【番茄冻豆腐】：清心..净身

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. u% [  X6 |1 J8 \) K  P9 \那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。

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: ^9 @' d$ J- K; Y) f) J1 R2 L但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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/ T* w+ ?6 w; _* M7 M9 L觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



' i' @9 _2 V+ v而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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4 r2 p, s5 x% t" R3 V. {*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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材料:
3 B  r& s% }$ \+ D0 h) J
. i$ m! T- [4 e& i' \冻豆腐................1块

" A2 F" w, v2 k8 v0 B) F6 c番茄..................1个
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; m. d1 Z6 m2 f3 `, G/ g干香菇................8朵
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姜....................1小块
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5 Q  e( y# ~: e% U) x8 x盐....................适量

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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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9 X! n1 A5 I% x+ O0 z" i5 X" @2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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. ?8 |; d9 f; j; M8 z4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐