 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; z9 H8 H+ P k2 A( t! r已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。
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一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已3 B$ B. g' \& ^9 d+ V9 Y
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************** 发绿豆芽 ***************- k/ @+ }! A K/ Q1 t0 Z
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温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
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1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）. T3 z4 C& a$ I- h# n& s
2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
8 ~5 Z- L; K1 Z& s' K% R3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
, x/ z$ |4 ~2 L6 f6 i4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出% T1 e0 {9 Z' r; U9 B1 R
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
/ ~( B5 R) @. V: f4 M6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
J/ D: ^) X& O9 ~/ F/ @7 ~1 o7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽3 Q Y6 y& ]. V
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢, `( x/ L, q3 ?2 S" M/ R
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做4 T! i* @% g+ z% U
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧& {! U6 Y) P8 `9 r
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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。7 d- d: H8 v- N# X6 B, O5 `
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绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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' W$ G% A+ ~* a6 U夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
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# k8 `2 A! R4 n9 D************** 剁椒绿豆芽 ****************
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/ Y% k% d5 J6 W材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根; R( W. I; D: V# D; p% F. X
做法：! B. W- B. _- [( y7 }7 @/ g
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出$ Y$ p U |2 W' A* {
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝7 m1 H& l- M- A, N8 n
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅; Y8 v- g% ~9 I1 u1 r
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真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！- U% g" v/ C$ h: R N" Q1 k" r
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。5 }: V: n. d* e* M" D% a3 {
