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[菜谱] 【核桃露&核桃酪】:如果可以更聪明

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-1 03:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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; s4 V! O* _2 [3 o9 V! x据说,因为核桃的样子和人脑的结构很相似,所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据,但核桃可以健脑却是事实。
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小时候特别挑食,当医生的阿姨就让我多吃核桃,说不吃的那些食物营养,核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些,不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃,我觉得自己确实不太笨,虽然挺挑食,也并不缺营养。2 E% D, k+ r  W, S- {! Z% D5 T4 c: k

8 M- y; A: T2 D- C- s- Y6 F可当饮料喝的核桃露,可作粥饮的核桃酪, 同样的材料,不同的口感,带来的,都是享受。
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' K& r! O+ v' z7 ?+ r9 G; M8 y" m. \! S越来越冷的天气里,暖暖的喝上一杯核桃露,补水,健脑,养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪,香、糯、软、滑。美~/ h0 L' ?- E1 d8 I- G4 C' i
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用,也是非常美味~~~~~~~~~~~~~ 4 D* ^0 i# F( V3 o2 R
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料:+ J9 K8 k) N! Q4 S$ Z' s  V

7 o' ~% ]5 u5 e7 T/ p4 o核桃仁100克4 z) G. V3 i% z, C
白芝麻20克9 U/ K0 ^; [3 K, ^. R0 u
糯米粉约20克9 x$ s$ o. B. f
白糖、红糖或冰糖适量
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* J( q& k4 B( x2 H做法:; v+ o2 W% ]* n9 U
A:核桃露:
7 b, p0 W5 q, ^1 y1、核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性)8 R- J4 f" q7 I4 P# L# ^4 ^
2、剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻洗净
* W5 h# Y4 E  y5 v2 V3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机,加3倍的水搅拌成豆浆状2 q# P/ ]7 b& J5 q- A
4、倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露" @& m5 B3 o/ j: i! m1 J1 X4 d9 w

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8 ]% s6 x" F' N& YB:核桃酪
/ W8 z) z# K7 U2 d3 l4 G1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开
7 a& Z. h8 r7 o% p" Z1 }5 x# ?2、提前准备好20克糯米粉,用约2倍量的温水调开
. X$ H3 N: W6 i+ R1 e2 R8 j5 ~3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边搅拌
3 |2 i( t* c. c2 N8 |/ j4 ^) I6 n4、煮至材料全部混合并成糊状即可' e' n) j2 a( Z% a
5、可加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可
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& o, R  `: K8 x5 Y这是加了红糖的$ ?3 |3 A' b% `( P/ m2 e
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备注:
" F$ Z6 I  U' ~1、剥核桃皮时,沟缝的地方可用针辅助挑起
1 A! X. `, Q5 C( ^2、调糯米粉一定要用温水,否则会结块不易调匀9 X. z5 Q& ]; z$ h  J5 ^/ q: y! o+ z
3、真正的核桃酪还要加入枣泥,这次算是简易版的吧
, Y- l4 S, ^9 H- ?4 {) t; U/ X  V4、核桃的益处极多,肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-2 17:54 | 显示全部楼层
明天就去买核桃!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-11 00:59 | 显示全部楼层
好像很好吃,不过不知道会不会发胖呢??
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