 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
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这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。: `& G& S" d( V) G( y
. [5 N& S8 C) j1 n" r+ p! \素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。5 k8 E% T6 D& M' R
# |8 T# O* h" s4 |2 u# |. H: e就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
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, h' R4 w( n7 X3 I" c************** 鱼香豆角 ***************( g8 T3 X, T0 B6 Q
9 T: Q9 r0 G1 d3 O4 B5 B材料:' o6 q& Y1 c4 i& H& K8 C X4 I
豆角................... 400克
0 a) n( C8 J4 E, d干红辣椒................10个
% h( F" c- v$ N% T7 H郫县豆瓣酱..............30克
4 }" r( p& Z" W @料酒....................15克- O' Q l" l- e) D
葱、姜、蒜..............适量! ^( ?3 g/ K8 p
白糖....................1小勺" ~8 X F( n: r
( d9 r, b$ T; M0 x) C5 I干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。9 ?' \+ x# q! G2 P& ]9 }4 V& G/ J
" Z) K4 h. M2 S8 h3 c/ t做法：
! B; q4 |5 k$ d6 v& H1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末# r n! l8 V9 t' u2 V
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段; \, B5 K; y" V- ~. l6 d1 i
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
. J4 x# W+ [3 ~4 i% E. j! j4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟
( z5 S$ J: P( z' [+ w4 _5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）0 G3 @5 m# K6 C' a$ e. ~
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狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
