【葱爆肥牛】：非常简易版

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天凉下来又还没来暖气的时候，在家里待着很受罪，不停地喝热水，还是觉得冷。所以总想吃热热乎乎的，最难过的那几天，连着在家吃了好几次火锅。
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这个菜就是火锅的副产品。剩下的肥牛片，一时想不出做什么好，就用大葱随便炒了炒，感觉还不错。就是剩下的肉都有些碎，没关系，自己吃，不计较。

剩下这些肉，纯属不得已，因为实在是吃不下了。他说要不明天再买点肉接着吃？被我断然拒绝。还真吃上瘾了，再好吃也不能天天吃啊。吃火锅，一是容易上火，二是很容易吃过量，再吃，怕是两个人的吨位都要达到历史最高点了。所以剩下的肉要当机立断解决掉。

非常简易版的：
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% \& a9 Z- i4 O: ~; K) n# _9 J***************** 葱爆肥牛 ******************

材料：
肥牛片
0 W* K. U) M3 n& s大葱（量要多些）
0 \* y5 V% T/ V. G* P# K干辣椒
酱油、料酒、香油

# _: m, Y/ F# i. F' C做法：
1、锅中油热后，下掰成段的干辣椒段，炒香后，下肥牛片
/ s( G7 j6 m5 f, N" e' h) b# w2、肉片炒变色，倒入切成段的大葱
; A$ _9 z! _2 l! }3 ?3、炒匀后，倒入酱油、料酒
  M3 J6 _8 q2 `) y, Q% j. M% _/ \6 b4、再翻炒片刻即可，滴少许香油，根据口味加盐调味
5 H/ `3 }. F* R5、肉片非常薄，很容易熟。大葱多一些，味道会更好

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味道不错，很下饭

anweica

好馋啊

和你在一起

哈哈哈，我经常这样做羊肉片。加一点老干妈，味道不错。