 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友" m# ]5 R& y! c! }3 F* J; t1 s7 S
完全照搬 每次都成功2 R- a3 T8 ~/ r, Y# M& p
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- F1 w$ N7 C j( Y8 A
材料:(做两份)
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6 x( Q8 G# e( u! w% O. @, o. F+ k1 U1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块; ?+ f: J; b# L+ D9 z
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" F) B3 B% S8 }) h$ |干料:2 e0 k* F) b4 P! S+ O a
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 8 B6 X4 P8 D8 @% H
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V9 @# ^2 q( M# @7 Z* H1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉9 v( K8 r3 ?$ ~3 ?, C" d
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湿料:
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9 L: |6 m+ G7 J" V$ i$ T7 tbsp 淡酱油
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" [' }/ {" F7 J( c0 k/ w3 w% |* t3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 x' V0 v C g" e
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4 V3 q k$ b, `" Y2 v2 tbsp 料酒
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, [) F7 m& m1 b2 P7-8 瓣蒜 (剁碎)
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8 t$ [* _, y4 u/ c1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 5 \$ r/ X" w; {
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。. i' V" l: Q' ^- L! g
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。6 @1 S5 d: w+ X& R6 \# M' X: E4 }
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。4 \6 r8 n. C7 o
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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