 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, Y- C( S. F% M: Z人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。6 u! v: r2 x3 D% C% J: v i, t
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我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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" y1 N$ \( U) Z8 e8 E3 D8 u2 e我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~9 U: d) w5 M! y- s9 O: F5 t
3 @+ K$ k- I5 G胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~1 V, ~8 B2 E" j2 B$ f
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9 s4 E1 a" c8 f: A: f7 e************* 胡萝卜丸子 ***************0 v* C, |# a! w }
9 \; p' g5 g* J# ^材料:
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0 w; C$ f/ |0 H做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。: S- ]& r+ {. |! X( a7 [2 X! P5 m
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胡萝卜 } S6 ^# h: j: F5 a2 d$ Z* }
香菜& m b% g2 j; R! Q$ q/ C
粉丝! _' v; L4 e6 }& I
大葱7 q' S) L$ q. c4 z
姜
% D/ p1 J- G# g# ]& v盐
. u. [ |; b' G; o9 d五香粉
6 P& \3 V; K$ }* b& r0 |$ c面粉" d5 w! r5 k9 [& z9 X
淀粉1 P/ n8 f9 P! r6 T7 D* g+ _
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6 A, U q+ {& P9 u5 _做法:
4 |; v9 k0 N/ j, f+ P1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
3 v$ C! Z) ~+ ^1 E& M! }: j2、香菜洗净,切碎 v; P- ~: b- ^5 S [
3、粉丝泡软后,切碎" b+ N0 \) j3 r
4、葱、姜切碎, ?6 N) z$ A' q/ E W, h
5、所有切碎的材料混合搅拌/ I" h% P; X% t2 K; m2 t
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味 V( e0 {- v3 s3 g
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可; r. Y, P3 j+ s1 b' a: y& [
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟 {0 S, _2 R( u2 d
( o/ t' v0 |8 _% a2 o. g1 h1 v注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。9 [- ]6 k2 s) ?/ x/ i" o
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0 ~ k f" m) f- j" R0 z5 q可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~
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