奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
- J5 [; y' {- H& W水发海参25克
水发香菇25克
6 Q# n" v5 b4 u3 G9 j2 i- _! \火腿25克
2 U9 Q2 [& X- J4 c/ I熟鸡脯肉25克
青豆25克
6 d$ K/ m; |& y. U- f) `- m9 d胡萝卜5克

制 法
" r5 D( A  X* n& g2 ?0 y' E芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。