【椰香乳酪包】：想念雪

get8686

北京总是不下雪。


6 ]5 x, g. M8 H$ Z3 F! I
据说近郊远郊下过几场大小不一的雪，但是我所住的地界，今年真是一片雪花还没有收获。
% e2 z0 J1 n7 }4 O$ d  m
/ L3 l' L( r: q0 o3 C2 W

小时候住平房，经常是清晨醒来，门外堆着厚厚的雪，虽不至于推不开门，对于当时尚年幼的我，那也是一片雪山般的壮观，足以令我欣喜若狂。儿时大家都物质贫乏，生活却充满乐趣，那成堆的雪，胜过如今不知多少高档玩具。免费、纯天然、有利身心、促进友情，那白色的雪花里，不知留下了多少我们欢乐的笑声。冬天哪里会乏味，满天满地的雪，够我们玩一个冬天的。



/ W: _8 S. ?5 C! {2 \只是，这样的雪，已有多少年没见到了。我长大后，开始不喜欢冬天，因为雪，越来越少了。

: z3 e7 x$ ~% g! }" ^9 `5 ~# L

不下雪，天再冷，冬天的感觉也不强烈。下了雪，更有过年的感觉，马上过年了，雪，何时会来呢？

2 ^/ Y5 B1 ^' ~: o

: n; [6 x2 u: c; ?+ B: V面包上沾了椰蓉，有点片片雪花的感觉。。。。。。
8 |# u. L. ]2 r
% z' l2 ~  Q5 r3 x% k1 _$ R

3 e$ m) E# \) c1 O! U! ]7 W
. h9 \' h+ _; I+ N* w9 Z0 F
  w& ^: f" C& G4 N) s! \***************** 椰香乳酪包 ******************


& l' ^$ U+ k. k% l& c' U
材料:

面包:
) [1 K8 k: n6 C( [& D
+ @; |' }5 z# c" ]; m高粉....................300克
1 {  o- f% m) [6 y7 ]
细砂糖...................20克
# H1 {  ]; @  [- D; n3 b
盐........................2克
0 w, F) X; Q7 @# G$ k! P: I
酵母粉....................6克

鸡蛋.....................30克

水.......................85克
# U( j8 R3 v, n) y9 G+ m! ~7 d- Q- e
  T1 p( d! Z. V: x' d汤种.....................84克

无盐黄油.................22克

椰蓉.....................适量

5 C5 {2 i0 i0 _; c2 ^; Y7 B( W
- \. c3 @/ i0 v5 b, \, o
内馅:

+ p0 L9 [/ s2 J8 N. T7 \5 Z( W; T奶油奶酪.................100克

5 Y, T  A, J) X; l- \8 x葡萄干....................30克
+ K7 a. Y+ g& `7 Y5 y' Y
2 s' ~1 ^1 Z9 K+ Q做法: 葡萄干切碎, 放入软化的奶油奶酪里充分搅拌均匀即可
1 |# ^" B9 i1 h! X5 c3 X0 D# ?
' ?; {9 [$ M4 G) [! M
/ T$ N( Y* P: ?9 A5 m( W7 h3 [
/ E; g: N# w8 T, p

做法
) Q0 _- n( q' `6 o+ m
$ f1 N: m8 `1 [5 l8 ~1、后油法将面团揉至扩展阶段

# w, E5 A! [" t" k' g2 t! s! b2、温暖处发酵至两倍大
, T. U( D$ E- C( ]$ |
3、发酵好的面团分割成9等份、滚圆、松弛15分钟
7 _- z, b; ?7 x( k" v/ O" ^
4、每份面团包入一份馅料，收口处收紧

5、面团表面沾一层水，在椰蓉里滚一滚，使表面沾满椰蓉
( _( v1 a5 Z6 J, M, e+ I% o+ w
/ O* J3 W& u$ q/ O9 U5 ~( x6、直接放入烤盘，最后发酵约40分钟

7、烤箱预热180度烤约12－15分钟

( x0 f$ G0 @: N
, u: X# v+ u- |  g) D) F

money迷

赞的。。

ahjkebctv

牛逼 好吃啊