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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 l2 R1 R6 [; S5 Y& g2 Z0 s- V
完全照搬 每次都成功/ U  r2 R, d0 q( q
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
* B, s- e& g! {+ o材料:(做两份)/ p& d9 N0 |$ W  P
6 G) ~. Z7 |6 c6 }
' {, O7 J4 R3 ]3 x
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
. a1 M4 Q. q1 U( h7 m4 M) }5 A

1 m6 J! }7 M, z$ |% f0 m8 @2 `: A+ |/ ~; _9 Q7 S2 [/ v

8 @9 V# ?3 d. h+ q, `$ m6 O/ S7 _" Z! l* e1 O
干料:5 g" J. Z" ?6 P) D
% w2 \* v7 |& t1 U0 @! n5 |

+ t0 A7 U6 ^) n0 h8 v( k+ O% a7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & G. P9 ]) B# {: D4 B5 Y  D

9 X  U( ~( q  ~! a) U( j+ D2 P8 I# }- o3 }( j1 t
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
8 P8 n; ?( V/ Y: b5 e9 y, E8 w, b3 N3 t1 @2 C' r' d- u' Q

9 F/ u0 s# p1 _  A) S1 tsp 盐
, x: B) p. E. K5 O, ^- p6 |& I; ^* n
/ O2 ^/ D  C; F4 N+ j
" x! r/ W* e9 l$ N' X' v7 J/ \1 tsp 蒜粉
, s6 c; y0 x6 }' P- j' ~% b7 I" G/ q: t* I# x3 W& f( V2 ^

# O* s* ^! [2 i3 B+ W* d. L0 R! r6 E
3 G3 V$ i' x+ n

! `. p3 R# ]+ l8 [4 h/ f湿料:
8 K- x' s" S" ~+ Z# K; F! k; l+ N5 r) [

/ g0 X8 G: u( W  v. O/ }7 tbsp 淡酱油& g" c8 ]  S: k# g
, i. n$ q! o! K4 v- F1 f7 j( U

; k! a9 f' j0 W, I8 M& q" _. G8 m3 tbsp 蜂蜜/枫糖
2 O2 P/ o- `) e2 N5 j8 N2 p. E) g0 s, J3 o- P4 L( B

7 y1 k' u( K* x8 M/ q2 tbsp 料酒
+ n& u2 p0 w2 e6 L  H: z
0 m& Y! q4 x, D% c; u
% v( L4 X% X9 w0 z' P6 e7-8 瓣蒜 (剁碎)
2 ~5 c% ?  {% G7 W/ _
- X1 K/ r! r8 [/ W; v
0 @( R, T. U: `- j" Q) b7 d9 r' P1 tbsp 醋
5 p1 d. J& {; G, _' G) x! M
+ W2 Q( \% ?, V2 {8 p, c1 Y+ y1 \7 J3 Y6 t6 z$ c
2 -3 tbsp 水 8 R& i4 c. H7 h# @5 u! ]# [  T( V

  h4 D! @; o) q. z* D* C4 ^2 ~$ B- [% j; `0 x
0 I& z3 Z$ j+ q6 a2 b# D

/ e9 S8 q2 [$ @& H' e. z1 O& T3 `! Z, a( m* P% v9 \0 V4 I& v# r
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
, B! o% q" }. {/ I4 }: _/ s' t' R  J$ i
5 x* H- H; [) M: Q, H
蒜瓣儿剁成蓉。! G/ V, n, P0 p) T# U
2 X" W0 A4 q& f1 Q( S2 k. @& _, c

; q# b2 P7 {! T8 a8 r( f& W然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。( ^! d7 r! p  a( R% w
  x: U+ v" d+ _/ y

. l- B- p' K8 m# ~8 O/ l1 v3 \烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。! ?$ v+ B+ u1 w

8 I* g% W  }/ n. {$ ^0 d1 u: q0 P/ Y5 m7 q8 C) v  N! u) n
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!% D; }; [( F% E8 C: g. E
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
, I3 Y5 h4 P7 T6 \1 a& c6 u2 v7 E& a$ s9 }# W8 x7 W( e

8 }" F9 y# G0 t) ?2 K试着发啦 么成功……
% N9 M) X: J1 }6 Q# l/ t求好心人推荐发图方法
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。  z1 D& b+ r, `, a# [1 r
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
4 x* N  t9 s+ b效果图发上来啦!!!
& M7 j* e; \- {, m/ w* F: W谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
4 J7 [) \" D! Q/ v2 D5 h( k

" K: U+ u: U* B7 P/ K
0 v5 D. Q$ Z4 E: n2 c+ @, [& ~2 ^& H* i0 H1 h9 q+ F8 w5 N; T; e
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
大型搬家
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
" @8 U" W0 ?  x+ \完全照搬 每次都成功8 {  k* Y8 H. x+ r
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
( y! L$ w  A) D: `0 L* `材料:(做两份)
; o8 V8 g6 `* T0 r0 ?! a
/ L0 ^7 O$ ~. N8 ?' L, m) W% z2 L( l0 B% b
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
+ k; E- c6 n) ^2 w) G: G7 A) `* \

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: ~6 `# d6 \7 R2 h! F/ {. Q8 \

. {; @3 r* R* a" R  A- t1 T$ T+ H干料:
5 S# D9 D- q8 G+ e3 [* w- M- ]. q7 L0 }& A1 b

& ?) v3 M2 p. m  ?. }+ i7 tsp 红糖(Bro ...8 ^; f% H# I+ R7 x: a
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

: }$ S9 x0 X& i0 R9 F3 Y; q: l% r" o, \- g  C5 j3 c6 ^7 @
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。( }$ V% A, ^5 g( @8 ~/ m
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

, q$ y& [: |0 ~4 i* a8 r4 O% J怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。6 O8 A: B$ ?6 W% L
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
" E6 }3 u. {) g
9 [' [1 ?+ {- p) u+ w1 ~. V

# V! z  a6 N1 Q+ J. Gnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 8 Y' t' g6 f, p9 X4 p
效果图发上来啦!!!
* h% D( A  C' [1 z: ~. N8 g3 n谢谢amybear
) b; r/ x/ ^( M" skevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
# O% u8 ]% K; a' d1 S. R
* ~' }( {+ T# q2 x) E% I
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]" H# }# @- o& g8 {; ^2 U
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
2 r! S* j# e, g4 V: r! T2 P偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
& i) ]! y/ K3 m1 M  z" t4 P& Z/ q我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

; G) y% m; V" t+ M. T, s正解!!!
6 K: P" D0 T* N还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~* {' M# @2 T) p) X! o
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
" o; \; c9 S7 O4 d" ?# \

+ C* B, ]& u4 r6 r5 n. `' H$ V
3 H; v9 L3 S! r    么错!!!
; y- [# b2 ^" T+ A, t6 S( H, W8 o我经常偷她滴菜谱~~~) `3 _) X8 C) R1 v( C" k, ^
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
$ V5 L7 f& X) g; q3 j' L还有一个被血腥吓到滴~~~
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