 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 M; D3 V8 Q* ~- K. [+ @
) v: x7 Z9 \$ f% A" u8 f: F自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。) y& n2 ~5 Z1 v
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。9 r+ M4 F( r4 f$ A
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所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************& {4 Q- c. F% E1 Z+ D/ A
. y' U1 O) m. r7 ?, Q/ S( B食材：4 `5 L5 p* _: u* n
油(一般的炒菜油均可)..........1斤2 |3 S* I# x2 s- m
干红辣椒.....................80克1 N6 C$ {$ Q. q1 ^
豆豉.........................80克
0 }' Z6 u& z% u' R! V熟花生米....................200克9 h( p0 x' A" n' @
白芝麻.......................20克& {( c; o! @6 D1 k
蒜..........................4~5瓣
$ J1 r+ B) N) ]: c0 l& o姜............................1块
# l; ]% F& p; X! R: N( `酱油.........................60ML
M5 w9 d4 ]; ~( W白糖.........................20克3 X3 N9 l( N1 i$ z% W( C
五香粉.......................10克8 q, X7 Y# x. R1 |8 I% Z- o
盐...........................适量) J C. q+ r5 j. r9 T
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做法：
2 N# k5 B7 ] l1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
V; ]+ S5 a( O4 U2 I! e2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末9 ^1 U4 l0 ~3 @' ?& L# |
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
- x6 H2 b& y% B+ O, o" e4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
1 G3 p4 |$ N" \1 _* X6 ?5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存9 S8 {/ c. | z0 I" k/ Q( V& a
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
