 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
( p6 E0 }8 d' o( n( d/ Y. P; a完全照搬 每次都成功
; S) O0 ?3 {% ~5 ~" T# n' s腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟! g& {- Z' N+ O
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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, w9 m. _+ v+ C) \+ ^" K- d干料:/ b# A, T! ~' x
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 3 P0 _/ D ?& \. H. U& t* l* n
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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3 ^3 S3 }7 N2 Q4 x4 q% a
' {4 S3 X% P) d1 tsp 盐
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+ l* M' w8 U3 S" G( H; S: j1 tsp 蒜粉" R4 k- B' ~" J4 z3 `' Y
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+ }: {( S3 r! J6 g: M) {湿料:
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+ a5 {: }6 }! L& D& {$ Y- P4 G2 a$ F, C3 _* t! C0 z% ?" Z/ a
7 tbsp 淡酱油+ p) M! Z+ H3 N6 P' ~4 G# K
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0 d" M4 Q: g9 k( c3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 `# R8 `( M! F5 c- t
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2 tbsp 料酒" o, E7 h& x" J3 _+ _) @ ]/ K' r% ?
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9 Z8 f8 P9 y* M; p, P* i7-8 瓣蒜 (剁碎)
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8 [& M5 B# Y; M O+ f1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。& ~4 U) D+ D; t0 |7 j: @
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( ?8 t- k. {9 P; r; Q! Q& q+ b3 w蒜瓣儿剁成蓉。
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* \+ P' w* A7 m4 V' ~& P6 U" v3 w然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。7 h4 f/ @& j K3 J2 k, k) y" W
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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