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[其他] 有喜欢冬笋的吗?

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鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这阵子大统华的冬笋很给力,才1。99一磅,偶前前后后买了快二十磅,吃得是不亦乐乎。。。
' P% ]$ I' y! X7 o做汤(腌笃鲜),青菜笋丝年糕汤,咸菜笋丝黄鱼汤,烧肉,炒蔬菜。。。。哪哪都能放,放了都好吃,终于有了家乡的味道了,呵呵~
  x! q6 B. n6 i有喜欢的朋友,偶教个挑冬笋的窍门:壳要金黄色的,不大不小(小了去了壳就不剩什么了,大了里面有竹结就老了),形状呈纺锤型为最佳。  e/ K: m9 i9 ~9 R
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-1-29 15:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 天上明珠 于 2012-1-29 15:11 编辑 ( u4 b% Z) ]6 a( T+ q( a$ G- Z
  R3 j2 L% B7 Z; S! b4 u; r& p
冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺置大火上烧热,加入素油,待油六成热时,加入姜、葱丝煸香,随即下入猪肉,炒变色后,放入冬笋、盐、味精、料酒、白糖、枸杞子,炒匀即成。食之,可补肝肾、明眼目、清痰,适用于视物不清、咳嗽痰多、面黄肌瘦、皮肤干燥等/ y6 ]  U* X- M9 n2 y) w

3 m0 S$ b# f3 O6 k" U, N9 W
大型搬家
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:38 | 显示全部楼层
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
( Q; x* m/ n  p, N' j7 F知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡之类的动作吗。
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有时候吃有麻麻的味道
0 C) t' ^8 s! ^" T8 o. m
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:09 | 显示全部楼层
是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 17:19 | 显示全部楼层
我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
鲜花(24) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 17:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
请问外面那一层一层的皮能吃吗?
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:46 | 显示全部楼层
天上明珠 发表于 2012-1-29 15:11 : ]* l9 P: P0 M
冬笋枸杞肉丝。将枸杞30克、冬笋250克洗净,将冬笋切成4厘米长的细丝。猪肉250克切丝,加湿淀粉抓匀。将炒勺 ...

" Q! D% S: }9 R4 J& {1 h6 {8 ~2 ?谢谢!这个还真没做过,回头试试~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 17:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 16:38 5 d; I+ K, E7 P( B2 M
强烈要求,多几个冬笋的菜谱吧
# J* ~9 o& c& Y6 m2 c知道冬笋很有营养。但是话说如何处理冬笋还是比较没信心。。需要飞水,预泡 ...

, B" ~8 F# V, m7 \# z0 u要处理一下的,不然会又麻又涩。
# p8 `! h' o3 \  o# X$ N5 ~把笋剥干净后对半剖开,拿一锅,把所有的笋都放进去,多放点水,大火煮开后转中火,再转小火煮上一个来钟头,就可去除麻涩味。切丝切片就可以炒菜了,吃不完放凉后进冰箱,能放一个星期左右。如果是做汤(腌笃鲜)或烧肉,就不用事先处理,切滚刀块,直接放里面就可以了,因为够时间煮了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
万年小腰 发表于 2012-1-29 16:49
; s* k4 W5 H9 c( W有时候吃有麻麻的味道

  S( A) D5 V/ E) F; d要多煮煮,就基本上可以去除了。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:04 | 显示全部楼层
00055 发表于 2012-1-29 17:09
% L/ T- K1 M4 W+ a' v9 n  h6 [7 k7 B是在蔬菜区,装在真空包装的塑料袋里的吗,怕不新鲜没敢买。

6 }# U, E  Y  O在蔬菜区,新鲜的,放在一个大筐里任选的。
/ G& A( _% Q. T' p0 N# Q真空包装的我也买过,煮熟的,味道可以,但肯定不如新鲜的,就是没新鲜的时候代替一下,呵呵~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:17 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 17:19
2 I* b' \* i3 v  Y; d1 q5 u# P我喜欢冬笋,楼主说的应该是带皮新鲜冬笋吧。我们那喜欢油焖冬笋烧肉,很鲜美
3 N+ q6 n' M8 v. i; ?$ n+ e. |
嗯,是的,带壳新鲜的。; `/ L, _. J. t( y6 P
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
% t- G* O6 U' z4 v我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零嘴先吃了小半碗,没办法,太好吃了),可以当菜,也可以下面条,放年糕汤,还可以烧鱼,放冰箱也不坏,太惬意了~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-29 18:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 邵大头 于 2012-1-29 18:26 编辑
4 ^  ?' K/ {. `- {
freeatom 发表于 2012-1-29 17:23
( H9 Q: ~5 T+ O% x5 [4 H请问外面那一层一层的皮能吃吗?

  N4 s3 O7 F' M6 O
4 k8 |) p& B, j4 n$ [: g那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。
' a, z+ Y: [- o# c补充:剥好后要把“老头”切除,只留白的那部分。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
) M* A8 H! l8 y( E8 G嗯,是的,带壳新鲜的。* |9 B7 l7 x' x: T5 R9 Q8 z  \- w
油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。  Q' g- M9 e$ |/ M  b! M, X0 _! T7 y
我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...

, `+ J" @8 ~5 y6 T, [' Y! z+ ?& g不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-29 19:11 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:17
6 k8 a  z# H9 Q. m3 w嗯,是的,带壳新鲜的。
; X; G+ X0 ^$ G2 c油焖冬笋烧肉,听着就流口水。。。
7 X" B+ t+ U+ Y* q# B4 g+ u我今天炒了一大缸子肉丝咸菜笋丝(炒完当零 ...

  s0 g; ~+ m: s$ {& n你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-29 21:53 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-29 18:24
( W% K* m  V* d  s9 M那个壳不能吃的。不过剥到里面了,下面的壳就嫩了,就不用剥得太干净,不然剥好就只剩下一个“头”了。 ...
7 B5 W; r: N7 }8 G2 I# q0 ~- s4 i5 f
谢谢。谢谢了。
! j* `2 L- y& O6 z2 \7 w8 T$ l$ p+ A( X强烈的谢谢了。。
* q' x# \- e1 x& x' g. B+ w
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 13:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!5 i2 t( Y- _1 ~5 N& j
只是我怎么之后就没买到过呢。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:32 | 显示全部楼层
非常兔兔007 发表于 2012-1-29 19:11 * h# l5 ?# v8 w9 c8 Z% c
不可以这么馋人d....强烈要求蹭饭。不会做冬笋的北方银飘过。。。。
2 t1 e8 s$ N. X! u* n/ m
呵呵,这个很简单的,一学就会~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:33 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-1-29 19:11 . c- W( C% h8 N9 u8 r
你有得吃还流口水,我没得吃才惨呢。我也去买
  m  Y. w( j5 k
以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:34 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
apiel 发表于 2012-1-29 21:53 ( W( p3 Q2 [6 y( l# s
谢谢。谢谢了。. F; {9 a( n% X+ `) [8 N
强烈的谢谢了。。
; v: R* y& b2 s* f' A0 x
不谢,不谢!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 18:35 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 13:17 ( [  L& K9 k& b4 X5 ~- j  q
我就遇见过一次,买了两个回来慢炖排骨汤,那是相当美味啊!!!3 F0 C4 U* D: I# y( h: T" J
只是我怎么之后就没买到过呢。。。{:1_12 ...

; u* M7 p- x4 b6 z4 v# P0 {$ ]这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 18:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:33
+ D: w0 c3 C; X6 y- W" b. s以偶的经验,周末的时候又多又好,有的挑。

3 z3 E  J9 f, e% J' A1 \是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 20:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-1-30 18:35 3 T; W/ N/ C6 p$ ]5 _
这几个周末西贸的大统华都有,周六的时候最多~
$ `6 W, @( s& x- {5 u2 x
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:07 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29 * `' S( y: Z/ v" x8 M5 Y5 X
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
7 Y, J/ d: t, y% S# v
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。
: |1 H5 F0 X: j: `它家卖的地方经常在换,虽说都在蔬菜区,你是不是错过啦。
大型搬家
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-1-30 18:49 2 R6 S0 T+ Z% P4 W# [4 `$ ^
是滴,就是要赶早啊,我这种懒鬼,去了以后只有捡菜皮的份儿了

/ T3 Z6 x5 M4 d& @这周末去碰碰运气啦~
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-30 21:18 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-1-30 21:07   n& b/ z% |  y
这个。。。我也是上周六(28号)去买的啊,还是下午三点多,有很多啊,我挑了十个。5 x3 Z( s9 z. \
它家卖的地方经常在 ...
) x7 p) k' p( v' \
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-1-30 21:42 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 21:18 * P6 s3 p( W  Y0 Y1 F
...我傻了。。。是上上周六~~就是年三十儿的头一天!

2 o( ?  i% y: Z) q那周我好象没去,再前一周买了不少,中间也陆陆续续买了些,但不是很好,凑和,所以我总结出周末货多、新鲜。& q0 h' d/ w. i1 p# ^( Z% \6 _
MM你多去转转吧,应该还能再吃上些日子。) m' ^5 ?4 q- u% z0 d' _3 [# n

- B2 {7 y( C  m5 P7 @
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-1-30 22:16 | 显示全部楼层
clubranran 发表于 2012-1-30 20:29 8 H, z9 l7 u( e% _0 X
我们上周六下午2点去的,就没有了。。。
1 k/ ^9 ]5 w/ F! X6 M$ {# i
有啊。
* `0 ^) e' D' o1 J三點鐘我看完花市,還很多剩下。
! O# T$ L, S) D7 n1 n+ T不過,我沒有買。
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-31 23:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前真没留意过冬笋,查了一下才知道有这么多营养价值和药疗,跟风我也去买。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-1 00:02 | 显示全部楼层
謝謝分享
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