使用道具 举报
如果鱼肉是很均匀的熟度,估计是低温烤熟,而且鱼肉得非常新鲜,不是冰冻得硬邦邦的那种。' c/ E% t) J2 H 下面有个一些三文鱼食谱,你试试看效果怎么样7 s M: g. f" J http://allrecipes.com/Recipe/grilled-salmon-i/detail.aspx 4 H$ W' Q8 c' x! L5 r' ihttp://www. ... : ^0 f' U+ n; H9 C9 |" i+ ]amybear 发表于 2011-11-17 10:03
1# 人行明镜中 2 n1 }8 i& f# p0 S ( C% B. x2 F) o0 R: ?5 [3 l" k3 G# {* X5 I; o, \ 我跟你做法一样,觉得挺好吃的。厚的总觉得不熟。; P; o+ z+ M! x! W* H 闲着发呆 发表于 2011-11-17 21:00
电烤的应该和碳烤的味道不同吧? 5 A) a, ^' b# R2 D人行明镜中 发表于 2011-11-17 21:21
炭烤的可能多点烟熏味。如果你吃得惯tony's ribs的调料,他有款烟熏味的bbq料,可以用来腌制鱼。% q( x c; k! k. T( J; { 煎鱼,因为只有下加热,而且不好控制温度,所以外面早就熟了,鱼里面还不熟,只能通过延长时间让里面熟。而烤箱 ...3 J, |# ~* h% Z* Z2 n q4 y amybear 发表于 2011-11-17 22:01
想起来,上面的食谱,有个是用grill,估计这个做出来效果很好,等于上下煎啊。grill是不是就本网卖的电饼铛? * g6 a# x8 b" e5 @7 ^- vamybear 发表于 2011-11-18 18:09
我感觉是先水煮再煎的吧。。如果光煎肯定很干,柴~~~9 `9 o" A* `. n( i) J1 \ Rainbowjj 发表于 2011-11-18 19:24
算然烤箱有grill档,但是我看海报上的grill是下面这样的。看形状,跟爱网商城买的电饼铛很像的啊! v6 y9 E' a& ^8 r ( r. F* S6 Y2 R8 P- f: ~0 ]http://www.canadiantire.ca/AST/b ... .jsp?cid=KW_Christm .... I2 I$ f+ T* ~9 ` amybear 发表于 2011-11-19 10:15
我看电视,基本上他们都用grill来弄肉的,翻边有花纹也好看。。。办法的话,我感觉还是先煮,然后grill,然后翻过来调个方向再grill下,这样就出来十字格纹路了~; p: F6 n8 \8 {; i- c& A) ]8 J Rainbowjj 发表于 2011-11-19 11:31
本版积分规则 发表回复 回帖并转播 回帖后跳转到最后一页
联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网
GMT-7, 2026-7-1 10:59 , Processed in 0.198699 second(s), 18 queries , Gzip On, APC On.
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.