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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( p6 E0 }8 d' o( n( d/ Y. P; a完全照搬 每次都成功
; S) O0 ?3 {% ~5 ~" T# n' s腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! g& {- Z' N+ O
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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, w9 m. _+ v+ C) \+ ^" K- d干料:/ b# A, T! ~' x

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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 3 P0 _/ D  ?& \. H. U& t* l* n

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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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' {4 S3 X% P) d1 tsp 盐
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+ l* M' w8 U3 S" G( H; S: j1 tsp 蒜粉" R4 k- B' ~" J4 z3 `' Y
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7 tbsp 淡酱油+ p) M! Z+ H3 N6 P' ~4 G# K
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0 d" M4 Q: g9 k( c3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 `# R8 `( M! F5 c- t
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2 tbsp 料酒" o, E7 h& x" J3 _+ _) @  ]/ K' r% ?
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9 Z8 f8 P9 y* M; p, P* i7-8 瓣蒜 (剁碎)
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8 [& M5 B# Y; M  O+ f1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。& ~4 U) D+ D; t0 |7 j: @

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( ?8 t- k. {9 P; r; Q! Q& q+ b3 w蒜瓣儿剁成蓉。
7 q/ s/ b5 U( N. e' R; x6 B" e& V' h( |# l" y

* \+ P' w* A7 m4 V' ~& P6 U" v3 w然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
) s6 p; m6 `# e) b8 `, ~+ o% R. R- h5 N- o- Z
, Z; Y+ ]+ r* d! R
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 h4 f/ @& j  K3 J2 k, k) y" W
2 o7 c8 K9 I, {2 o
3 E2 `: a7 R. b3 H( X; J2 c
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!% z5 S1 y: i- h" C" ?0 L, P. [
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki " N+ s) \) j# ^0 y- x+ b+ s$ m
0 I+ ], k7 n; S0 b

; L0 e& M8 G& T8 H9 J9 P试着发啦 么成功……
9 p5 A  ~& i$ M4 U$ \求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。! B+ x$ d( \3 h  _# ]* ?# R
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 9 L$ i: Z5 y7 l1 r- _
效果图发上来啦!!!
1 Q2 j' V1 M) Q+ p* j- [谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% g; F7 |! V4 Y5 d" O- C
8 A0 H7 |* }1 X; f6 ?7 f. T# i, y1 e: g

+ w, q8 ?* t5 B) v. L上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
' E) I. a, l& C& n完全照搬 每次都成功
* d$ i; O9 v3 H6 r; X+ }腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟6 f1 ?2 i& f1 x4 S2 F' z
材料:(做两份)- B' I. |8 ]6 ?- n8 j7 t

$ X3 D6 d$ B% b' y* m" O
: y  ?- a9 j. q1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:( c  y2 t1 ?$ r' \, K5 }
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7 tsp 红糖(Bro ...# A& u/ m( ~: l
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

2 [( ]2 a; d6 W7 R* c* X
+ T: `: e! [, ]% S& V. E4 a不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。0 g6 Y+ L: ?2 |! U! I! v
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
: F; ]( P3 [  [. R
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。  s% m! m+ |& q
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

( S: |8 X) Q# `' m8 D$ @, V
0 d* @4 q4 v9 y. p6 @0 f* u. h! E6 ~
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 0 x1 F/ Q  n: L
效果图发上来啦!!!
: b6 \, R! S) j" r谢谢amybear2 i& _' D7 C$ t/ b6 \
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
, g, b  `& \3 s# c9 e8 U
0 W/ I) L/ q/ Q) E
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
. e% l" V7 t# |! I这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………! A: a& l( A( ]
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵* c* X/ I. j, D* K( c
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

/ f7 C2 G4 b* q( u/ t. ]0 [3 m* f! G正解!!!3 s6 i2 O; ]0 ^. c* {' q5 S
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~* {- e1 H# O7 c2 ?6 R) d
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

% O, }5 P6 ]& L+ W" l+ P: a3 R
+ {7 v/ M0 z  _& ?( R, P3 Y2 O/ B* p4 z  S$ h3 t
    么错!!!0 B* f4 \/ |4 Y/ h
我经常偷她滴菜谱~~~
2 j, h% R% @' o% k+ C  Y8 w0 r超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
. n8 G9 p6 Q; \* c还有一个被血腥吓到滴~~~
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