 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。1 h0 ]/ \- Y; P( Y
2 C' t# O, v" U* f这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。! u& m" A B! B& J, C5 v- ^
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! ~' h+ V$ g6 Q: k$ s8 ]*************** 秘制小肉丸 ****************$ m" F! h: F3 Z+ X( L/ _6 H
$ I8 F. G7 K) c. F" i材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、# R2 h/ W2 a. P) T
料酒、盐。# k- D, I6 j5 h* U D( d
特殊材料——馒头一个
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做法：
# T% c4 Y% n' s$ f# b& e( \ I1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 " o6 P0 J) Y( c k* k3 y
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味) N ]7 F7 Z* l! O- [5 x, Q
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀0 a6 N6 C) z- }
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）0 |9 V6 Y5 p: u7 @ _
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦& \# @! Q2 n, t' _
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
