 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* d* c" Z' {3 n( N( l9 C( ~人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。1 w0 t' H" Q0 F Y" ~8 o& M0 l
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。& i' d6 t* Y* ~( ~3 s. t9 Y1 X
* F$ Z! r4 ?/ W: k! B我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~) D0 ^ J& n! Z: M) G( ~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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, ]- O4 L e* G( ?* \************* 胡萝卜丸子 ***************
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" u' O, J7 f/ n7 G材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。5 n2 `3 t' {9 z- F( \( d" k8 I v
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胡萝卜' ~3 T/ X( u! Q* U2 R: ~
香菜
# n2 F- N4 q; [+ p& i粉丝
9 Z# b! v8 s& D ?2 e大葱' k. N5 V6 K8 G; [/ a
姜% Q* o2 p: P8 x. ]7 y
盐, L0 U2 Z' s+ J2 ~; B* V+ [5 D$ F
五香粉
6 A7 c1 J H3 i y面粉- p6 a4 l7 ~& b4 Z8 D
淀粉4 h8 O0 H9 w: z2 q C
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做法：1 a; R; a8 k N. O; X8 u
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝0 R! M+ O% N6 ?$ p& }
2、香菜洗净，切碎0 L9 i+ a% f+ V* w. R( Q5 X9 {
3、粉丝泡软后，切碎, a9 f3 E& ?6 W! C/ q! r: y' u4 [
4、葱、姜切碎/ r& A1 ?, o2 F, S" H4 I: }
5、所有切碎的材料混合搅拌% k; E/ F5 b8 F" R- G4 p5 P
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
0 Z7 v, U: z$ K" R7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可# n* w( y$ g0 B, f
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟% {1 h( M! j0 {7 z1 u: g" M9 z
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。+ z' z+ w! j( |! N6 v
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/ f* o# z! A7 n可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
