五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
  p$ P* T1 P1 b" u6 k辣椒油
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8 }0 ~' {4 V8 F* j' C: i4 R# `  s制 法
" F2 X( r1 z& `& k' p7 `5 Q梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。