【番茄冻豆腐】：清心..净身

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6 W" d( N; a4 w$ E& {3 x7 R那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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$ N  L+ G3 {0 H2 _7 T. c他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。


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: [- z: K/ x; s不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。



而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************



. O. V8 B5 q& F( l' T% Q: ?材料:

, [, O- e/ T9 v冻豆腐................1块
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% w3 N5 ]- ^/ W% y8 c( D$ g9 H番茄..................1个

* M" o. \# d/ x$ _5 b干香菇................8朵

姜....................1小块

; G' F1 w# x; O8 s# X; G盐....................适量


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8 n  m$ ?0 D5 F3 k3 W做法:

" K) A6 W* S$ d/ n1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块

2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

, v; r& s2 u* J. k/ {1 ~8 o3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

; H, H8 O7 W7 _4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

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雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐