【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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, @! Y% j. x; z: O& Z- |7 h. f简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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& }4 j. ?* y/ C+ R. D2 | *************** 红豆面包 *****************

材料:
- D5 m+ N3 W% A1 p面团:
; y% e( q; W! m: L' {, C高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
6 W: s2 {& I) C* f7 Z水.................190克
无盐黄油............25克

( C) R+ d! D( D3 ]1 Z+ O/ X6 i: m内馅:红豆馅...........300克
' W+ T& w) ?9 d( ]* G$ q装饰:白芝麻............适量
! [" Z8 _. R; a* o4 d" K* X9 s" {      蛋液..............适量
7 g1 y4 }: q% A: B% j3 B做法:
' ?2 S8 K! M" Y. r1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
) {$ i' }& j" ?; v4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
! \& C) n" K5 h6、烤箱预热180度烤约15分钟


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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念