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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友) R& {5 S* C3 M1 h7 W* S6 r9 ^
完全照搬 每次都成功$ m8 V1 t# \: @4 [& d) e7 @% J
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟; U# d- A: v4 S- E9 Z) }2 h
材料:(做两份)
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7 a7 W; A' Z+ Q9 ?  R$ Y! q/ r9 R1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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/ X4 q6 H/ {( S9 k干料:1 Y2 `9 g- a+ Z
( k3 e) o+ s, l: Q
, x; S& g9 F0 w8 i8 C0 x& _# ~) q8 P- q
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) 1 D# z+ z! Q( l

! Z1 P7 r# ]8 N4 E/ n' e( E
, v) e9 M5 n% y+ G2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
3 L' P0 f& t& M2 R$ L( a% o$ ]2 O/ B4 p- g5 V

% q  R4 ?( j! d0 P( N1 tsp 盐
4 [5 [# `1 r6 O! z# B' C# B! S. p9 s2 g; P5 ?, c/ {

8 R+ n6 k" u" S1 W5 v7 W1 tsp 蒜粉( h/ t/ V& B+ r" F* t

7 B( X& e" {0 _; m7 L- E* B! S% Y, @, h  ~0 r/ I
6 h- M- K* `5 ^# S

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湿料:
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& ~3 f$ Q" R- Z! S. S4 S  f7 tbsp 淡酱油& i  q( N2 f0 h! J0 {, U+ m- ~
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9 Y8 R2 t: [4 R  \  _4 o3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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6 N4 y0 h+ w: e1 t6 O5 e2 tbsp 料酒5 Z) T; H8 n# j4 f. E8 J
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7-8 瓣蒜 (剁碎)" }+ E" ?' |9 T' x
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1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水
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1 M; @0 w+ T% f6 _, L; T( T, U6 }2 ]$ Y3 M2 R+ Z9 X

4 z' H+ c7 g0 }7 r( I( B# i+ T( U3 p首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 x) G" l& |. Y6 N* u* t
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蒜瓣儿剁成蓉。
* B8 d  J, ~+ m) j- b+ ~. g6 q' n! D$ m: T; ]

" x4 |! T2 P$ H) J+ v$ s然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
7 x2 J2 l* d# r6 p
* g* Y6 H# P3 k, j1 b; D, T8 d. C/ @' H. g  }1 }
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。1 A, |2 z$ a6 G! |

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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!; p4 |) C/ V/ w, I
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 3 O8 h6 @; P) Z% [" E
+ m3 v# i! l. o2 g/ K& J
; F% _8 f! Z8 A/ @$ [# T; U
试着发啦 么成功……! W9 r) E6 t, k3 w0 g
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
% c% A- B; K7 W楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
9 z; w: G' Y* n0 _6 e5 ]效果图发上来啦!!!/ x) j% n- E' F& \9 R  u  Z2 d0 H
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

# E% f$ R' Y& u3 v& G% B" F2 A9 v8 C  r; X% C0 q

- @& y( W0 n# J+ v0 |5 G6 J- G  N- O
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: s+ u. |8 T. X7 ^完全照搬 每次都成功
  S9 d9 J8 a7 v6 }( E% ?4 x腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
7 M$ Y3 `# O7 t+ M; r材料:(做两份)4 ]) k! U  q* y/ Q) l0 Q4 k
& n! T% j- A1 Q2 }; S

7 T/ N2 S/ x- i6 d4 u1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
: m. Y+ x) u2 L2 f$ u
! ~/ L4 S6 L/ Q; Q+ a! |
* M: l/ y/ N6 m' \8 A" k3 n2 i
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( @2 m5 v8 ^+ B* X干料:
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2 }' E, a4 Y6 s  i7 tsp 红糖(Bro ...
3 w& `. _- r4 f- Okevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

' a* N7 T; K, ?% R& U5 B+ K" p1 ?+ w5 x$ S: ~, F1 ?( p
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。- Y3 ~6 U9 c2 \9 I
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
9 b2 q( s8 a4 I0 \, L; o
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。  H* S+ q( X" l. |
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

7 y: J2 I7 m$ n
) z: G- [/ I+ T
( f+ k$ l9 ]( f4 Z( Inaive
理袁律师事务所
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; s: S5 k5 k! l  K  p& t! {
效果图发上来啦!!!# q6 ^3 O/ g" t! ?
谢谢amybear' g& N+ e, {0 q/ M+ u! f9 i- Q
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
4 v  y3 z5 V: u4 {  ?0 A* a

2 ~8 w; J" M- w# Z5 o; s不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
5 r# a8 @7 e3 y这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
, B+ c% G4 e+ o) E/ Q6 f: V, @偶再研究研究电脑里发图片哈
大型搬家
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
3 [4 P; O6 E1 t我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

& a7 `1 S+ r% B6 Z4 j正解!!!6 _: I- S- x0 U3 d* d9 Q, P2 R! o
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
6 a, C& j  E* W" WRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
/ |/ q* D' O" h& g4 i( C. i& ]

9 M6 L  `1 @' L: B8 i
6 X4 y. z, ?9 z' U. j/ A! W- O    么错!!!! o& C) \, _2 _7 a! T$ ^  |: y
我经常偷她滴菜谱~~~+ j" w$ y8 N0 t# A* G! Z+ s: M! A
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实6 }$ R: i! {& ]8 ~; j
还有一个被血腥吓到滴~~~
大型搬家
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