用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

, l' A# Z8 p" U工具：电饭煲
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$ B- Y: F3 c' h* }$ f$ a材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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; E( Y  K6 R+ ~7 j( k; G# d色拉油、白砂糖、葡萄干若干

/ d$ n8 l( S0 P* y7 }制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

+ ]5 o0 [2 k3 ?' Q面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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& c$ B$ M, h( x8 g3 Q（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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/ ~1 c9 j0 Z2 S% ~- u9 J将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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( ?: }6 Z9 }! H9 O0 _: \不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

# X) V4 w2 R! W* {味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

  q: F" I7 H) t. L偶的电饭煲蛋糕做法：
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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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7 N: T9 ?% w9 p. M  l砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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/ O) ]8 _7 [/ [　　做法：
　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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& J  V- f6 ?1 y, ~" k将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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' L* e. K+ v* A9 ^  v0 k/ b　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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8 d0 D7 h( L  T" ]. z/ D! C  W见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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3 D/ g. V! ~  g) c6 d& J有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

/ Y$ m1 c) g# f+ E（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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% z) }/ e( t" \: F9 y6 z( P2 E　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。