 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
尝试了整整两个礼拜(每天晚上都做一杯),终于成功地做出了颇为象模象样的港式奶茶,和在香港喝道的那种浓浓的基本一样,是上海一般奶茶铺远不能比的味道哦。 M# p) m* P# n+ U5 p0 M, H. O
原料:, i& f7 X! x, ~
1。袋装立顿红茶(我是一个大杯子放两袋立顿的量,红茶味道不足奶茶就一定不会好喝)
6 |0 `) J# u; C3 D2 `' V2。雀巢三花淡奶(是深深蓝MM的推荐,在此万分感谢!!),一大杯奶茶放五至六勺奶的量(根据口味不同以及勺子大小不同各异,应自己掌握,并非奶越多越好喝〕。
* Z/ l. W- w% n) D# a1 x# [8 Q( N) Z3。淀粉少许〔一小小小撮〕,用少量水搅匀。
; x; s o8 d8 l4。白糖适量。) Z9 {" u- y @7 J Q& |/ o$ L
做法:把红茶包放在水里(一大杯的水量〕,加入三花奶,在锅中烧煮,煮开以后再用小火继续烧,并加入糖,淀粉汁,煮至滚开后继续烧一小会儿即可。, \8 R" \8 K' S, i1 r
味道特别特别好!!% ?7 u" \2 J" S3 N' ~: w- i' G
千万别觉得加淀粉别扭,原来没有加的时候总觉得什么地方不够好,茶稀稀的,总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉,直到灵机一动加入了丁点儿淀粉,味道那个不一样啊,LG喝了直咂嘴!但是淀粉千万不能多加,不然就变成奶茶羹了。3 U* L, T7 r6 R3 \' b# T
大家可以尝试一下!
. s, v8 P2 N3 @" O1 D! H8 U! n5 U5 F三花奶:大一些的超市都有买的,是罐装的,象炼乳,和炼乳应该在一个地方买,是港式奶茶的必备。) \. R2 s( R' T. D; R- y! F
P.S., 有没有姐妹可以介绍淀粉之外的别的增稠剂啊?或有别的心得欢迎探讨! |
|