 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
1 w3 l2 }* F' \1 m( g; ?0 B+ g4 ?
昔日的什刹海，和如今完全不同。+ [' F4 F, ]0 R& Z. p7 o: q
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
. D/ ?- U1 [" k1 U, i( ?什刹海真正的火爆，始自非典之后。4 v& W7 L$ q! I. [: D
那时，我已不常去了。
' _5 _! `% t+ |3 R" E$ i $ t; y! E/ O) O8 v4 i
什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。' v! m p& d/ }
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
9 J$ a" E( i( e我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
% {( d' K7 L9 E5 ^" @
; l/ e. w. w3 m, c" a- A: Z5 }: Q店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。% F4 K- \6 q+ |- q. g. ~
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。( W1 R6 ` O( ^1 }" r5 A" a
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
4 o/ Q. g) e2 G1 l( O
+ [: l+ D u: q# O5 s/ j; a4 G天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？0 `1 v1 n# l0 [- ?' u# L
- s2 b b, F# U$ ~2 `
最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。: D2 ]0 H7 t* B0 y
- q( |1 k* X! p7 h* b* J3 d吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。" X9 M2 B/ r3 Y6 ]/ _
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。" `1 A# {9 n5 j! e
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
8 ? S& W* F/ @5 Z: i$ c( ~9 f $ C. [: W' @, c+ V9 p
岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
" {% E9 A2 e* q. E1 C+ u2 A- Y/ @! x4 t# Q( Z& H/ Y) Z1 S( G2 V
/ {. @9 ?/ H( W/ b# C% v6 z
慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
* b8 p, L6 g& D9 s) \, k5 s# ^
! C0 u, [& m% x2 n当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
3 p; [9 H6 f5 B! b7 C# w m左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。6 }& R: N; x) b6 R; ]
M& O9 U& X5 _: U
客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
/ b. \" E! ]( P) p6 C! D. W左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。* P3 {! J7 ^8 b2 X
! E; K) R" O1 h$ R/ a直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。+ l) ~7 T9 c F! K
5 e% h1 t9 d# G5 r p7 ]- Z" B* k
那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。9 i% F% e1 `* m# R- e. X: S N! A
5 Q: S; C8 G, b4 p' k) Z& j0 M* j3 D7 q
从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
6 A7 S9 ?. ~4 h9 D+ ~' w7 |直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
" U. F0 n; s8 f, k8 M, a * _0 F0 L3 l* i, h G$ p- K
路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。( |9 L, ~, B7 e; m5 x+ n' {( X0 N
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。5 J9 U7 {9 x' R" N6 x
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。3 h" S# P% A1 J( c6 j
- d! p# k, ^+ C L% s' `4 W; e R那里，再也不能吸引我了。
% U/ I# w5 ^* H& K% x % b# ^4 w- A* |. c
如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。; [- E; H7 w, e
8 P1 }: E& `- Z* \" L
9 N% H1 x! M# g3 A8 ~8 A************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
( q: u. C# e$ Z6 j; A2 [& ~' s1 U % \' j% L) b& C
材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒# `, Z. |, T/ T
q F. i! j8 |7 {# u0 Z* n
做法：& F2 T n6 n7 o( ]6 B
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟6 r4 u! D7 m6 k( a5 u" F4 f7 U
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
* L+ m0 x( x# J3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥! R- k7 T4 }! A+ j% I0 d7 r
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟) n' c" o+ j+ h2 L2 M% |
5、出锅前撒上香葱段1 D1 g- z3 E# _9 A8 f- W
2 `, g3 e! d" B* u# T' M备注：
$ i2 ^. A1 `9 h2 i: X9 C3 ]' c" l1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
3 p3 J" W1 L4 p8 `( G* T2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
/ V" v% q3 y9 Q# u3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
9 d; `0 q6 Q& h4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐5 f& `- K8 c$ \1 t+ x# j4 ^- y6 L
( t. \- h! {) O( d' P% W
# N( D3 U; Q5 ?. i+ k4 a+ a
! q3 X4 ^; _- Z! D. @" R
; q5 ~* V6 U, ~& A; a; ?
" j( G' Q- }) }4 x每个人心中都有一条塞纳河( [2 C+ \* D7 i& K* K! w, m
它把我们的一颗心分作两边" i; ?: @9 v0 t, G; [
左岸柔软，右岸冷硬。
8 x9 X7 y: z, G, G4 Q左岸感性，右岸理性。- x5 u, Q- p+ G" Q& S
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒0 @* d. p0 r9 u* K6 i, v5 K
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
+ r! v9 p# u' M1 R) V左岸是梦境$ G u6 T2 \7 c8 ~ l9 _$ a, _$ q
右岸是生活
7 t) g. Q3 n# [, l! i# l1 F# F) p7 {; p* H" [! t# }4 s
: g3 S' f/ O/ V. |2 c
4 C/ Z4 T% G h8 z2 @ * m) j6 ]+ H' g, x+ m J% O9 v) V* O
) g# s v* _# A
' H7 ` E6 G! a+ D * J: X8 |0 y$ u
我爱南瓜 |
|
狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
