爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
/ P) \0 V, f+ N" w: r! k; d* P4 [Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
/ z. _4 j) j) W$ Q9 c2 b+ epaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

& k$ ~' R! D: ?) j( K' M/ u! M2 t 味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
- b- c/ i4 C7 @; f/ B在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

5 Q; _. b+ U3 g' {觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
% V" _# {3 b7 z5 n  r人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

# `; B: D; R! ]) _' [
+ E9 }, e( `1 x5 |5 N+ s在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
: ]6 p/ k- y+ {) ]shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

2 P' M; U  B5 U' E  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

$ X+ Z" J' C& F* A. @+ {

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
, b6 Q% q0 [" ]$ h" @8 @' IClaude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

这样是不是比较危险？会爆炸的吧？