 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 ' @3 m; x; g3 j! U
' k5 X' G. {5 n2 T9 m
/ M/ r$ U+ p. @5 @' Z, W/ f1 y. t2 d& h- Z7 [
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？' _# \) Q; `: Z/ ^* W
' A+ X% T6 F7 A' x# { f$ g$ n
1 N5 \ n( F; c7 p) T3 x+ P& E5 y/ G. i5 L" Q4 V& J ^
他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
6 a; F& g$ U! {7 }* n% h' M' W) s, r6 u1 h
2 Z- t" {; @+ q+ N$ X4 {0 ~' N
0 @4 ?: y8 W4 Z4 o' f不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。( m% W0 ~3 r- y- J
) z: _- w! d% I3 g: J- E- L
J+ {% _/ P9 K9 `. K% V, s) ^# `+ @2 v$ P$ G
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。: Q- a$ S g2 [
1 B8 ]; L# E) K3 ~ A+ e0 \+ |/ X" w
9 b5 s& A0 `$ `) n+ {* N# Q
- U' S, q2 p. |. s! {% B觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
" M: R) i; h$ P% n( |" Y) ?% p5 \
, |) {+ s$ d& C+ j4 T
7 M& N6 E9 N a# x; f2 ] ~
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。6 S4 D2 X, e: F4 v0 w
9 U4 q+ N: B" @2 J2 R% b* \) S/ Z 5 a; X7 M q% `( N; X" x5 ?
5 {, f! q7 ~4 b6 {7 O ; a _% h U5 ]- Y$ o8 j1 D. P
+ X) Q U$ |9 u; V' g' f# d* e
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************, |5 k& S: M+ y( S2 b z6 F$ x
+ o R& e7 \# B f9 {2 n( Q/ P 4 k' q) S. j7 u" |1 W: W
" M: H) W0 B* x+ I
材料:. Y$ z3 G8 V+ y y7 Q
- C7 j2 `8 G, Y/ [" M# @4 [& d冻豆腐................1块
; h2 o1 L7 a6 O! X: a" x) [& `7 e9 g% |. r* ]( O4 M' ^1 P4 O
番茄..................1个( w6 z7 {, f2 N c s% y7 n- R# Q. S
" z. a7 Q3 w5 p# {$ k, w# Y/ @, _) D干香菇................8朵' k% i. u% e2 p! h; Q9 l
) Z2 m+ v$ d2 z x: ?姜....................1小块
! T; q3 W; A1 a5 H' [2 V' m0 X) b Q) c
盐....................适量+ j+ A$ s# S# O8 K2 [
( m" Y0 X" Q$ x
) I7 q3 _6 Q: X1 K k! ?' q/ ?5 a8 Z: U0 t$ J( i
做法:
* V+ m5 K# |( F2 E% |& a- e
: d6 B' w9 L) \5 L. u2 f1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块" H3 o: b/ C, N8 h
$ ]3 E" m+ m }# r" J" I4 E
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末" U- a& P, k; o* p
' E, D+ y& a: ~% D+ | [
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
5 u: f$ p' O# f0 Y! K0 D# z
9 k5 o& P7 D7 N) T$ v! x+ j0 ]4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
7 N9 I7 f# M v) B& |4 D. J5 U' Q q! x' [3 V4 p+ K, a
5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
5 s8 i5 @2 V6 u* e
4 B6 s' [" e7 Q- M" g1 L' t
5 m) M' d; S4 Z2 Q' W
. J4 t9 a: U( i c# }$ o
2 d. |( R% Y# j" I7 y) ^" d0 V; T
|
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
