 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料% v, E( {6 s2 B l9 l
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
J0 ~5 e2 U) k# i! y去 芯 莲 子50 克) {, e) z' ]8 O# L. S
蜜 饯 青 梅1 颗/ }: ~. ~4 W" J8 h& a+ t: y4 S
冰 糖 樱 桃5 颗
9 P2 y8 `6 b9 ?糖 桂 花2 克. R, G# }$ C) ]3 h+ @/ |3 @
冰 糖150 克 5 \) X: @* F2 y4 X% g3 {
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制 法 ; }! z2 ~8 k# N, M; Y- E, x
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
$ B( I. R- Z3 K( B$ V) l0 C) _) d再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. 0 G; d0 p) B2 N. r$ d
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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