 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
$ n2 F2 r& H5 t! @- p, _: X4 h7 d9 e: _% c; @' Y
在杂志上看到一个小故事：
9 M5 ^3 i9 p, g1 G& u; d3 Z3 C' B % M& Y- {; Q* g5 |0 Z4 ^
上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。6 v+ I& g& W/ |% x7 v" a
我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。" B# P1 n3 J7 E! G. Y& j; N7 K( f
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。7 v4 x. x8 ~3 n9 _" i8 W
" f, e$ F0 O) j2 ^6 r, S咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。
8 [6 M9 _+ D. B5 ~0 s我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。3 M5 ]4 F' V: Q d
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。: l8 p: O! S- ?) E: n
& N, n8 i8 D& ]4 c* f" q0 |
/ f5 z G }) R我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。
* H) R$ a7 {; a" z* l 8 B8 p$ @7 \* [# k& P" z7 f
做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。: a2 L- |' m, U9 ^5 |+ R" P
% b( m+ t: D, W6 x
- A& g! G( f- v& c3 ~
************ 全麦五环面包 **************) U) w5 Q* K5 {1 R4 }
" I+ l4 J: h# J9 d/ q* D2 ]" v# a8 |材料：
9 Q8 e X( }0 A. }0 W2 t1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
' S2 T$ K+ w9 c0 n: Z2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克; m( q* g0 j" ]8 ~( }0 G% y
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
$ {. n4 G! V: F8 z8 w! K( t4 `( r数量：5个, N" V, G0 r, m% @$ k7 S/ s( ?5 w
% p/ f" O& R0 s u, Z
做法：
: n3 G: D$ L0 j: z* J" b8 a1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时
6 B" J+ g. f2 o) Z2 ?* O7 N( n0 n; f, a+ V" u
* H/ Y) K2 f" x) f% `
; L3 y+ `- l! k# @1 X2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段" I% @! H: S7 j& R- K$ F
3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟. c2 y- Q& `+ p: g- ~8 \2 Y0 w* I
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟- P) x7 p2 \. F0 F2 a3 O, |7 G
, t! Z" r/ E0 E9 }6 V
& [) ~6 F. ^& |, j( `! q& z' s/ a
5、整形：如图: H' Q- z8 v( }5 Y" W$ s: m
. a N/ B, b4 r: a
7 Z8 ?" m& a0 V ! P+ C; P6 }. c2 p. T/ n
6、整形完成后，表面刷上蛋液
; `" @- M: L" G8 x7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒0 B2 V( g) B; f- K6 P2 y* {
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟
& j- Q$ Z0 Z1 w) z9、烤箱预热175度烤约20分钟9 H4 ^5 k( u- D a$ [: h
8 r- Q7 U- N/ a$ X2 ]0 C1 i0 \1 @
% {4 k$ U0 \0 e0 f
|
|
狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
