菜鸟问面包机的事

朱小妞

: U: a0 x, I$ y- Z6 ]  }! n. ^
买了个BLACK &DECKER 的面包机。今早打算把自己香醒，所以自己摸索着做面包了。虽然读过说明书，但还没买tea spoon和table spoon的量具，所以材料，都是自己估摸着加的，也没按照提供的食谱来，不知结果会怎样。
! M* B8 @- B; g$ G$ u& v8 ~
7 C( t8 Z8 O) F/ A5 T1. 化butter，放进堂内
1 |  w' x7 b8 P, N+ ^* ~3 R) K2. 温牛奶，加入新鲜的酵母划开（superstore 面包房里买的那种砖头一样的，我切了一小块），白糖
* N6 k# {- R; \; @  Z6 h3. 面粉，随便加的，没数
4. 2个鸡蛋
" K3 t! r! `( g* ?) }5. 几滴新鲜柠檬汁

% d. |: V( k$ Q5 s" h' a) m开始搅拌了，我设置的是2：15分钟。 搅拌了20分钟，停了，现在正在静养，我手痒打开盖，抚摸了一下揉好的面团，发粘，不硬。不知2个小时后会出落成什么样？

大家有用过吗？ 说说体会

三思

做高级面包的人飘过~~~~~~

朱小妞

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做高级面包的人飘过~~~~~~
/ o& p* d5 W! C7 ~5 E, V三思 发表于 2011-10-22 08:23

别飘了，坐下来说说吧。

是不是揉好面了，等着就行了？ 不用拿出来到烤箱里吧？
! C* S- ]- q; E! b/ Y
我刚看了看，还没有啥动静

三思

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！

如花

面包机应该有一套的量具，还有各款面包材料分量的说明书。如果放的材料分量不对，做出来的面包非常难吃。

朱小妞

没什么可说的阿，一个从来没有做过面包的人，用面包机这种自动的玩艺作面包，材料量都不准。你就等开奖吧！
三思 发表于 2011-10-22 08:25

好谢谢啊。
! `' N1 j0 s9 D: d( [6 k我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
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我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了

三思

其实酵母黄油，多多少少还无所谓，但是面粉和水量都没数就太没铺了，尤其是看你设定的是2个半小时，属于快速面包，就算什么都算准了，也不一定好吃

朱小妞

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多

如花

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
9 v' e* ?/ v8 h7 X* z, B; @如花 发表于 2011-10-22 08:29

  T- ]" U- b1 t- U0 [4 u! T
% i9 e% Z  n, X4 y- z9 x: L% h' @那可以当馒头的吧？ 或者发糕

三思

好谢谢啊。
我就当做实验了。 下午就去买量具，严格按照要求弄。
6 a( z7 P3 {/ B
- {: a3 p' r5 N1 z; |4 P# e8 j我现在的问题是，就等着就行了?还是需要我人工干预一下？ 拿出来烤烤，还是它自己就给我烤了
朱小妞 发表于 2011-10-22 08:27

* R& k, z. |' u你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？

朱小妞

你设定的是什么啊？是烤面包还是仅仅醒面啊？这我怎么知道？
$ t( g# X; ]1 i# B  g# }  ^3 C三思 发表于 2011-10-22 08:30

哎呀，谢谢提醒，我这就去看看

三思

还有揉好的面硬度问题，我摸着挺粘手，跟小时候摸着一泡稀屎的感觉差不多
& T" r0 l0 x  D; u% ^  a1 r朱小妞 发表于 2011-10-22 08:29

& A+ h- i1 Y: U4 ]貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧

朱小妞

貌似没戏。你拿出来，自己再加点面揉揉吧，然后室温内发酵，等发起来了自己用烤箱烤吧
$ w; i) k7 E2 z3 n三思 发表于 2011-10-22 08:32

% E1 J' q! I4 L% Y2 o) i
好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。

朱小妞

要用bread machine yeast，不能用新鲜的酵母。你做出来的面包估计可以直接扔掉了。
如花 发表于 2011-10-22 08:29

+ v, e0 \+ \1 G# x4 J+ a2 ^5 A- `谢谢。 那superstore 用这新鲜的酵母干什么的？

三思

好主意。 只是我刚把最后一点面倒进去了，没面了。
! E# i* ?8 U" W4 ~看来这次是注定要失败的。

另外问问，我每个键都按了了，没有反应。
+ L. K7 G6 M! t' z/ e1 _朱小妞 发表于 2011-10-22 08:42

; @% Z7 [! }, T% @; w无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！

朱小妞

无语，我看你早点还是快出去打豆浆买包子去吧！
三思 发表于 2011-10-22 09:41

& M" F9 C9 N2 m* l4 D
别啊，第一次就是做着玩的，没打算出啥成果。

) k, y/ q, r3 _  F/ W2 c" v  ~下午严格按照recipe做。

朱小妞

; Z* d, _$ y$ W4 g( O  s各位乡亲，先成果汇报：

1 R; L9 z3 F1 Q# Z2 a4 D) ?作为面包---太白
作为馒头---太甜
作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
作为发糕---太干
$ }* x4 G% N  B9 F
& S9 \) z/ c* W- A, j
8 r0 G$ N+ j* l# Q3 B1 y  ]3 l总之---失败

总结： 还是应该按照recipe来。

carolsky

18# 朱小妞


" }3 A( U9 q# g8 ^6 o

三思

各位乡亲，先成果汇报：
, |( M; r" K' I% O/ z# b
作为面包---太白
' ]6 ]/ \$ l! T1 ?* q$ V. u5 [' n: X作为馒头---太甜
* O  f" T2 P/ B; P0 ~作为蛋糕---太硬
作为包子---没馅
) k5 Q+ x- g# ?1 r, {1 S" u作为发糕---太干


总之---失败

总结： 还是应该按照recipe来。
朱小妞 发表于 2011-10-22 10:09

/ M, v! R! E/ y) ~2 R5 i' U6 a7 v赫赫，想起我婆婆常说：我没有按照菜谱做阿，怎么还不成功？

diangu

没做过的路过

老王婆

没有成功使用过面包机，所以机器一直在家躺着站地儿的人飘过......话说，我真的按照食谱做的，为什么就不成功呢？我十分怀疑面包机已经坏了，三大姐，回头我送机子去你家检测一下呗。

浪里黑条

人妖，看起来很好，其实毫无用处。

natson

人妖，看起来很好，其实毫无用处。
浪里黑条 发表于 2011-10-24 08:13

. _; Y) n8 _* [+ y1 Q; F# L0 {3 i
1 {/ y, y; l4 J5 C) f楼主的面包可以阴干,然后用blender打成粉,炸鱼炸虾的时候用,怎么能说没有用呢,最便宜的天妇罗粉也要2块多

雪上枫吹

听说它是很好的揉面机和发面机～
% ?! z8 j3 V; P& ~我仅揉过俩次，还好～利用率不是很高～

sweetlele

面包机做的面包不好吃

朱小妞

初步决定就当揉面机了。 3年前前买的一袋子面，昨天终于用完了。今后也不买面粉了，找邻居好友啥的蹭点，买了也吃不完，没招来老鼠就是万幸了。

Rainbowjj

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~

朱小妞

面粉也有保质期的，3年不能用了吧~~~
5 I% T8 M' w  D6 J0 ]- mRainbowjj 发表于 2011-10-24 13:36

/ d- d2 h/ W& M/ q哦，那个，不怎么吃面食，吃的少，偶尔吃一回。

keke

楼主太可爱了，