 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 Z; U8 p: O+ T5 p/ W- u v这一碗汤，特别适合冬天。$ l# A* e$ l, v9 F8 h
) r& k3 w( T( F& ^; S0 z) e H以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。2 j& u5 \% e+ c% Y8 R. {0 R" ]: e( [
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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" U/ m: ]: a( V, {7 k5 r% e************ 腐竹鸡蛋糖水 *************/ ]- a7 ?9 W, p8 X: g# J
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材料：
: ` x; N: D! P: X) Q3 g" R+ V2 p9 f干腐竹.....50克
; J9 Z; _9 E5 L+ y) \+ K4 z鸡蛋........2个
# M, v% Y0 B( L3 i% `$ y! T# Q白果.......25克' [/ L8 C0 \) T; h4 `( L W
薏米.......50克- o, X; N% U: n' r
冰糖.......60克3 ~ {% D" [3 c. ^1 s" |
( u$ @: \8 e5 i6 w0 O" Q做法：) i) R; Y/ M' g' d0 k3 k- f
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净! o: b" p) }; @" \
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
2 Q7 y) \+ k6 D+ }+ z3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4 k0 z" I D) B- T" }4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。7 s* c6 ?* }3 R$ T; m
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中$ Y0 A7 ?/ ~. L. [9 T
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, a! Z1 p6 }4 \1 J) K0 [# X& \白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
