【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


0 H- I- W  `5 r+ U% X( O% R2 j简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
5 f* q/ p  `/ O$ a( T& T% S高筋粉.............260克
# }4 O& n) g* S低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
5 P" g2 Z# J+ ]酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
0 J  M/ a! {! O2 o: s水.................190克
2 t$ H: S. f; |+ W, L无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
% C+ S# e+ J! u3 ^8 I% V: a" `4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念