 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友& N& Y+ v* r5 B* Y$ n7 b' s
完全照搬 每次都成功
H- c9 @$ r4 m6 r; B' e4 v腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. H' i# Y; p9 s7 H- h
材料:(做两份)
- v4 B z5 _0 _3 x7 u1 G# j5 d% Z' c* t, {" _
; @& U5 b3 A) W$ w1 \1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料:
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3 v d6 B8 U7 q$ u! _. \7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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8 ~$ F3 y) E2 w% i8 i G7 K8 F1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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! z" U. X3 k$ X7 a$ R湿料:: B7 J1 n( X+ |
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" T9 y( F! k/ Q/ ~+ D3 ^3 m7 L$ x7 tbsp 淡酱油
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- ~; J( h- Y3 w5 f/ P9 k3 tbsp 蜂蜜/枫糖; z- D5 l" Z6 t$ ]( y: s
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2 tbsp 料酒5 C5 N) d; h4 z8 [
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$ L H( j/ O7 ~% t2 i9 Q& U& ]7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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2 f1 R& G& K' S, W: G9 S: I8 _; v2 -3 tbsp 水 + @$ N+ A: e% s. H* {. U
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。/ c% |; o9 p$ S( @/ L8 Q
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( L: g5 B+ T0 ^ T蒜瓣儿剁成蓉。
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" M6 `0 w& W. C) c+ h然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。' t% e/ |, C1 f4 p
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$ i- D( p ]9 U7 J: c n* K烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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% {+ ]+ ~9 m: [6 B' a出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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