准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
0 w7 d+ |: i* J, ~% Y3 h平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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. U5 p' B% A  H( H) l
8 P0 G) d1 M# t& J5 [* f5 |原料：(做一盘)
1 包糯米粉(450 - 500克)
9 E  L, ]# Y. F" w; u3 个鸡蛋
" Y& N7 E, ^4 I$ g! H/ g; u: w% \2 cup 牛奶
4 i8 b* [  ]5 }1+1/4 cup 白糖(可多可少)
7 d8 D7 {: e; v6 d3 z: k( L3/4 cup 玉米油 (corn oil)
$ L! Y* k9 }3 c' q8 `* _% {Food Color
- I1 X- N$ T% E: N/ {% M
* V+ ~- S* d" h7 V1 y' H我做了两盘，原料加倍
, r/ f7 m9 u7 O& A: t做法：
* ~6 Q! }% h4 z' ~将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆


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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


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3 ~% B3 T1 w; x. y
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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* E9 ^- p% {/ t% Y( @7 `; L* j
/ C; X: c& G5 r烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
6 `3 Z0 w& l, ]% l谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
, d  _( H) z! J% O/ e请教：糯米粉在哪买?
2 K1 y8 B( N6 Q谢谢！

, p3 q8 ]4 e0 E, ^' _! J我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
+ k4 X! I$ D& ]I can't paste the picture.