埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2535|回复: 2

[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 * p9 Q4 P7 c8 s+ D9 P. e
( e& e6 S# k; C) d
2.jpg
9 A) C/ ~$ X" j" ?# q  z
6 W" d( N; a4 w$ E& {3 x7 R那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
2 U: y/ \, p' y: y0 k' l! q5 }$ L* ]) d4 g' o( `# `" ?
0 X0 j( u" B3 _  B8 _

$ N  L+ G3 {0 H2 _7 T. c他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。% O- s* K3 m+ D# h% l- J7 E
5 l' t. a+ S" a* k3 V% x3 X

" C/ ^+ R& X8 u! a
: [- z: K/ x; s不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
$ `8 T% M# w7 `/ x" M5 D  k
' X+ i7 m3 _% ?# T9 e& ~
( D. J+ i5 w' Q, I* Z+ G0 u" W( N& X! T4 F: s
但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
3 u! O) D0 w8 ~0 G6 I$ m& ?5 k% ]% r$ ?* U' ~

* r8 U4 t$ ?7 o/ J8 C+ S- B' a4 b2 f  I: D# g
觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。: L* ^. R/ I  e
/ ~( T! k1 s+ ^' {0 e2 R$ |/ q
; [4 `5 V$ b0 S% |0 w( Y! r
) t5 j5 B' J5 a) }" ]
而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。2 k, f( x; N* P

- R  s6 O; F3 Z& ^
! C1 A2 h4 @& W0 t4 W& g6 @
$ {1 e3 p* O+ v, }5 V
) U+ P3 |) F' L6 m0 [% T% ], U1 U" D  ~
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************" ^2 o6 c6 ]3 d9 k
, i9 c6 ~( m# L* X5 r4 X2 d( P
0 J+ L5 [1 j/ C% a( }% S. d

. O. V8 B5 q& F( l' T% Q: ?材料:0 L7 ^- w4 N; v/ {5 s9 U; C! B: f9 L6 O

, [, O- e/ T9 v冻豆腐................1块
2 @- Q" l- y6 [: f
% w3 N5 ]- ^/ W% y8 c( D$ g9 H番茄..................1个2 i6 v4 v1 J* z+ y2 ?7 D2 V  E

* M" o. \# d/ x$ _5 b干香菇................8朵+ a) ~& l8 J/ \( D$ A+ n. Q* [
* N8 L% o* n6 F7 k
姜....................1小块0 l. ?2 N5 Y. u# x& H; t

; G' F1 w# x; O8 s# X; G盐....................适量6 s% `3 v& _) y5 J! _
5 @" Z% I. i7 R$ K0 r, w4 I. M

2 u* F. g& P% ^  w" f
8 n  m$ ?0 D5 F3 k3 W做法:1 r! S) W. A5 p& h9 W! @" [

" K) A6 W* S$ d/ n1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块! O, ?2 s) k' |6 ]& B* X
+ s: w. J& M  [3 D2 j/ o5 Y- M# X
2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末8 Z/ b  D; m; Q. r9 O- h" v

, v; r& s2 u* J. k/ {1 ~8 o3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄* ?. h3 T% h. s. g

; H, H8 O7 W7 _4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入5 B  J# E3 W- i9 {- E4 T
, i6 d  G7 u7 E2 \7 y
5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。/ i; [& l* M; |9 @

4 h' a7 S1 |5 _5 O9 ]# Q: J6 z! ~& |; l3 w3 l9 R
1.jpg " u* f' w3 F0 u0 }- N+ @

! I3 w4 M: O3 {) J
1.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-7-1 04:56 , Processed in 0.159525 second(s), 17 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表