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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友" m# ]5 R& y! c! }3 F* J; t1 s7 S
完全照搬 每次都成功2 R- a3 T8 ~/ r, Y# M& p
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟- F1 w$ N7 C  j( Y8 A
材料:(做两份)
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6 x( Q8 G# e( u! w% O. @, o. F+ k1 U1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块; ?+ f: J; b# L+ D9 z
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3 K' R3 O4 W1 |( _  j) u6 K* ]
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 8 B6 X4 P8 D8 @% H

5 ~& U7 S! _' R; }* [
  V9 @# ^2 q( M# @7 Z* H1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉9 v( K8 r3 ?$ ~3 ?, C" d

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湿料:
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9 L: |6 m+ G7 J" V$ i$ T7 tbsp 淡酱油
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" [' }/ {" F7 J( c0 k/ w3 w% |* t3 tbsp 蜂蜜/枫糖3 x' V0 v  C  g" e
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4 V3 q  k$ b, `" Y2 v2 tbsp 料酒
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, [) F7 m& m1 b2 P7-8 瓣蒜 (剁碎)
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8 t$ [* _, y4 u/ c1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 5 \$ r/ X" w; {

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。. i' V" l: Q' ^- L! g
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。6 @1 S5 d: w+ X& R6 \# M' X: E4 }
6 O6 U1 V) x  p3 {# V; P2 G6 j& O
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。4 \6 r8 n. C7 o

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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!# R7 i; n7 W5 y6 V$ \
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ' c* J# T2 c" w5 u. U4 c) t

& ]" `" Z* f- j* K  @, ]5 h& l0 T+ y0 t2 F
试着发啦 么成功……
4 G4 [. u8 q6 a* N求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
. h4 p1 T  Q' K( _楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
( i' V3 c  v4 @& d9 e+ \效果图发上来啦!!!
& V" z- _9 Y( b- c: k+ Z谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
% X* x0 \! K6 T. I, K
' R# T- o6 I( f
4 s: c/ {8 W" x9 f4 v

" X. V) z% p2 A  l4 `上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
. R4 `, Q, R1 y: Y6 V完全照搬 每次都成功
' t3 k, u2 z0 x. m- S腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟, C5 N: q, Z) J
材料:(做两份)
5 F) K2 n: P( O8 T& ?6 v! i  t; V
# l  x, G: ~8 H0 J) H7 U- x
# }/ E6 N! I! L$ f1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块" n% e8 q7 B7 f! g; `4 T$ B
3 q- M8 w7 y* z& ?% z
. O6 {$ }- J% k

4 @0 J2 I% W& R1 H+ R8 [7 P5 p/ b. t6 o2 y5 ^

3 B# Y. l- e+ Y4 E5 \: }1 A$ [干料:
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7 tsp 红糖(Bro ...7 v0 }5 X  q% ?1 {; a
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
) p3 v* o, }9 t( D' _' n

1 _2 |4 D7 L5 |2 B不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。5 x' Z* r( P# N. L& q3 {+ F
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
2 Y& S7 h" D% e' U3 Y9 Q2 l  P
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。" Y- f  x% e6 ^, N8 b! M+ G
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
& Z# t& g! y0 n" f/ {% z9 R: [

, K2 x' `7 d1 C2 ~, _; C
) g- u5 P) v' r9 O$ b, }/ }naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 . G/ b7 @9 N  `! J
效果图发上来啦!!!9 e" n) {" h) ]; _7 m" Y; Y. M
谢谢amybear
4 k9 U  @* o5 f7 W/ ~( D3 okevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
6 F. d4 O4 h- B5 T
; z9 L: P9 K" t) Y+ _! A! I6 j
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
" Q! G2 G7 B% G* x; Q. X这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………! t3 F% P' w% A5 m! t
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵" @, L3 z& |* o1 B7 V# h
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

" g2 E' E% p$ B2 M* F+ c正解!!!6 _6 T& u( H' E2 W0 R  T
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~# j$ \: U+ \. a
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

5 c, [) n! t0 M# L% d
9 a& g; z$ d9 n- Q8 x) }+ S3 Y$ I- q
    么错!!!) T* c8 k& `1 j
我经常偷她滴菜谱~~~4 J$ M+ |  q3 R
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
! |( s0 D8 u) C还有一个被血腥吓到滴~~~
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