【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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; s4 V! O* _2 [3 o9 V! x据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

8 M- y; A: T2 D- C- s- Y6 F可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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' K& r! O+ v' z7 ?+ r9 G; M8 y" m. \! S越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

7 o' ~% ]5 u5 e7 T/ p4 o核桃仁100克
白芝麻20克
糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量
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* J( q& k4 B( x2 H做法：
A：核桃露：
7 b, p0 W5 q, ^1 y1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
* W5 h# Y4 E  y5 v2 V3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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8 ]% s6 x" F' N& YB：核桃酪
/ W8 z) z# K7 U2 d3 l4 G1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
7 a& Z. h8 r7 o% p" Z1 }5 x# ?2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
. X$ H3 N: W6 i+ R1 e2 R8 j5 ~3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
3 |2 i( t* c. c2 N8 |/ j4 ^) I6 n4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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& o, R  `: K8 x5 Y这是加了红糖的




备注：
" F$ Z6 I  U' ~1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
1 A! X. `, Q5 C( ^2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
, Y- l4 S, ^9 H- ?4 {) t; U/ X  V4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？