 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。" m# \" {& F- \/ W2 Y4 C: Z
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。' P1 s$ Q! n/ \9 i
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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6 w5 n. N7 _( l z************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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) o8 N$ w# V; B+ J& v, z' l材料：4 [1 C4 ^% [+ q4 n
干腐竹.....50克 c: p; y1 O" m! j4 Q& p7 H! f
鸡蛋........2个
+ _+ p1 M4 o- b- h& M# c4 z5 i白果.......25克
- U1 T ]% n( s0 {& C薏米.......50克4 ~5 F* R6 _5 s' Q
冰糖.......60克: Z# T* K# X, \9 n' e6 V1 j
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做法：
. |, i+ h- w" n+ V7 [" D1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净& p, a# d: A. W. X! P6 @
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
$ R' U- t. @$ \$ t o; x8 t, d4 N3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）" ]: Z: q( H% r- \
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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5 C* w0 W, u4 x& U鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。" Y% y' T) ?; u3 z& k* Z Y
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用) R0 z& l( Y1 W3 c' Z1 E, H
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
