 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 ]+ a5 Q) k: m) \# `- I好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。/ a3 {# ~! f; ^$ J/ J
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。* K$ f, D& w! b; K3 b
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*************** 秘制小肉丸 ****************5 N0 r6 s( j/ N W
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、! l9 @; b w5 l, g0 n \
料酒、盐。4 j. ]+ e* x, q- `8 {& L
特殊材料——馒头一个2 A& X5 |& y$ y8 I
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做法：5 O2 c2 Q# _/ w! b2 H3 L9 Q0 V0 y
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味; H9 t Y8 D8 _
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
/ p$ `& x" t, n' t' e5 O2 V Y7 b4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）% Y; g# D/ N, T! P; X6 Y; {
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
