【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。

0 }( X% J5 s0 ]" S可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。

越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

1 Q  E* i% U1 {' q! w/ P( E核桃仁100克
: I( i! P6 P% l8 u' E0 {3 }$ e白芝麻20克
' a& O* G/ l( M4 p; T; O% t糯米粉约20克
% N5 Q; V/ N. N/ P) u白糖、红糖或冰糖适量
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做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
( p3 W) g6 @7 L5 ~5 `2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露


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/ O, Q; S4 ]2 }6 z( L& \; E* XB：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
) S- z4 d( I  Q, A2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
1 D( p. w5 F0 v5 @6 u3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的
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5 @- s3 Q$ x9 u% S$ S! ^' ^备注：
' A9 k7 N" a$ J1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2 w, H9 i7 R" o2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
  i4 |: A2 H  X4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？