【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

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$ z* {0 {% y/ ?0 B1 m6 t他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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& E7 n/ e9 ]( }, Q8 o) v- n不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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" q; w$ a; m5 y但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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' B- z0 A' ~. I* M觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。

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  h6 h5 O0 w/ w. e6 v, R( t* q而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:

! K) O1 B& m: x5 v' o* L# u# v冻豆腐................1块
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+ E! {6 B5 ^4 E番茄..................1个
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干香菇................8朵

姜....................1小块

$ T% I4 B. B5 u盐....................适量

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做法:
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8 m0 c# p8 C  U/ t; x0 w1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

+ i( d7 i) `& X  `, a9 f2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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7 G  c( K* K& }, y" T) f- Z3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

: i9 o& u- I7 X# V4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐