爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
' X7 W% T. n% u/ NRainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

$ m/ Y1 s7 F7 U只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
paopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

! \$ S: ~6 n" X2 F 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

0 |+ |) y7 {6 B7 E7 P+ |
' I1 I# I& {: q, b  j在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
$ d% c, l; K, t) B- W7 x/ M+ ]( }shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
5 }+ f; f9 z. J在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

$ U) r! ~/ a% a% ]' N+ g

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
/ B3 c) Y; w# I( r/ F+ n. P- y' aClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

4 w- l6 d  `& e这样是不是比较危险？会爆炸的吧？