准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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9 p( F3 q6 L, ~# f" R* A; _

7 m. ~9 s( L: H6 {! @原料：(做一盘)
/ Y) g4 B" [# I$ \* ^1 包糯米粉(450 - 500克)
8 {" K9 P/ T3 Y% J0 d. \3 个鸡蛋
* K5 z$ M/ E$ _2 cup 牛奶
; }6 n0 M: H) f4 B1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
! b  Y" _& C6 X* OFood Color
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; w: N/ D" |( T% }1 a我做了两盘，原料加倍
1 H7 J. C: z) \& k  ^/ j+ w8 T做法：
  H+ |/ S7 Q9 _; ^- g+ C( V将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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/ d& ]9 e2 [7 A% G' a, ]
# _: B5 C7 m' I4 o2 z) o将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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' y' N$ A8 a" X+ X1 w/ C$ p: w
$ n$ t. R. T& d7 g) D每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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5 v! R7 i% Y: B" S

烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
2 k( B2 h# R2 ~2 r. [6 b4 z, ^烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
% M6 T5 g4 u2 w% F: a& M! A烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

0 E$ Y( x1 Q+ ^一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
9 [, H0 y6 }, H6 r( L0 `2 w谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
  s5 ^& |9 s4 {( @6 o# Z, L请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

# G% R5 b' U+ R0 W- I- m我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
  e  h5 a+ G( x% W# s& H1 o( V$ j要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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