【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？



他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。

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4 n. b; o% V1 m不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。



但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。


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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************


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材料:
: ~# d' D& e& T* j9 o0 s9 u
9 b4 j* p& b5 Q- @7 ]7 ?" [冻豆腐................1块

1 b7 \: ^6 |  S/ f/ e3 O番茄..................1个

3 h- A* R. i* e, a: p干香菇................8朵
$ w! d2 d5 {0 g# S( j* p  k/ l
0 B  }, i) ~# H' T. p7 g姜....................1小块
$ `1 w8 D- I, `5 n' x
: w/ N# \( M: {$ G( p盐....................适量



9 i2 u, ^# m1 ?做法:
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; `* R. c2 b  s) L5 f% l# f+ y1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

( b' |9 m$ n- J7 g* X2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。


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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐