菜鸟问面包机的事

朱小妞

4 `" Q5 {; C- y9 a/ H买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。

2 E( a* c+ l1 i1 p# T3 N# r1. 化butter，放进堂内
" U& N" f* e& h! G- _2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
/ M. m# Z+ a5 f. ~. O3. 面粉，随便加的，没数
" F" p- j- g$ V1 A4 k4. 2个鸡蛋
5. 几滴新鲜柠檬汁
5 G% H$ `: B; a! m0 P; m
开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

做高级面包的人飘过~~~~~~
三思 发表于 2011-10-22 08:23

+ ]. w; y; N& @别飘了，坐下来说说吧。
$ r# K' I9 ?* O9 u+ t/ p( {
3 B% Z+ F7 J8 t是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
* ?$ h: |; K# i# Y# E2 e, U2 A4 U' s
, q( I3 p( @  d我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
: `: B+ O/ ]( Q+ c& ^三思 发表于 2011-10-22 08:25

) I: V8 B* q7 A2 C% J' V& w: s
好谢谢啊。
; i! J( N2 g8 S7 p$ h; ]7 Y: ]我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。

) T! n* A, Q; Y我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
* D, ~+ Q4 p" E  c如花 发表于 2011-10-22 08:29

$ B) \1 v, U9 W+ r! l$ y/ W
. g4 J0 }2 {, d6 [$ A: v- E那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
. |: N6 M) k; A+ M; z
我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
  v' t4 i- C2 j6 M8 \1 a) \朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

$ X& U, `4 ^9 `* e" z
# p0 M, f$ _3 \8 G% L$ E+ a2 E6 Q你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
$ J5 h4 y& l2 k/ j# ^# C三思 发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
三思 发表于 2011-10-22 08:32

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
6 @, f* {3 P0 q* _看来这次是注定要失败的。
+ G7 I* R' a. l/ [; o$ A5 X9 d
5 ~7 O7 ]6 r- a3 z9 V6 c# H5 ^. H3 f另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
- Y. y' X8 a5 v1 Q如花 发表于 2011-10-22 08:29

谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
( y! r# _0 |5 V; M$ m看来这次是注定要失败的。

) t9 @2 P( R1 u# ^$ \' _另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
/ `; \0 p( |5 z, e4 ~9 M朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

7 m6 z. }; a6 c- }8 g无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
9 C* Z' e6 J9 P( n三思 发表于 2011-10-22 09:41

' G9 N" ?7 C) O; R) |; x, I别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。
. S2 O: ]" }$ R3 |9 _& |) |# E
) R8 U7 B# ^- h2 P9 D6 \下午严格按照recipe做。

朱小妞

$ ^) ?4 j* n  G" @4 e
/ F6 y' d& x5 u( u( t各位乡亲，先成果汇报：

作为面包---太白
作为馒头---太甜
3 t& l7 K+ ~+ ?% ~+ H+ M4 |' f' M作为蛋糕---太硬
( ^, e- w: h) p作为包子---没馅
. ]: I0 x' _. \7 v# ^+ ~6 K# s作为发糕---太干
1 ^2 r" }/ s! [6 e$ y* i: R
2 A) H/ W& ^5 P1 W( h% X
总之---失败

总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞
5 ]" E3 C  A+ C" D6 W7 o
0 i$ p5 M% |7 T
% P2 K( p/ D* T9 z

三思

各位乡亲，先成果汇报：
  `! g1 B7 j+ H3 C
作为面包---太白
作为馒头---太甜
8 k( O0 ?) o) B, O$ p1 @作为蛋糕---太硬
( G7 |7 u# A/ i0 K" B作为包子---没馅
* ~0 }( m& h& R5 X作为发糕---太干


% [6 D" K5 |- R总之---失败
% V, T  _1 @8 h! ^7 T/ k6 l
总结： 还是应该按照recipe来。
; H6 t7 x1 G9 C, l- X朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
1 I7 @+ n# B+ b浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
3 B8 c3 f' T7 A0 N! b我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
Rainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，