 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要2 B1 T' s. p+ ~: z7 v1 e) R
看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
! x, \& L3 ]' g6 V. t% E符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？ L8 Y7 n- V1 J, D' o6 ^7 l
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
- B9 E, P) L# b# k( J) g j可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分2 W) t( x! Z5 b; g
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
! o1 y# g- ^/ A# v时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不1 O$ w( h& \( \7 ~6 M
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。; I7 c3 ]5 Q4 X* w. e+ }
2 o- n6 v! O; r& v4 P 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜- H* N& u$ z- U5 ~. ]: k' B- f
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
, _( B" @4 v; o& D所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道9 \& B( s' N0 @( Y" R$ z
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
- Z1 K3 C9 b- ~$ R升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，$ z7 g9 m4 E. |+ _& F
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。1 K! ~) p5 S, N( j1 v
8 m7 Y% f' r% b( H- i" ` 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
& v4 J. U( h4 \+ o. q日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁5 y4 g% \5 h3 |+ A! V# j1 o
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
+ _. y8 i Z: |$ s增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
$ ~2 w6 Y9 j, d& s7 ]5 @, n0 C& X2 g久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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