五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
( a, t' G' Y- {" k9 ]雌梭子蟹4只约1250克
; l0 d4 d% e, P# j4 I7 ^0 N青豆20克
番茄酱50克
! Q& M* ~( F8 S$ F6 A+ H白糖20克
辣椒油
- X) n: m* {0 \" F5 `
制 法
; j$ l  F6 g. V+ N$ g7 c梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。