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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 5 V% S2 d0 O  U6 n

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+ {# n' q* l# Z2 \4 M: o, f那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。0 u& k  {) J% M
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。5 P, R: Z# n+ m( p- S: R
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- H- A9 o+ r# A( }( R2 _但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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3 _9 [+ d5 F( A+ I觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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: N" U: ]' A) `; O而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。. M" @+ M  a# r- n; @7 e
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6 Z: _' v: R0 D  Q0 ~4 A: ?: n" L0 v& n, ^
*************** 蕃茄冻豆腐 *****************; j' Y0 Q8 T3 r* A

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8 H, s# Z1 K/ J1 T8 W材料:
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  [" _; E9 q. Y冻豆腐................1块# x" c1 E2 _* a  [
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番茄..................1个
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干香菇................8朵
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姜....................1小块* {3 n, c. c  v

" g+ \: d. V0 e: t盐....................适量
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8 \& [' ^: y( O1 R做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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' U8 T  j; G: e* x* b% e( n/ ~2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄: U+ |' n) q6 O. o

/ `& W/ o6 J6 w6 h) S. h4 W4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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$ b1 @  B  {2 P$ v+ P0 F5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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