 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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蚝汁鸡煲$ G% L. W0 x: `' P2 D& l. e& f; T
可供:4人) a+ S( B& o$ v2 E4 x/ A6 P
4 L% j$ h. t, o/ d9 h 做法:焖
6 U/ ~5 ? w% a/ w: z& e7 i( Q( l) \6 B1 U
材料9 k* ?% d; X, u5 E$ ^ Z: y
; F# m# I! O4 y) {% A* u 鸡翼/鸡翅膀350克,葱2条[切段],冬菇6只[浸软、榨干及切块]
+ f7 ]1 H5 R4 p$ G- w2 A* m& T. w" i$ X. d
腌料
2 p v& q2 a1 r F- T" j7 A8 |. d h
% h9 v$ ~; J% U, r% ^8 r, p0 v 旧庄特级蚝油2汤匙,淀粉2茶匙,糖1/2茶匙+ V2 e% x, y4 @$ v! l* W" Z
5 C) {8 |8 g. }# R
芡汁
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8 C7 S# t' \/ a% N0 f) y
6 o) X6 C4 u7 [& ~* h. A+ [# K4 ^( t( l( i. f. J; P' M
旧庄特级蚝油1汤匙,水125毫升[1/2杯]& s8 W7 Y1 z2 K ]* C9 a
9 ^) f9 b' A4 n/ B 做法1.鸡翼与腌料拌匀。4 R6 {+ H: R: S4 j6 L5 ^
0 [% R% l' g) K8 [6 {
2.将瓦煲烧热，用1汤匙油爆香葱段，加入冬菇及鸡翼炒至微黄。- b! a6 J. \. u% v8 c
* [, V8 i4 d/ K5 V5 z; C2 B
3.下芡汁慢火煮约10分钟或至汁浓。* a: G; l. u$ o$ ], ^
; g7 B; O x/ A: O% D& F1 L1 c
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发表于 2006-5-11 08:09
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