大统华哪种鱼头适合做鱼头泡饼或剁椒鱼头的？

万年小腰

大统华有几种鱼头，那位神仙大厨知道哪种比较适合做鱼头泡饼或剁椒鱼头的？

无栁先生

三文鱼头就可以

万年小腰

谢谢五柳先生，这三文鱼头腥不腥？
, R1 S8 U  @: L这鱼头看起来都差不多，不知道吃起来差别大不？
" [/ ^  `' q* o7 {4 r' ^1 w有没有鱼头达人给解说一下。

51flying

大的三文鱼头很美味的！

万年小腰

大的三文鱼头很美味的！
" D3 X3 `; s+ H- F4 y51flying 发表于 2011-10-29 15:01

看你说的，有点动心了。

万年小腰

昨天去大统华研究了一番，就外貌上说，一种叫[b]大头鱼鱼头的长的挺像国内吃的鱼头。不知道这大头鱼和国内吃的胖头鱼有关系不？

无栁先生

貌似同一种东西，口感比三文鱼头更鲜嫩，只是觉得有点肥

万年小腰

真的？我就喜欢肥的鱼肉，哈哈。像三文鱼肉我不喜欢，我喜欢三文鱼的肚子，尾巴附近的肥肉。

Rainbowjj

听说鱼头不健康~

edmonton-fish

昨天去大统华研究了一番，就外貌上说，一种叫]大头鱼鱼头的长的挺像国内吃的鱼头。不知道这大头鱼和国内吃的胖头鱼有关系不？
万年小腰 发表于 2011-10-30 11:37

3 \- F9 N# n: S. {
2 k0 Q: Q* d" _) c俺觉的也是，做个两次，还不错，就是有点小贵，与国内比。

万年小腰

听说鱼头不健康~
7 x1 `% n) R3 G' n# K$ ^Rainbowjj 发表于 2011-10-30 17:01

% K/ K: i+ P& o6 O8 C9 j7 z- U- _对，我也是有所顾虑。不过我一向美味至上。

万年小腰

俺觉的也是，做个两次，还不错，就是有点小贵，与国内比。
3 w5 U& r. [8 e' ?2 N' Q. c  yedmonton-fish 发表于 2011-10-30 17:07

% t/ |% D* U' }0 v  Z% F3 @) T7 a你是说用的那个大头鱼鱼头吗？

edmonton-fish

你是说用的那个大头鱼鱼头吗？
万年小腰 发表于 2011-10-30 17:14

0 Q% h2 V. S: G) K! I是的，6.99/lb，一般，赶上螃蟹了。