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蚝汁鸡煲

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 08:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蚝汁鸡煲
; r* ^  F* y, W2 l. H) G. f) r" t可供:4人; j- h& U4 Z" n
2 y1 i# ^3 U, B% ]
  做法:焖
8 X6 Z" B+ s/ e9 s
# t% d) i  Q  ]- Q: ^' |# N4 @6 E  材料' j- E& q; Z1 j

& j) y3 I' q) M" j  鸡翼/鸡翅膀350克,葱2条[切段],冬菇6只[浸软、榨干及切块]
2 R. ?7 [6 v* ^3 r1 L* q
6 V1 u9 y* u' d8 P: O3 E0 H* m  腌料8 w# r5 H+ D( y( j# n# R5 y9 N9 E) W2 ]
8 F/ ]2 A) a) @: K, _. B% N# l
  旧庄特级蚝油2汤匙,淀粉2茶匙,糖1/2茶匙& ?% |0 e2 W$ i2 l
) K) D+ f5 [+ B7 v  H
  芡汁9 w  P4 r6 r) x. j

  d  V) b4 [( x+ g6 ^+ f; F  
& P. ^( z3 J3 P2 Y+ d8 c9 r
, ~( I( k) ^1 R: k5 q9 W  旧庄特级蚝油1汤匙,水125毫升[1/2杯]+ w  ~+ C3 x" @2 z8 U; r/ G" z8 B

& d% P2 w. {  |3 l  做法1.鸡翼与腌料拌匀。
. X# i$ P$ H% `0 M
. @1 f& V5 o* ]+ A  2.将瓦煲烧热,用1汤匙油爆香葱段,加入冬菇及鸡翼炒至微黄。
0 M8 K5 x+ M2 C4 g2 B' r# m
9 d, V: g1 y, g7 ?  @  3.下芡汁慢火煮约10分钟或至汁浓。
1 |" f, r9 p+ B/ R
) v, u/ C2 v" V: Q& [7 s% z( j( \% O
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