【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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$ `4 ^9 N6 d/ F7 g( q9 c在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。
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( Z7 E/ i1 ]6 X稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。
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! i7 g5 R! a6 _4 E/ g8 o( j' K这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。
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樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
5 f( K' P: q6 g& H8 ?7 b9 o, h在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
7 x8 p- W( J, H8 p- |. X' j无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。

& c# Z* i( I7 W/ @4 l% b. N对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。

如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。

这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
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$ G+ q  V0 E! k8 r6 `% K************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

9 ?, i2 ^/ ?; J- o7 E9 f# T4 Z材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克
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8 K3 T2 [9 ]# M$ z! f" i, g做法：
1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
& n4 g! ]6 |, H, g. `- q  O5 {$ `  d4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
8 S7 ]6 ]3 d/ y) {" F+ ^6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口
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备注：
1、萝卜不宜与人参同食
7 W; V2 G) a# K" H3 r) x3 Z2、吃萝卜要错开食用水果的时间