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黑芝麻酱) t" q8 _* ]/ `( h8 T* x
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白芝麻酱
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" S b' W* ?, m5 \$ ?自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。' Q4 x- Y, n0 a! \# X8 F* a
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。, V1 w; p% w$ d% x) k2 \
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
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5 x% [: J `6 q% W5 z************ 自制芝麻酱 **************
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1 q# ]$ R! N5 {9 h" X. o& O2 b3 p1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟+ B6 |# O. |) i7 |4 |
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打0 ^ |" r k' X" b5 M
3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了% f2 L0 E% q, V6 ~
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。, Y7 ~' }7 K5 O# W: ]! V' D1 b$ S( Y
5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
, ^0 S; H: ]3 ~5 `4 l6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来# Q" h/ Y, G# I# } Y7 a! S
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4 `6 o/ q1 n" ~6 _1 a打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！. }5 q9 w- m! G$ W4 T
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
