五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
/ U7 o+ @) a9 I+ Q( l2 x$ W青豆20克
. @: Y' O: l( `: _) e, q% q: N番茄酱50克
$ f3 l$ c/ u; |; m/ w; h) t白糖20克
辣椒油
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制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
7 A5 X& x& j2 n. ?1 p2 d再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。