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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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; U" A4 q3 ^  T, ~自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。8 D% V. ]# j! r/ q/ {0 N

2 j4 I+ c, U- ~; D- h- E9 }自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。2 A: v+ a4 ~. z

* J8 G" O; T$ }0 X  b# i所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。
. G( t  A5 U9 x! l- d) \$ n0 H' [- \
- h0 Q8 O  n6 \4 x! [& s9 O另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~# K8 A9 X+ b; s# X4 V* X8 \5 R
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************** 香辣酱 *****************
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3 d1 s( H% ~1 m食材:0 X$ x3 N* ^+ T7 b
油(一般的炒菜油均可)..........1斤8 v: G2 g$ f4 S/ o  h
干红辣椒.....................80克0 x2 T* t5 I1 A) S" ]- i
豆豉.........................80克
: s' c  }: B* ]8 m( n" z熟花生米....................200克
: u4 a1 @: Z1 p9 D, E白芝麻.......................20克, k: |0 j& _3 z: r! i5 w& {& |
蒜..........................4~5瓣' ~' c1 r) K3 |0 W( O, b9 ]( w8 ?
姜............................1块
( X7 m4 N6 ]% @0 |酱油.........................60ML% T2 I9 u6 i: ]" ~8 I: l- W
白糖.........................20克0 X/ _4 N# v! ^1 h8 J  W: r; S
五香粉.......................10克9 b+ Z  n- K# _! Z2 q
盐...........................适量2 h& q) K8 e/ |* S/ i# h3 C
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- q: {7 d0 v! S
, U! X  Q+ f/ `做法:9 A; [: e4 [2 E( x, i& k: F
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末
! E3 d# c4 ?2 {# D2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末' @5 D9 V5 a) V  z3 V9 D0 u- w
3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀  w) }3 p7 S. r; N5 b* G
4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火1 n3 [/ i- u3 E9 t; v0 M, E: M
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑
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這個也算是美味??2 ]; Y; s" G9 M  t
2 }+ z( _6 }; f5 G) @8 G* N/ _
天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看
8 t) D) |1 K1 S! m/ m: I要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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