宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
; w& I) S+ e& p, a* M5 R熟鳝丝300克
4 y$ l9 T1 x( P+ Q; o' X姜丝5克
8 y. }/ t5 j$ `9 Q  r; U熟笋丝100克
7 t- @, g$ B: e/ u9 O4 h7 o韭菜50克
葱段5克

7 Q3 X2 n. w1 Q+ Y2 B制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。