谢谢! * p& v# A  u/ c6 Y' E9 T/ Y6 V8 m
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
0 l' B. E8 n" Z; A, P听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

8 A* z" N1 b9 b% |. r大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele - ^) a2 }. C2 z' m- A, g
谢谢谢谢!
; V, A8 t# x" K0 x. ?. {0 b9 T: s那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。  ?' i. q. S. ~3 i$ T6 ~% x
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

& S2 e) ?( c9 u- Q# O+ R4 ~1 n7 N' X% b# v' N- [% W& s$ K0 y
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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