 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
# \! t) A0 s7 z1 @4 r) q1 J看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不: n" L% B; C" B
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。" Z! _% n) o, o( T. X
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃; X6 j- \3 ~1 ^$ }9 f7 A
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
) G- p6 D$ d- r3 s( Y钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
1 {7 T+ _3 B* `时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
6 ? ]+ |- Q( { h) e' {: t' _. s* N0 d能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。8 |* O! _5 Q5 l" W9 w/ U
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
$ `' T! e; N0 O, a9 L, ]蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间， f1 `, _ g1 W. R! b, I6 q% s
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道 s1 M9 c) V: j1 E
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
, ^ y/ i4 K$ E8 p, P% M升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，8 n7 m9 [! A3 C4 A$ g+ q9 e/ \
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。) r3 [. }/ Y- z( X
( s3 E+ C- p. k 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全1 G: l- I/ n) W
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
5 E2 j8 H4 j- M, M) j, n$ U上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
+ q, W3 k& [; `/ Z6 V增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日4 u9 r; w, x: v9 a* S& W) o
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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