 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ ~. y6 E3 N. u' |) H1 g1 D" J在杂志上看到一个小故事：
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。" j& Y2 ^4 f, b9 Q6 f: U. U
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
w) R) I1 [5 v2 Q, b真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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4 d% {$ W; D2 ]咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。! }; v' p' c e& i' r" g: b5 b
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
% H, s* r5 i f1 D9 L原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
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) l8 N( t. k( t a% U我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
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" B3 l# h; Q/ R* P- d V: H6 s做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。) w- n) M6 \% F/ `* A8 D
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************ 全麦五环面包 **************8 i# b" Q( W% r+ g. ^8 O
?2 v- x) D1 I Q材料：
; Y* ~/ ~- C8 k1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
; Z3 ^) f. G. K! O. W" ^3 B" ^2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克" |6 e( b8 n: I+ m4 I4 H) ?4 ], E
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量; y% ^- B% F3 U n# K
数量：5个8 v3 {1 b, m C F; b/ A# }
- t" }; V" E5 u2 }做法：
% }/ \6 u( L. L, N! \. W4 x0 J6 i1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时; k1 k7 {' A7 }9 t" _" r5 [
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
- ?2 t- {" i7 ?' S3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟
( ]( e" Q8 Z) Q) ~7 j# t6 k4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟- M& ?% y/ P* N, j
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- |8 \7 H5 c V; r) s! c5、整形：如图
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6、整形完成后，表面刷上蛋液* b0 Q* r! s2 @3 C" Z! V3 B
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒5 k( J' ?5 m3 X, [+ Y" |
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟4 i2 e& S) u& k0 B
9、烤箱预热175度烤约20分钟& n: h; ^% K8 K& ]
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
