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馍在那买?

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鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 15:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
那位知道:肉夹馍的在那有卖的???& {; J( H, _1 N
: Q: ^2 e8 f2 _3 A+ w
谢了!
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-10 18:36 | 显示全部楼层
自己做$ F& n4 x+ K8 t0 D! D3 _, G
3 D& ]$ d+ W4 o$ Z0 E" m
或者english muffin代替
$ `6 J4 N; P; l: e! s0 N" {- [, F8 a9 G0 I# }
这周末刚做的.吃爽了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:14 | 显示全部楼层
自己做; k& t3 l% e6 K# s# w$ |# u! _. `$ k

) I3 [: q  k- i$ Y& F" W9 B% E1 B1 _7 j8 A  m" H4 S

' t( I5 Q% D* C$ }$ ~( i: w这周末刚做的.吃爽了7 K, h- e, }: ^6 v8 b# o" B% _
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36
" v: O. e# ]0 Y& z) Y- `- v
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2011-10-10 19:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
自己做
) N; W1 E- {6 h或者english muffin代替8 ?7 |" m1 V. l' k8 {# Y3 |
这周末刚做的.吃爽了
) A# A) \( `/ W7 p! C: M' t3 T# lsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

& Y- S9 D" ~) a% M6 f% r% D肉咋做的?& I' J" q" L3 z
馍咋做的?7 m. |; z  E+ L7 [; ?; U  I
求方子~~~~
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-10 19:42 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。
' Y& s4 F7 W! e0 l/ S% S# k2 b0 d- A* x- a( p4 _$ c* v
+ ^9 X( e) r7 f0 B  W% F
2# sweetlele
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-10 21:03 | 显示全部楼层
对,好像就是这种english muffin。
, }5 k! P4 m* W- |) O3 @
  l6 r6 [% L5 L* t9 q- F, H& s那有买的?
/ a$ T* v9 x+ a+ U
6 T" O& y3 Q9 G$ O, M
鲜花(150) 鸡蛋(3)
发表于 2011-10-10 21:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 醉酒当歌 于 2011-10-10 22:39 编辑 / ?7 s: Y( v- U

% f9 A6 y+ ?, l8 Y+ z2 Y) Y馍自己烙,肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:10 | 显示全部楼层
实在是太太太太好吃了。  |  a7 Q% J2 O3 n- ?, X

3 y1 B4 u9 ?6 U6 C3 E
0 G- L" n5 q2 g) Q( t7 t 2# sweetlele 3 S* ^$ B$ ?% J) ?. n8 |1 e7 l
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42
# B4 E  |( o' M* y6 j
这是吃到的朋友的反应
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 08:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
对,好像就是这种english muffin。. X9 A/ Y( c" l- s! t8 _$ ?
$ S! [) ^( p6 V2 m
那有买的?6 ]- F& @. [# h6 i* Z2 Y2 \/ r
9 ]8 V3 U$ o3 `' M
3 Z- i: h7 H" j7 g
edmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

( J2 P; ^. R& p& h1 Bsuperstore等各大西人超市
3 ]0 G1 r6 ~# x5 t" u! M, s  C8 v& i, Y
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的
鲜花(35) 鸡蛋(4)
发表于 2011-10-11 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
求肉的配方。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-11 14:35 | 显示全部楼层
我用picnic shoulder,切大块,飞水,转锅炖
( v! [% c6 g5 c- u' g! T0 |1 N: U2 ]6 C0 s0 [+ R4 e! ?
水盖过肉,加盐,酱油,冰糖,桂皮,豆蔻,姜,葱,大茴香,小茴香,烧开了转小火(炉子上的中偏小那个档),炖到筷子挑皮稀烂就行了,一般一个多小时俩小时。9 {1 i0 U. A5 n! S2 g5 Z

) R$ W$ Z0 T2 a1 T+ I3 m0 c拎出来拿刀剁碎,浇点肉汤,剁上香菜,愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口,塞肉,上grill,烤到外皮酥,就开吃
; u5 X9 m3 Y) {/ {1 j0 p; }! Q# p; K- T3 G4 Z
我先去上个呼吸机,气忒短了
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:47 | 显示全部楼层
看的我都饿了
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 14:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来好好吃
7 @$ Y" X$ d  y0 z- B% u7 ~这周末就买肉去
鲜花(141) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-10-11 18:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore等各大西人超市7 j3 n) f  \6 w3 _
! P! q' w4 o! _6 L6 U: k) ^
用english muffin的缺点就是太软,那个肉汁很容易吸进去,然后口感就没那么有嚼劲,我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿,勉强能让外皮至少是硬的+ f6 P' X$ {/ ]% X
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

0 e2 t9 k) K6 O6 J5 V* n5 i
% j0 m2 v: e3 X3 e嘿嘿,谢了!
$ }5 J0 K0 D5 r  C$ O  g周末就去买馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-11 20:13 | 显示全部楼层
11# sweetlele 7 z" ]2 H- |. ]! g- E( K
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
: q8 g! ~5 S5 |多谢啊!
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-10-11 20:19 | 显示全部楼层
11# sweetlele 8 X; K1 x0 i: `6 e# y4 o' W
PICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?
/ |. |( f% u- `: L多谢啊!9 N2 R# d- s% C5 z: u  `
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

) X8 J( o& T' W# {2 u( l: H& x7 u- T/ E) [& `* ]* a' u4 u- [
是 pork arm shoulder 了。5 X8 E. P3 d! i/ r) H/ G
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 08:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
11# sweetlele
7 Z/ n+ c: n% OPICNIC SHOULDER是什么?是PORK SHOULDER 吗?要带皮的吗?一般哪里能买到?+ w: u* ~* }* g8 F" r) Y6 y6 M
多谢啊!
# I5 O$ `$ ~2 b/ w0 O; w* H6 D听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

) Z1 q3 f+ V5 U& A# A. e* k带皮
- ]+ s7 u; h) X1 F5 ^' |$ M3 K( S' T
这肉夹馍全是痩的太柴,要靠肥肉润,所以即便不吃肥肉,也要和肥肉一块炖才香) q$ M1 b) K: V7 x! I

* Z: w$ C3 [% q; {9 Y" `# I西人中国超市都买得到,比较普通的一种肉
  Q6 F0 ?- x! @* x: m
1 X5 U* C+ l5 ?5 Y其实以前还有买后腿肉的也行,最近后腿肉好少
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 09:42 | 显示全部楼层
有一次真的特别想念肉夹馍了,就去买的english muffin和五花肉,虽说比不上国内街边的味道,反正是解馋了。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:37 | 显示全部楼层
17# sweetlele
3 L' {+ E$ t. `% z, c谢谢谢谢!
; \+ }! E' I5 o! R5 x那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-12 18:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
是 pork arm shoulder 了。9 j; D  A1 {  ^
是連皮的, 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。1 Y# ]0 G2 P& a" X; n
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

' m/ S6 U4 t: f, b) `% w" @' b不带骨头吧?
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-10-12 19:32 | 显示全部楼层
17# sweetlele
6 @9 d" P3 w/ N& l  W/ N0 N谢谢谢谢! 6 H% D3 a2 R/ ^5 \' H; D- U' f, j
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
7 Q/ \$ o  [$ i! U* W2 A, D6 m3 c听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

6 w" Z: V0 N3 B- X% I7 u* e/ |大体知道怎么做,但没实际做过,等我做了再上来汇报,我现在基本都是偷懒用english muffin
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-10-13 08:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
17# sweetlele 9 k- n$ l: R( m+ v$ ]
谢谢谢谢! ' `/ Q1 W4 S4 d; l' i' e; q
那个馍你也会做吗?怎么做啊?馒头包子PIZZA我都会,就是没研究过这个肉夹馍的馍。
! s& G0 V& k* ]6 R- r听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

6 W6 H$ t  o* h: [5 R0 v1 F% F8 S  v- J7 D6 N
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做,可能在网上也能查到
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