宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
* L6 d& _' G; V2 u姜丝5克
熟笋丝100克
韭菜50克
4 d, v$ ^. ?0 J# G) t葱段5克

3 }3 `2 e& j: b/ Z; @5 V8 B制 法
" U/ o, b/ e, M( l3 n  T; E$ K: `3 w姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。