准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
$ {/ S/ z4 H* X平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。



& C+ K* q$ j% M6 i原料：(做一盘)
/ T- [) x0 D/ w1 K1 r1 R) i) l1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
1 d5 Q1 f5 a' Y8 r. t2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
9 t! }* l7 o  e; IFood Color
  N+ I; i$ h1 z' D/ S. l0 Q
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
. T8 B, ~6 E4 @) @6 @2 [
( T  A; Z: r  ]) z% [+ b4 Q

将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
1 y! U$ N! `8 Y. M* [- e" O6 q


. O  M, }- B) x$ _& C: u0 l
  B0 ^7 F9 l5 \& e
/ h* p, J+ K9 W8 u8 _
$ L% R" m$ C1 ~8 N/ m每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)


5 F8 c2 \# i( {
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
# S( K$ e9 A% ?( w5 U: a烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
) j) V/ W# l6 ~  c6 r& j& T第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
8 s* x5 W$ g5 g' b% l! @谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
$ J( t1 r# `- qI can't paste the picture.