用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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工具：电饭煲

$ w$ c) ]. R% c/ V) y材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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$ r; h  I4 E7 U( o; t色拉油、白砂糖、葡萄干若干

+ l. M$ Z( [* E. a; P制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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' O& E" ^2 E" j! g. S8 G' f面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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/ ]! I- b. a: S1 I5 P5 c将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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( E. C/ u1 R  v" m  n1 F. w将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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9 _1 p9 k, U! k* z2 E2 M; Y/ s用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

  
1 b9 _1 ^, |, K3 N* X$ R; H# y  F☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
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! W0 ?5 G1 m: U6 Q0 O　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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% O; b! E1 {) L( r% {7 }砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。


　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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* g3 j6 O9 i/ Q9 t' m, x/ D　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

; ]0 X% K0 ~* S) x0 s7 ]& m$ o而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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( v# J$ X. I: Z5 a5 K- y　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

& x# F8 n9 X% x0 Y  p% p2 h8 l（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


. ?8 S9 Y7 A! Y4 b' ]. K　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

2 j2 k0 A8 ^# S" ~煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。