 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。8 H& K; Y% C$ Y. K. \, O
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。- c9 d% g) z4 S& V# S, I
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$ B! q, d0 j- M9 p& g原料：(做一盘)
4 B5 O3 u- n" `0 L5 q0 ?0 q1 包糯米粉(450 - 500克)4 }. f$ z1 d' X2 N! W
3 个鸡蛋5 q3 o. b5 G q" o% v, D8 ]
2 cup 牛奶
% H" O# v! Q+ c7 s7 a, C# b1+1/4 cup 白糖(可多可少)' _$ t* h5 N% h7 }: t
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
& F9 f& c, s' S' `Food Color
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我做了两盘，原料加倍
& H6 I: x. n8 i做法：9 v; i0 a) N* j2 D* i" }! Z
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，% ]' Q2 x& J0 g* J
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)% M# {1 t6 w( Z0 I. V6 w
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: N, M& ~9 o; I: j$ A烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
' [" j' }, X3 `3 a$ p5 ~烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
" x6 l( n! C% ?( ?6 ]烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
% z$ T& N$ C1 E- b% F' [% k& W第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了9 N2 N2 v( n' }: N6 s0 r7 X/ F% P8 F
! j, A9 X$ ^" N4 H% m+ S2 _; |5 n一定要等凉后再切成你喜欢的形状。 |
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 20:19
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