 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
# l/ h3 A* A8 Y% A+ e
2 g0 u2 h$ [+ i1 J% l! O* Y X在杂志上看到一个小故事：
' Z" j0 o% `. A* v2 o) N" m" U ! n( m2 r2 n3 {2 Z& l0 b! M6 ]7 B
上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。) R. ^9 ^, \$ n& V/ L" n
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。4 M: u' A/ a# u9 S2 S
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
C$ h$ \! X4 V# j: [
% q4 F1 ~: ^, N& g9 ]3 l咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
# y* z8 V1 L9 U g% ]/ g4 d2 _4 t我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。3 g% B# _* {$ X3 W* p, C
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。
+ `8 d# ?! Q+ t& R2 }7 X 5 E( u2 v- L% a2 ?! f4 H0 z
9 X/ I2 e+ ^) g) r {我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
; s9 B; @9 U" u& W4 Z, ^% g4 O I 6 F+ C% a4 Q# ^
做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。 X+ |6 d4 Q" ^& t+ `. E. E8 n7 U
3 g/ p E0 W7 ~, i, X" |4 v/ U ) a2 q8 G2 y) [! A
************ 全麦五环面包 **************
, ?' t! s. C' M, B+ c' R* ^8 P/ |: v 4 { k% ^, S% l1 u. {
材料：4 `$ ^( x% O0 z( ]) @" \
1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克) k" t) v2 ^, ~7 u/ }3 y
2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
$ l! l) h6 T- U) ], G3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
5 G! ? |: z, M+ L- Y. o数量：5个
* R# S- o! e9 x1 M: H6 F9 ?( n* D 4 }+ _$ L0 t) C9 w9 d: U! L
做法：
' ~. @' o/ Q. y% x0 @% i5 F1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时. q0 |- E( e" j8 @: S, Y+ s
4 a8 F* {- G/ A/ X
& W3 H. ?' v/ T1 c 7 T6 R# X1 X% q6 L0 ?# r
2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
- H' H+ ^3 d" U, a2 }3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟' K# l- V3 c/ R# H/ _
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟
- m) |6 g2 w% E! P( j, S
4 `2 |4 y9 Z* K) H9 B5 \- d; c
7 a. W. _; B, I- P& p/ [ ?$ V1 t
5、整形：如图6 F ^3 I* B4 _
$ Y' V0 p6 }$ ~" N, y( I6 \
. {% p8 J9 a3 Q# {& ?2 l0 m % {5 e: C* e6 k v% l2 o# P. w
6、整形完成后，表面刷上蛋液
, F( N8 |! `$ q" g' _( u, p7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
6 e5 l& }, F% T5 B) D8、放入烤盘，最后发酵约30分钟- I4 b) w% f3 E: w$ K5 G
9、烤箱预热175度烤约20分钟
' J" a1 C. y/ `: Y# m4 [! d! T" z Y- `6 t& x4 l3 p9 H
8 N. [% `6 y. K9 k
|
|
狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
