 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- [$ [5 y7 U1 S$ u3 Q: n已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。! A( {$ t" D! w1 x
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一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已 S# Q# ?* o4 _( S9 k# D
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************** 发绿豆芽 ***************
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温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
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3 _% ~5 X# e# D9 ], k( I4 e1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
9 ?$ W/ R! c/ N/ |* }/ M+ F2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了1 b9 G9 O3 q+ }: H9 j
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了! E8 ?: z6 C. m& H- s7 q- F5 ]5 `
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
% q7 g5 j8 h$ |5 k, x8 U# o$ z5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了2 i0 B3 Z m; N# ]( h
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获& s; U3 ?0 q+ Y o$ D+ _" s
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽' x) f, L5 R z( {
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢# n7 K$ d: w; g
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做 @. p: V( @, f* X+ p, z$ k
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧$ m' ~, R( A% r. X" _
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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。& x# ^- \) m& S; a3 I2 p6 t
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绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。6 O- S" H7 R8 k9 ?) q
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! q# b, ~ G+ C& k************** 剁椒绿豆芽 ****************% Z' B* P# v6 O5 l3 H4 q6 p
& N2 _) m) {. q0 Y# ^材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
% W& ~- q/ W* e) s( X+ Z, v5 E做法：
2 q u# e* [2 r( T5 F- h1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
6 B' i6 |9 l7 w: ?7 E3 _2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝1 v. b* y7 f! j# ]) M
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅; c! k9 Z p2 R" g; v" U
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1 d4 v; a: w9 q# U1 k" A0 n9 J真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。6 d$ M$ N, F* G1 G; [' X( Y8 g0 X
