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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 n& S) c' X; l" j完全照搬 每次都成功
! u; Z0 n( s# E腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  c9 A; u2 E' y材料:(做两份)
; Y7 [! d7 {5 W$ H; N' T$ g' N2 y( Z% \0 w2 q6 Q, f

3 v7 S2 c. ]* X% Y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 k. P  R3 t4 b' ?' {' M1 F; n
$ P3 O& \8 q% C. C" L) V0 e
6 F& b  q% z$ }" ^* S' \5 L
: b% c% {6 N- x0 U" d; _3 Q9 f
6 g! [/ r' p) `( ]0 |" L5 L
2 _4 X! }: `- U* E% p8 \
干料:. m2 S  a! c; A; C4 K

( d8 o: v; W: y  t  s. q2 v6 @$ X$ z/ d& p& ^  j/ Y( c0 p
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ) x3 f3 |9 e2 J8 y

4 A: G# ~: _0 H! J% g" m+ X$ t: }8 P6 J0 u3 w7 |. R' x' ~
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 p+ y- F* o% j

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' I2 L) o( z8 z  U) t( r5 a1 tsp 盐# y7 A9 V% c; b

# W1 z' G2 q7 b: Y! l5 |+ Q8 v% V/ y
1 tsp 蒜粉/ e( C: o3 y. L8 @( V2 ?

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! g! K- \! ], x- c湿料:
+ L5 G. M* f- s$ b2 B! W8 ?! D. |* E
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖  a# l3 i/ k) K* L) B# K9 a
# i- R% a, W7 h, Q

6 R$ u8 J  k! @2 B/ t- ]2 tbsp 料酒+ b: G( f6 L5 |* U
8 T% ^7 n4 p4 S6 T" P5 Y

0 u; u1 G6 ?7 f" H7-8 瓣蒜 (剁碎)+ w- Y5 _1 X5 }/ |+ s, |7 A
5 F/ G$ N: O! S& j

/ |/ q4 |7 A2 K" I* s% _- r1 tbsp 醋
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4 z  a+ S6 ^& J
2 -3 tbsp 水
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* c3 B  l& s# y" Q' A

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' w" {+ E! |9 V/ G; w7 {, x
% S! J3 H7 V( c# Q% y; S首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。: {2 A' c* {! w' a
- L7 B4 U% N$ \& h7 E

* h$ B6 w( T1 I$ E3 n* @蒜瓣儿剁成蓉。3 P+ T1 D( A/ `' x2 e6 J

2 l" [2 l$ l. @) c$ L" Z; ~  Z) Y' F$ q
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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3 y1 E$ Q1 [) L1 `( O( W6 @: d7 B' L
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
# t2 {' U2 w' K0 m5 t, o' o% ~+ d6 _
# m, q' g! \, a  f
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!
+ M  k% H2 d, I  P, m图片么有发成功……
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
# |  w' g  {) |: z/ B: J% G% y5 _  O  ~

9 i3 p+ }- B# t# `) a9 O- {7 H6 E; L试着发啦 么成功……. p3 [0 A6 O6 g3 F& \- C
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。% a, o2 p  r* a; ^7 u5 q
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 8 }# ~% c( r. L7 d
效果图发上来啦!!!4 o  M$ w/ w+ |) K
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

! M& H1 j  P! {5 P' g7 `/ _8 u& E9 C2 @1 y; _+ m

. d) F/ r* P3 L; t: g: k9 P' ~; ~+ E" `5 l) C# G
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友" L9 w7 s9 M' I1 I
完全照搬 每次都成功6 n) l  s( Y; r0 t: l5 i/ W
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟+ N) J, [- c- P& a5 w
材料:(做两份)) U2 [1 X2 ~9 k; F. }' i! a7 u
/ q3 p9 Q% n! K& `' u/ Z

# P: [: j7 J% D* D" M8 @/ U: T  Y5 s1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
, l2 i! g3 i! Z1 ]9 f) B1 O, ^' O5 p/ J" ]

# Y/ y6 ?0 S: z) k+ N& G9 w+ {8 y  _0 p, `
3 g: p" p5 o7 [
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干料:% p* d9 C  u- _0 J, N: Z

; N$ @3 N! P/ x  C6 t1 ]$ h5 G) o' r4 ?/ o: s- |: G# ~
7 tsp 红糖(Bro .../ H9 P  E; e0 N) R
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
2 G2 _2 P  u5 ]6 W, |9 P
1 |& ~$ D% F- y& W
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
* h- S! J. E$ V; e浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

8 E9 L9 t  ]' T1 |' R8 n$ m怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。8 @* }/ \9 v8 l" V. x
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
$ k& u( B/ i+ ^  z3 K) t" d! z
, l5 E0 H' s! g) x) c( I/ @+ u
6 b- Z) p' A8 M
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 5 K  _+ y! f. M% I. {
效果图发上来啦!!!
0 Y% k# P: m+ _7 r( x谢谢amybear
! ^; S- q4 ~; I2 z, }2 d$ Q& w1 ukevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
: n& s3 K6 S0 V% o" I
6 n' {- Z: H6 O: q
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
+ _/ z1 t4 \9 `/ M2 H" a这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………" U' @# x# S9 p, |! k
偶再研究研究电脑里发图片哈
理袁律师事务所
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
7 ~+ x- s8 l8 P0 ~: h1 T( R" d+ \0 m我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

4 B  i9 z8 a, z% V/ t正解!!!
) i- m' z* d% _还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
- {+ V& Y# N- L) N+ `5 ORainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

" \  w6 C) f" R/ I6 q' d/ h( _7 A! S
- A; _2 R# ~/ s4 V/ f3 U1 E2 c1 a6 C
    么错!!!* c" r' z# o6 x" U! J3 e
我经常偷她滴菜谱~~~# A0 b8 m$ q' L; k1 |- {
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
, u4 T, A$ p6 ~. j; s- M" n* O还有一个被血腥吓到滴~~~
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