【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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7 q/ X  J7 p  q吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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7 ]. s8 Z& f" L0 w% z我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


5 f; E, A- U) B1 `( [5 ?*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

0 n9 s# h. j5 X+ Z1 ?$ i材料：
1 M# s) P* i( L& Z- p. L黄鱼....................2条
. F. e1 b( L; y0 n$ j豆腐....................200克
4 R& b- ]  N9 k% l5 S0 ~葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
0 Y1 ~* l- K$ S7 Q9 \$ A料酒、酱油、醋..........适量
* o/ x& p8 c! K* [, p4 v盐、白糖................少许

做法：
! T  N  X: c. p: `6 K1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
1 H( t6 t2 V# D3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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. f# |! `1 r  ]' [5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
% ]- m$ y+ t7 k& g5 d9 Y8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
$ V2 {  A0 A) Y' s那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

8 z" T6 T4 T  x! p/ f哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了