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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。
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所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。$ B2 m, e% \5 l
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另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~
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% v  ]2 ^+ v2 R' W  R************** 香辣酱 *****************
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食材:
: W; j6 x* F4 k0 R5 i油(一般的炒菜油均可)..........1斤
9 Q: h! h" q( f) I: ~+ h1 V干红辣椒.....................80克
$ q( k9 l  |+ x豆豉.........................80克
) X' E, ?# R# K0 `熟花生米....................200克
. Z7 H% C0 ?6 K2 y4 E白芝麻.......................20克
+ `& s, ]6 l" J! j蒜..........................4~5瓣
; J( M- i  Q. C1 F1 ^1 ], ]姜............................1块/ s! A; g5 P4 I% }: h
酱油.........................60ML, `% l* o5 w) y& r4 P# C/ j
白糖.........................20克) y. }( u+ B8 m! W8 j* r; \+ B* a/ Z
五香粉.......................10克5 s$ b, E8 V4 g/ i; D
盐...........................适量
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6 D2 W% S0 Z+ O7 D做法:
: x/ t4 C/ v/ Z! {1 s2 f  q3 V5 E# N1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末
. x, n* _. R& S* c2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末
0 |& n0 B% A) m1 B+ K3 b" S3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀, Z' O* f: G4 V0 E2 y* w
4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火5 p& `0 S: P) a0 U+ q8 A& `
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑 / e2 l  p& n5 a0 t9 I9 A! d" l' i
9 \% ?1 C" r, Q# R
這個也算是美味??: s$ l; _/ S4 E% k; Q% v. |7 f

$ O0 ^8 a3 Q6 X. ^8 |  p8 I天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看& ]. L5 A% {( L: k3 S* c5 j
要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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