 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。2 k) \. c( H7 t) h# R2 c, m3 Y" {
) N; P$ G1 E( n5 [这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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1 L/ i6 e7 A( L! L; p y0 k0 y*************** 秘制小肉丸 ****************1 e/ o) k# s9 m7 v
/ E- b6 X- m+ p$ I# g材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
& T' V m; M j8 m 料酒、盐。/ v" n1 S+ q- Q
特殊材料——馒头一个; k- x$ ~& D# N7 d; Q6 j @" f
4 [2 M* Q) M- @) H+ C- }, e做法：/ B; I" m* `* n, S" s' I) k' n
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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. S& B0 ^1 J. V; T4 x2 \: x. ?; T3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀& q: _: z: Y2 W/ M9 b( l" C3 X
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）% ^# X$ u C! W3 X. C0 e7 U x
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
