五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
# V4 z. v# o3 k雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
4 u! l0 T2 y+ L% r/ }- Q. }: Q6 f番茄酱50克
白糖20克
7 |. i$ I6 y; k; v& f6 l9 V辣椒油
2 {& I! E) C4 G. B
( ^) w$ S$ z* W3 d2 u, b- U制 法
' F0 \! @! f; y% I' U梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。