 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
. m, R# I% @2 Q# ]! E) s5 N6 Z
0 _3 a- s# I7 `" Q# Z% e8 p( n" P自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
8 W/ G d \ q t5 X P% m0 r0 h+ i * v% e0 }. s6 e# r9 g- ^4 l
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
" {* H8 o$ ]) M6 t0 ~- L0 V $ k6 m6 t" z% g, d0 F
所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。0 i! j9 f- H% D; N
1 Z0 O7 [+ V' P. ?- i& \( ]另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~! f. T+ e. A7 z
, G: Y( l& v0 U9 S************** 香辣酱 *****************0 Z P: z* n @& U, N0 q! ~
: Y1 M0 T3 C. v% k( _( I食材：3 q1 Z. C. v" p. p& j
油(一般的炒菜油均可)..........1斤1 v, v) S0 K: f; w0 W7 S6 h+ X$ h
干红辣椒.....................80克
& z4 `9 n! J6 v; D3 ^3 O豆豉.........................80克2 z/ R/ M5 @- g0 ^3 G( p7 O
熟花生米....................200克
# g5 n# Q+ E; |& t8 i白芝麻.......................20克
& X' D+ j9 s0 W4 [4 {+ b蒜..........................4~5瓣5 d$ J+ z* o5 F. T3 A* N: |
姜............................1块4 R, i/ W. Z3 H5 J- f
酱油.........................60ML
. Q3 P6 c0 d7 k* @3 I/ |白糖.........................20克
: v1 i6 P# _5 x) o五香粉.......................10克9 F# h& G5 Z% ?7 o
盐...........................适量
" `* v- y6 F1 f/ |, u X ! O4 P, e6 ~5 g! U; j6 r, g# a) L0 @: p
1 C. U( b/ J1 I0 f
3 X% j1 G9 j8 ?4 j. M O7 t
) \, f1 N0 v0 q0 H; f& F+ F
做法：
3 _- E$ {! N( c; Z, u% Y1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末. z; I" J# h1 o$ l
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
+ A- f6 u* ~" J* p) w3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
3 k0 {! I$ {7 W, d4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火, a% T3 K7 x4 x& W! A- X5 p
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存7 d, Z$ ?$ v. `. V
/ e7 W9 N8 s) e" [( }) X. G0 F& g
. x( ?& S+ ?4 m; c
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
* i7 Z- V9 L2 r
有时间一定试试！
