 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要/ q" U& m$ P$ W4 T
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不 Z7 h) B! J% I0 X' X; c4 T, h
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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6 u1 e" |6 H" k: @' ]4 w4 D 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？1 [1 r6 R, J! }9 i
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
) T/ c5 ]: u3 J4 S# q- o可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
& h3 H5 J* c2 ?7 v7 W& H钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小/ N; h7 I( r: ~& ~0 s4 x9 i* r$ V' u
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不( a7 F% ?' F d& \) u1 |
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。: n+ W7 K- r C" n% r
, k; k3 {* s1 [ o- l2 u# g" C 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
2 N! @/ D6 u" d; ]! R$ O蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，( P- \% ~. }+ b* M0 b4 j' Z% s
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
; O0 s& B0 ]8 t0 G4 j# _, _中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂* l- r' H% @$ F$ W$ k" K0 c
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，; g( F6 b2 J5 `' ?, D& M
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。' U! u. \+ _9 N+ ]2 \$ P
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
. Y. ]5 v0 i) n1 b# I日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁6 ?. O8 p) N \. H- B) }# {! b
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会2 Z" s* @9 d5 _0 k; ?- O T' o
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
6 n* V* Z+ F2 ?( H4 \6 m久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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