【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

6 U& b7 w: m8 M( I# C7 u已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
; `+ \$ ]$ m$ M! k9 p4 S
" m% b6 t; a* L" g7 d一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
9 z4 d7 t2 k7 ?
- Y5 d+ S8 `# ^! _1 H2 Q8 D/ c************** 发绿豆芽 ***************
  F- L; K% k' j
温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
, h: D2 N* p7 ]& h' O  b
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
  S- ?& {* L+ R$ \, f3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
. B2 _& U; C6 e; q3 U2 V4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
3 R/ \2 ^0 F  E) j5 ^7 ]( ~  j7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
: K' @5 q6 I( W  P+ g) |9 Q" n' [  V8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
% m$ I$ C, r  K" t+ u1 k3 }% Z  g) C9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
5 u: j: c& U- Y4 `5 L7 e0 S% @10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧


$ `* k  V4 [, J& K9 @4 J( q

自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
$ P9 y# j/ Y: K0 Z% k1 b! q
+ {# _$ ]& \3 t! P: V绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
" K/ V. m+ ~& f' v
夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
  A6 Q. h; P' u" E, x' I, Q
$ k3 ~9 z" v* n9 ~1 W3 ^
# Y: H8 G6 J  v9 y) c8 U5 B

************** 剁椒绿豆芽 ****************
( g  W' g+ T, R; Q" Z
材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
做法：
2 `- I. v6 k" p1 X1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
" \" J1 M" Q2 e" c  K8 S4 o9 d2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

5 ~$ O5 e- {7 u  s7 A

6 Q& J$ j1 @4 \- ]6 c9 j真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
0 L! u, H" t: _% K- I7 y

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
  x; N0 {( j6 ]" [$ h一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢