 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
5 n& S) c' X; l" j完全照搬 每次都成功
! u; Z0 n( s# E腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
c9 A; u2 E' y材料:(做两份)
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3 v7 S2 c. ]* X% Y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块4 k. P R3 t4 b' ?' {' M1 F; n
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干料:. m2 S a! c; A; C4 K
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) ) x3 f3 |9 e2 J8 y
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 9 p+ y- F* o% j
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' I2 L) o( z8 z U) t( r5 a1 tsp 盐# y7 A9 V% c; b
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1 tsp 蒜粉/ e( C: o3 y. L8 @( V2 ?
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! g! K- \! ], x- c湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖 a# l3 i/ k) K* L) B# K9 a
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6 R$ u8 J k! @2 B/ t- ]2 tbsp 料酒+ b: G( f6 L5 |* U
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0 u; u1 G6 ?7 f" H7-8 瓣蒜 (剁碎)+ w- Y5 _1 X5 }/ |+ s, |7 A
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/ |/ q4 |7 A2 K" I* s% _- r1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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% S! J3 H7 V( c# Q% y; S首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。: {2 A' c* {! w' a
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* h$ B6 w( T1 I$ E3 n* @蒜瓣儿剁成蓉。3 P+ T1 D( A/ `' x2 e6 J
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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