【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

7 m5 i6 O. M$ \" n/ q1 |$ K* x据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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' c& b# P& [3 g+ V; k# c很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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8 M: c5 Z$ m) J/ T; p*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料：
7 V' ~4 _  Q: I+ ]- s5 k5 ?黄鱼....................2条
# k/ F$ B# [6 W* N6 R8 P豆腐....................200克
! }+ a+ s+ u" `: B葱、姜、蒜..............适量
% r6 |1 O5 Q! ^5 l. Z干红辣椒................4~5根
淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

; ~% h$ R6 F7 ]% u做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
6 d2 l! O6 E1 A   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
; r& D2 W. Z/ J! t3 ~7 Z. W6 U! K6 w  R3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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" Z4 b) \  r) \. x# x5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
3 i6 F: z8 j5 F1 a) j6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
( K5 \2 v2 Q# w+ f( W9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可


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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

# Z/ _& U: B  ~( @TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
, K) O* n- i* o3 s% z+ [, vTNT有卖的，大信传统豆腐

' x* q$ v8 f- F/ w# `3 c哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了