五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. k/ P0 r5 G8 p- {  _  l雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
% R7 n# f) y( V2 e  n: i; T% R/ N番茄酱50克
7 C3 _+ c& M. [# ^# N/ a# g4 u3 J白糖20克
辣椒油

8 N8 T4 t9 y0 i$ t8 B制 法
. [' R+ u* y6 D2 m: }梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。