 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
9 ]+ K0 n& g& a( t* D7 j+ b
7 R1 e7 Z4 \7 Z6 x
今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。$ N6 Q1 D# g/ R% Q% q2 `$ }0 U$ w
& {* ~; z5 x3 G5 I; D1 ^3 L来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。* B% v7 [# v0 I$ L" {
. X& f' N8 ^: a7 H+ f9 l 5 P, d3 K, T! M
: s" o" r: S2 w3 O6 n% M4 L做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
- Y9 V7 p) r# I& J1 |% i3 B/ n' r4 t' A: n0 ` h
: K. h$ i' A+ z" \# Z
" e/ ?0 z1 a$ [' [3 I p8 _
2 z6 G9 R M. T5 ]
3 N3 Z7 v9 [% z9 ~3 B, i: o5 ^. W
, o% R: A4 D6 D Y: O/ h
9 x5 G: w$ r, G' G; U( Y- B
* b: r: ~, }: X1 T- y/ O : t3 G, j) e4 D! V7 G& R
" B9 P3 @% @7 }3 B******** 水煮豆腐 ********( P% ~" X$ Y8 I9 R3 x) Y3 E
8 r* `; J; |" o/ U, y2 [
/ [' G% }/ w; o i) J
. j: x* E% P) o2 r材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
9 I7 Y2 y i, S+ ]% i5 b
2 P/ K v8 T9 M% h5 g- R# Q $ G, ~, {' L( G& X% O* j) E
$ [$ J; x& ]1 I7 G1 g2 ^$ j' _( i做法：
5 @! E- C0 T% _9 E# R: B
, e, V* z& B- {; ^2 c6 Q0 C: I1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中1 ^: m* C" [) ^
$ ^, F& q: K! B- C
2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味6 E5 \. @* ^; S& D
* g# b8 [1 E0 L3、倒入豆瓣酱炒匀
( {. c: N+ C9 I' t7 K; A* S( i! [( T+ T# @# q" Y
4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可; p+ L( Q( S+ g3 r6 S
7 V( j {! \" H" n, ?8 P) x
5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中! D1 M8 X. {. a+ j# Q, G9 b8 A3 v
) j. P* h6 q9 S' x' } l/ P2 \% m2 [
6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中2 p/ j' ~! b1 {$ q1 g' e* z
. J# z) K! d& q$ g
4 [% B- H! e. R9 i( y2 G( Q9 `* V- m8 o1 e; u1 i3 D9 [( @
备注：/ i' }1 d& x+ V. {* _7 M
6 c& b$ ~( z! p
1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下0 v: h+ Y2 n7 ~% ^5 M
. H- u8 k7 o% X% ^
2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
8 K; u% t; {: W& V m7 D
8 o9 j; x5 B" Q( R
0 F; ^: e" N' m6 B+ p
* H6 |% g$ h$ n3 I* a
( T% U1 f/ y: f/ \/ F3 ~5 [) {
5 P& y" U( N% m
& B# C" }5 b- o
" v% ~7 k/ W3 O3 P0 S5 i( H |
|
狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-6 07:04
